Melon na zimę w słoikach jak ananas: przepisy na konserwy ze zdjęciami

W razie potrzeby możesz przechowywać zbiory melona na zimę. Z niego przygotowuje się dżem, dżem lub susz. Melon w puszkach ma niezwykły smak. Słodkie tykwy, zbierane na zimę, przypominają plastry ananasa z metalowych puszek na półkach supermarketów.

False berry dobrze komponuje się z ziołami, miodem, ananasem, korzeniem imbiru. Do słoika możesz dodać wanilię, cynamon lub goździki. Przepisy na konserwy nie są skomplikowane. Nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z takim preparatem jak melon na zimę w słoikach (ananas).

Głównym warunkiem wyboru owoców jest to, aby były gęste i słodkie w smaku. Przejrzałe w procesie konserwacji zmiękczają jeszcze bardziej i tworzą lepką strukturę. Do tej konserwacji nie zaleca się owoców wykazujących oznaki niedojrzałości.

Pierwszy przepis: w syropie

Składniki:

2,5 kg melonów;
cukier - 2 łyżki;
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
woda oczyszczona - 1 l.

Syrop jest wstępnie przygotowany. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i kwasek cytrynowy. Gotować i podpalać przez około 5 minut. Melony obieramy, kroimy na małe kawałki, układamy w wysterylizowanych słoikach i zalewamy gorącym syropem. Następnie włóż je do miski z gorącą wodą i gotuj przez 10 minut. Potem nadszedł czas na uszczelnienie metalowymi zaślepkami.

Drugi przepis: z imbirem

Ten przepis ma bogaty smak, który nie pozostawi obojętnych prawdziwych smakoszy.

Wymagane produkty:

melon o wadze 2,5 - 3 kg;
cukier - 100 g;
świeży korzeń imbiru - 70 - 100g;
szczypta kwasu cytrynowego;
woda ze studni.

Umyj melona, podziel go na 2 części i usuń pestki. Następnie pokrój na podłużne paski i oddziel każdy od skórki. W każdym kawałku można wykonać kilka poprzecznych nacięć, a następnie oddzielić każdy kawałek. Obierz zewnętrzną skórkę korzenia imbiru i pokrój na małe kawałki. Do takiej porcji potrzeba około 5 litrowych słoików.

Na dnie wysterylizowanego słoika włóż pokrojone kawałki imbiru, a na wierzch połóż plasterki melona. Następnie dodaj cukier granulowany, kwasek cytrynowy i zalej wrzącą wodą. Nie musisz napełniać słoików do góry. Wystarczy, jeśli pojemnik jest wypełniony po „ramiona”. Napełnione słoiki umieszcza się w dużym pojemniku lub misce z gorącą wodą. Najpierw spód należy przykryć szmatką. Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień i przykryj słoiki pokrywkami.Obrabiany przedmiot jest sterylizowany przez 7 - 10 minut. Następnie pojemnik wyjmuje się z wrzącej wody i zwija.

Konserwacja jest przechowywana w piwnicy lub w warunkach mieszkania. Taki półfabrykat jest używany jako deser lub do nadzienia.

Syrop z melona w puszce po otwarciu słoika może być użyty jako składnik koktajlu mlecznego.

Trzeci przepis: cukier

Taka słodycz zachwyci domowników swoim bogatym smakiem przez całą zimę. Podczas konserwacji zachowany jest naturalny aromat. Ponadto marynowane tykwy nadają się do pieczenia.

Składniki:

jeden duży melon;
2 litry oczyszczonej wody pitnej;
4 łyżki. cukier granulowany;
1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Obierz melony, pokrój w drobną kostkę i włóż do wysterylizowanych słoików. Przygotuj syrop: gotuj wodę z cukrem i kwaskiem cytrynowym przez 5-7 minut. W tym czasie kryształy powinny całkowicie się rozpuścić.

Po tym jak słoiki wypełnione melonem zostaną napełnione syropem. Następnie są instalowane do dalszej sterylizacji w garnku z wodą i przykrywane pokrywkami. Po ugotowaniu słoiki są w tym pojemniku jeszcze przez 10 minut.Po tym czasie należy je wyjąć i hermetycznie zamknąć, a po schłodzeniu przenieść do piwnicy.

Przepis czwarty: z ananasem

W tym przepisie smak melonów jest lekko zakwaszony sokiem ananasowym. Wykorzystywany jest zarówno jako dodatek do sałatek mięsnych jak i deserów. Skręt nabiera niezwykłego smaku dzięki goździkom.

Wymagany skład składników:

kilka małych melonów;
ananas - 0,5 - 1 kg;
ocet stołowy 9% - 150 ml;
woda pitna - 1,5 litra;
500 g cukru pudru.

Przygotuj pojemniki na konserwy (umyj i wysterylizuj). Pokroić w kostkę melona, obranego. Obierz ananasa, usuń środkową część i pokrój na małe kawałki.

Włóż 2 nasiona goździków do słoików, w tym samym miejscu ułóż pokrojony w kostkę ananas i melony. Przygotuj syrop z wody, octu i cukru. Banki zalewa się wrzącym syropem, a następnie pojemnik należy sterylizować przez 15 minut w dużym garnku z wrzącą wodą. Następnym krokiem jest zwinięcie słoików i przykrycie ich kocem, aby ostygły. Przechowując obrabiany przedmiot w chłodnym, suchym miejscu.

Przepis piąty: pikantne solenie

Syrop w tym przepisie przygotowywany jest z dodatkiem wina porto i przypraw stołowych, co nadaje oryginalny aromat melona i niezwykły smak konserwacji. Smakosze docenią serwowanie takiego dania do stołu.

Wymagane składniki:

dwa średnie melony;
kilka goździków;
500ml wody;
250 ml wina porto;
cynamon (proszek) - 1 łyżka. l. (lub 1 sztyft);
pod wanilia - 1 szt. (lub saszetka proszku waniliowego).

Umyj melona i wytnij kulki z miąższu specjalną łyżką. Do garnka z wodą wrzuć goździki, cukier puder, cynamon i laskę wanilii. Po ugotowaniu syrop gotuje się do rozpuszczenia kryształków cukru.

Następnie włóż pokrojone kulki do tej samej patelni i wlej wino. Po wyłączeniu ognia patelnię przykrywa się pokrywką, a kulki melona moczy się w oryginalnym syropie. Ten proces trwa 15 minut.

Kulki są wyjmowane łyżką cedzakową do osobnego pojemnika, a syrop jest ponownie gotowany. Kulki są umieszczane w zagęszczonym syropie i trzymane do całkowitego ostygnięcia.

Sterylną łyżką cedzakową włóż melonowe kubki do przygotowanych sterylnych słoików i napełnij syropem. Następnym krokiem jest sterylizacja przez 30 minut we wrzącej wodzie. Następnie wyjmij go, zachowaj i połóż na półkach do przechowywania.

Przepis szósty: bez gotowania

To najszybsza metoda puszkowania. Chociaż gotowanie bez sterylizacji zajmuje mniej czasu, nie ma to wpływu na okres przydatności do spożycia.

Składniki:

melon - 0,5 kg;
2 litry czystej wody pitnej;
cytryna - 0,5 sztuki;
200 g cukru.

Pokrój melona w 2 cm kostkę, podgrzej wodę do wrzenia i włóż do niej. Gotuj przez 3 minuty i dodaj sok wyciśnięty z połowy cytryny na patelnię. Następnie dodaj cukier i gotuj przez około kwadrans. Wlej wszystko do sterylnych słoików i zamknij hermetycznymi pokrywkami.Odwróć słoiki i pozwól im całkowicie ostygnąć. Teraz możesz wziąć spin do przechowywania.