Kawior z cukinii z majonezem na zimę: przepisy jak w sklepie polizasz palce ze zdjęciem

Kawior z cukinii z majonezem na zimę to dość powszechne danie, często przygotowywane przez gospodynie domowe. Ta przystawka różni się od innych przetworów z squasha delikatnym i niepowtarzalnym smakiem. Pomimo tego, że kawior do squasha na zimę przygotowywany jest z dodatkiem majonezu, to danie nadal świetnie nadaje się dla osób będących na diecie. Cukinia to przecież bardzo przydatne warzywa, które nawet po obróbce cieplnej mogą zachować swoje korzystne właściwości.

Niektórym gotowanie kawioru z cukinii z majonezem może wydawać się zbyt pracochłonne. Dlatego zaleca się wcześniejsze ustalenie, jak go ugotować i jakich przepisów można użyć, aby smak kawioru był jak w sklepie.

Sterylizacja pojemników

Przed przestudiowaniem przepisów na kawior należy przetworzyć pojemniki. Istnieje kilka podstawowych sposobów sterylizacji słoików.

Korzystanie z kuchenki mikrofalowej

Najbezpieczniejszym i najłatwiejszym sposobem przetwarzania pojemników na konserwy jest użycie kuchenki mikrofalowej. Aby przetworzyć słoiki tą metodą, będziesz musiał zebrać trochę wody na dnie każdego pojemnika. Następnie kilka puszek umieszcza się w piekarniku i gotuje w nim przez kilka minut z mocą 750 watów.

Puszki, które zostały przetworzone tą metodą, mogą być natychmiast użyte do konserwacji kawioru.

Obróbka parowa

Jedną z najbardziej sprawdzonych metod przygotowania pojemników do owijania na zimę jest obróbka parowa. Główną zaletą tej metody jest możliwość obsługi pojemników o dowolnej wielkości.

Aby to zrobić, potrzebujesz małego rondla, który powinien być do połowy wypełniony wodą. Na wierzchu patelni należy umieścić sitko, na którym zostanie zainstalowany pojemnik. Słoiki umieszcza się na sicie do góry nogami i sterylizuje. Opakowania litrowe należy przerobić w ciągu 15 minut, a dwulitrowe - 20 minut.

Klasyczny przepis

Istnieją różne przepisy na przygotowanie półfabrykatów na zimę. Największą popularnością wśród gospodyń domowych cieszy się jednak klasyczny przepis na kawior z cukinii z majonezem i pastą pomidorową. Kawior z cukinii z majonezem na zimę według tego przepisu powstaje z następujących składników:

trzy cukinie;
500g marchewki;
400g cebuli;
400g majonezu;
pieprz czarny;
90g soli;
150 ml octu;
100g cukru;
pasta pomidorowa.

Kawior z cukinii na zimę jest zbierany w kilku etapach. Najpierw musisz zacząć przygotowywać warzywa, z których zostanie przygotowana przekąska. Cukinie są dokładnie myte, obierane i krojone na pół. Następnie usuwają rdzeń, który zawiera nasiona. W rezultacie wszystkie plasterki cukinii powinny być pozbawione miąższu.

Następnie cebula jest obierana i przepuszczana przez maszynkę do mięsa razem z cukinią. Powstała mieszanina jest dobrze wymieszana, posypana solą i cukrem. Następnie do pojemnika dodaje się olej roślinny, majonez i pastę pomidorową. Do stworzenia tego półwyrobu można użyć zarówno makaronu kupionego w sklepie, jak i makaronu domowej roboty.

Mieszankę należy przelać do małego rondla i postawić na wolnym ogniu. Czas przygotowania przekąski zależy od ilości dodanej cukinii.Średnio kawior z cukinii z majonezem należy gotować przez około dwie godziny. Podczas gotowania naczynie należy okresowo mieszać, aby się nie przypaliło.

Zanim wyjmiesz przystawkę z pieca, musisz dodać do niej trochę octu i wymieszać z kawiorem. Następnie cały płyn z pojemnika jest przenoszony do wstępnie wysterylizowanych słoików i konserw. Następnie konserwacja schładza się i jest przenoszona do piwnicy w celu dalszego przechowywania.

Z czosnkiem

Przepisy na kawior mogą zawierać różne składniki. W takim przypadku danie zostanie przygotowane z majonezem i czosnkiem. Do jego stworzenia potrzebne będą również następujące produkty:

dwie cukinie;
2 kg marchewki;
300g sosu pomidorowego;
trzy główki czosnku;
200 g majonezu;
dwie cebule;
100 g soli;
pieprz.

Przygotowanie kawioru na zimę z majonezem zaczyna się od przygotowania użytych produktów. Najpierw musisz przygotować cukinię. Można je pokroić na dwie części lub od razu zacząć ciąć na pierścienie. Następnie należy usunąć miąższ, w którym znajdują się nasiona.

Kiedy skończysz z cukinią, możesz przejść do pozostałych składników. Marchewki wraz z cebulą i czosnkiem są dokładnie myte w wodzie i obrane. Następnie wszystkie ugotowane produkty przechodzą przez maszynę do mięsa. Niektóre gospodynie domowe używają blendera zamiast maszynki do mięsa.

Otrzymaną mieszaninę wlewa się do rondla i dokładnie miesza. Następnie dodaje się do niego trochę soli i cukru. Płyn doprowadza się do wrzenia, po czym dodaje się do niego sos, majonez i trochę czosnku. Wszystko to powinno być duszone w sosie czosnkowym przez co najmniej pół godziny.

Po przygotowaniu kawioru należy go włożyć do słoików i zakonserwować. Pojemniki zwijane powinny chłodzić się w pomieszczeniach o temperaturze pokojowej. Jednak zimą powinny być przechowywane w piwnicach lub piwnicach.

Przepis na lizanie palców

Niektóre gospodynie przygotowują kawior na zimę Będziesz lizać palce. Jeśli użyjesz tego prostego przepisu na kawior z cukinii, będziesz potrzebować następujących składników:

trzy obrane cukinie;
300g koncentratu pomidorowego lub pomidorów;
jedna żarówka;
300g majonezu;
liść laurowy;
200 ml oleju;
pieprz;
100 g soli.

Gotowanie cukinii z majonezem i pastą pomidorową na zimę rozpoczyna się od wstępnego przygotowania głównych składników. Aby stworzyć przystawkę, musisz użyć najlepszych warzyw. Dlatego zaleca się używanie wyłącznie dojrzałej cukinii z pomidorami.

Najpierw obierz cebulę i cukinię i przełóż je przez maszynkę do mięsa. Następnie do mieszanki dodaje się makaron i majonez. Wszystko to umieszcza się w rondlu i umieszcza na kuchence. Danie należy dusić przez godzinę, po czym dodaje się do niego trochę przypraw.

Podczas gotowania wszystko należy okresowo mieszać, aby kawior nie przyklejał się do ścianek naczynia. Całkowity czas gotowania tego przepisu nie powinien przekraczać dwóch godzin. Gdy kawior jest już gotowy, należy go przelać do słoików i zamknąć pokrywkami zszywającymi.

Kęsy w puszkach powinny być przechowywane w każdym chłodnym pomieszczeniu. Idealna do tego jest piwnica, lodówka, a nawet balkon.

Wniosek

Każda osoba może ugotować kawior z cukinii. Aby to zrobić, musisz przestudiować najpopularniejsze przepisy i przeczytać recenzje osób, które wcześniej zajmowały się konserwacją.Możesz również obejrzeć film, który szczegółowo opisze proces przygotowania detalu.