Kawior z dyni na zimę: przepisy, które polizasz palce, prosto i szybko

Przechowywanie plonów dyni w małym mieszkaniu jest dość problematyczne. Jednym z rozwiązań do długoterminowej konserwacji jest kawior z dyni na zimę. Jej kochanki nie gotują często, chociaż taka konserwacja jest bardzo smaczna i zdrowa.

Łatwy sposób na konserwowanie dyni

Przygotowywanie takiego kawioru jest podobne do konserwowania cukinii.

Potrzebne będą następujące warzywa i przyprawy:

• dynia;
• łuk;
• czosnek;
• przyprawa do smaku;
• pasta pomidorowa;
• papryka.

W piecu upiec posiekany czosnek (1 ząbek), słodką paprykę (100 g) i drobno posiekaną cebulę (1 główka). Dodaj do nich pokrojoną na kawałki dynię (800 g) i smaż na bardzo gorącym palniku przez 2 minuty. Następnie zmniejsz ogień i przykryj pokrywką.

Po 30 minutach możesz dodać koncentrat pomidorowy (180 g) i przyprawy. Następnie zawartość patelni powinna gotować się przez kolejne 2 minuty. Kawior z dyni na zimę układa się w sterylnych słoikach i hermetycznie zwija.

Kawior "Dynia z Marchewką"

Aby kawior z dodatkiem marchewki miał gęstszą konsystencję, możesz dodać trochę mąki. Aby zharmonizować kawior z daniami głównymi, lepiej wybrać owoce odmian niesłodzonych.

Składniki:

• dynia;
• żarówka;
• marchew;
• czosnek;
• olej rafinowany;
• sól;
• przyprawy do wyboru.

Posiekaj cebulę i czosnek (2 ząbki). Smażyć na patelni z olejem słonecznikowym (70 g). Następnie dodaj tam startą marchewkę (0,2 kg). Smaż wszystko na złoty kolor.

Pokrój dynię (0,5 kg) w drobną kostkę i umieść w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Na tej samej patelni dodaj ugotowaną cebulę, czosnek i marchew. Włóż do kuchenki mikrofalowej. Gotuj kawior z maksymalną mocą przez kwadrans. Następnie wszystko miesza się blenderem.

Taki kawior można podać od razu jako dodatek lub ponownie ugotować przez 20 minut i zamknąć w sterylnych słoikach. Kup kawior z dyni na zimę.

Kawior z cukinią i majonezem

Kawior z cukinii z dynią na zimę nadaje się jako dodatek i jako zimna przekąska.

Produkty:

• dynia
• cukinia;
• łuk;
• cukier;
• majonez;
• pasta pomidorowa;
• pieprz czarny;
• sól;
• masło;
• liść laurowy.

Dodając majonez do kawioru z dyni, smak jest delikatniejszy.

Dynia (2,5 kg) z cukinią (1 kg) zmielić maszynką do mięsa. Drobno posiekaj cebulę (0,5 kg) i dodaj do skręconej masy. Umieść tam pomidor (200 g), olej roślinny i majonez (180 g). Dobrze wymieszaj i umieść w dużym pojemniku, najlepiej z grubym dnem, aby podczas gotowania nic się nie przypaliło.Taką masę przygotowuje się w ciągu 1 godziny.

Następnym krokiem jest dodanie przypraw i cukru (180 g). Następnie kawior ponownie marnieje przez 1 godzinę. Krótko przed końcem gotowania do pojemnika wrzuca się liście laurowe. Jest wyrzucany przed włożeniem do słoików.

Kawior z dyni z curry

Miłośnikom kuchni indyjskiej przypadnie do gustu kawior z dyni na zimę z curry.

Składniki:

• dynia;
• łuk;
• ocet - 30 ml;
• marchew;
• curry;
• sól;
• pieprz czarny;
• olej.

Dynia (1 kg) obrana z wierzchniej skórki i pestek. Miąższ jest po prostu krojony na batoniki i umieszczany w brytfannie. Wlej tam wodę, aby wszystko się nie paliło. Przykryj i gotuj na średnim ogniu.

Cebula (150 g) obrana i drobno posiekana. Cebulę z olejem roślinnym (150 g) włożyć na patelnię i dusić do miękkości na małym ogniu, następnie dodać startą marchewkę (0,5 kg) i dusić przez kilka minut. Pamiętaj, aby wszystko zamieszać podczas gotowania.

Połącz warzywa z pieczeń, dopraw curry, solą i gotuj przez pół godziny w rondlu z zamkniętą pokrywką. Po zmiażdżeniu zawartości patelni do jednorodnego puree. Masę ponownie umieszcza się na palniku i po zagotowaniu zawartości patelni dodaje się ocet.

Po kawiorze na zimę z dyni zgodnie z przepisem należy ponownie gotować przez kilka minut, a następnie wszystko jest umieszczane w sterylnych słoikach, zamykane pokrywkami i zawijane w koc.

Kawior z dyni "Liż palce"

Ten zimowy przepis na kawior z dyni „Lick Your Fingers” różni się od podobnych tym, że dodaje się do niego tymianek.

Składniki:

• dynia;
• papryka;
• pieprz czarny;
• łuk;
• tymianek;
• czosnek;
• masło;
• seler (korzeń);
• pomidory.

Obrana i posiekana dynia (1,5 kg) pokrojona w drobną kostkę. Cebulę i czosnek (50 g) kroimy na małe kawałki. Pieprz (2 szt.) jest oczyszczany z nasion i krojony w paski. Pomidory (150 g) z selerem (70 g) pokrojone na małe kawałki.

Przygotowane warzywa układamy na blasze do pieczenia pokrytej folią i posypujemy tymiankiem (1 łyżka stołowa). Wszystko można posypać słonecznikiem lub oliwą (150 g) i wstawić do piekarnika na około 45 minut przy maksymalnej temperaturze 200 stopni. Po upieczeniu przekształć warzywa w puree ziemniaczane, a następnie ugotuj je w rondlu i włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Kawior z jabłkami

Jabłko dodane do kawioru dodaje aromatu i smaku.

Składniki:

• dynie;
• 3 małe marchewki;
• pomidor - 0,5 kg;
• łuk;
• ocet;
• 1 sztuka słodka papryka;
• czosnek;
• masło;
• jabłka;
• 3 łyżeczki cukier;
• sól;
• seler (korzeń).

Jabłko z warzywami do obrania. Usuń nasiona z dyni (0,5 kg). Pokrój wszystko na małe kawałki. Umyj pomidory i pokrój w plasterki. Posiekaj cebulę (3 szt.), seler (50 g) i czosnek (50 g). W przypadku jabłek (2 szt.) usuń nasiona przegrodami i pokrój w plasterki. Włóż wszystko do głębokiej blachy do pieczenia i włóż do piekarnika.Temperaturę należy ustawić na 200 stopni. Od czasu do czasu potrząsaj blachą do pieczenia.

Gdy warzywa zmiękną, są solone, dokładnie wymieszane i pozostawione do ostygnięcia. Następnie zawartość patelni jest skręcana w maszynce do mięsa i umieszczana w rondlu.

Dodaje się tam również ocet i wstawiamy do kuchenki, aż się zagotuje. Następnie, zgodnie z tym przepisem, kawior z dyni na zimę układa się w sterylnych słoikach i konserwach. Zrolowane słoiki przykrywamy ciepłym kocem lub kocem do następnego dnia. Następnie są usuwane do długoterminowego przechowywania w spiżarni.

Kawior z dyni z warzywami w wolnym naczyniu

Przyjemne połączenie tego warzywa z papryką to wspaniały dodatek do świątecznego stołu.

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• dynia;
• marchew;
• pomidory;
• 0,2 kg słodkiej papryki;
• łuk;
• cukier;
• czosnek;
• masło;
• sól;
• cukier;
• ocet.

Używanie wolnowaru do konserwowania skróci czas gotowania i ułatwi proces.

Dynia (1,2 kg) obrana, pokrojona w słupki. Usuń łuskę z cebuli (0,2 kg) i pokrój w duże półpierścienie. Marchewki (0,2 kg) wciera się na grubej tarce. Pomidory (1,4 kg) wciera się w maszynce do mięsa. Wszystkie składniki umieszcza się w wolnowarze, dodaje cukier (100 g), masło (0,2 kg) i sól.

Zawartość gotuje się w wolnym naczyniu przez 40 minut. Po określonym czasie dodaje się czosnek (50 g) i wlewa ocet (60 g). Następnie warzywa powinny gotować się przez około 5 minut. Do tego czasu konieczne jest przygotowanie sterylnych słoików i wysterylizowanych metalowych pokrywek.

Gotowy kawior zimowy jest szybko układany w słoikach i natychmiast zwijany. Kawior powinien ostygnąć w temperaturze pokojowej. Słoiki są odwrócone i przykryte kocem.

Zalecane