Pesto: klasyczny przepis z bazylią w domu zdjęcie i wideo

Lato to wspaniały czas do zapamiętania na długo. Aby pozostawić wspomnienia, przygotowujemy pikle, dżemy i inne rzeczy, na przykład sos Pesto, do którego potrzebujemy orzeszków piniowych. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak przygotować bazyliowy sos pesto, przepis na zimę. Wymyślili go Włosi, za co są szanowani i chwaleni.

Ten dodatek sprawi, że absolutnie każde danie będzie niesamowicie smaczne, pachnące, a jego przygotowanie nie jest skomplikowane, więc zacznij przygotowywać.

Klasyczny sos pesto

Czego potrzebujesz:

Jeden drugi ząbek czosnku.
Odrobina zieleni - bazylia.
Trochę orzeszków pinii.
Dwieście piętnaście gramów oliwy (oliwa).
Sok z cytryny - dziesięć mililitrów.

Jak zrobić pesto:

Klasyczny przepis na pesto bazyliowe nie może być prostszy. Przed gotowaniem zaleca się znalezienie dobrego blendera, będzie to wygodniejsze. Umyj gałązki bazylii i odcedź je, przy okazji możesz zostawić łodygi, aby dodać smaku sos. Następnie musisz wrzucić zieleninę do blendera, wrzucić tam orzechy i czosnek. Wszystko to należy ubić, dodać jedną sekundę oleju (z dawki wskazanej w składnikach), następnie sok z cytryny, a następnie wrzucić szczyptę pieprzu i soli. Ubij ponownie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję, w razie potrzeby dodając więcej oliwy z oliwek.

A teraz najważniejsza rzecz, aby sos się nie zepsuł, trzeba dodać kroplę parmezanu.

Przygotuj pojemnik na pesto bazyliowe. Musisz zalać go wrzątkiem i dokładnie wysuszyć. Napełnij słoiki sosem i wygładź powierzchnię odrobiną oliwy z oliwek. Następnie należy zwinąć słoiki i wstawić sos bazyliowy na zimę do lodówki.

Przepis na pesto pomidorowe

Wymagane:

Mozzarella (ser) - sto trzydzieści gramów.
Od siedmiu do dziewięciu suszonych pomidorów.
Trzy ząbki czosnku.
Odrobina parmezanu - 60 gramów.
Trzydzieści pięć gramów orzeszków piniowych.
Oliwa z oliwek - sto trzydzieści gramów.
Łyżeczka octu balsamicznego.
Czarny pieprz, a także mielony i oczywiście sól do smaku.
Odrobina zieleniny, koperku i mięty - 50 gramów obu.

Jak gotować przepis na pesto bazyliowe:

Weź pomidory, dobrze je umyj i pokrój w małe plasterki.
Teraz musisz wziąć zieleninę i czosnek, zmielić je w moździerzu.
Następnie musisz dodać:

Orzechy sosnowe;
Ser;
Masło.

Następnie trzeba całość odpowiednio zmielić, dodając po kolei każdy produkt z listy.
Sos można uznać za gotowy, jeśli konsystencja masy stanie się jednorodna. Dlatego przygotuj się na to, że procedura będzie dość długotrwała.
Docelowo trzeba dodać ocet, dzięki czemu danie będzie bardziej eleganckie.
Teraz pozostaje rozsypać sos na wcześniej przygotowane słoiki i zwinąć je. Zachowanie jest następnie wysyłane do przechowywania.

Szpinakowy sos pesto

Tym razem będziemy gotować bez orzechów. Lista składników:

Czterysta pięćdziesiąt gramów szpinaku.
Bazylia - sto gramów.
Czosnek (najlepiej świeży) - jeden ząbek.
Odrobina soku z cytryny - łyżeczka.
Odrobina parmezanu - czterdzieści gramów.
Tylko odrobina oliwy z oliwek - sto mililitrów.
Sól i trochę pieprzu.

Przepis na gotowanie w domu:

Bierzemy bazylię i szpinak, myjemy ich liście i wyciskamy do sucha.
Następnie weź tarkę i zetrzyj na niej ser.
Wszystkie inne wymienione składniki należy wrzucić do blendera i przetwarzać do uzyskania gęstej, najlepiej równej masy.

Włoskie Pesto

Wymagane składniki:

Trochę młodej bazylii, trzeba ją zebrać w Genui - sto czterdzieści gramów.
Pieczone orzeszki pinii - sześćdziesiąt gramów.
Ser tarty: "Parmigiano Reggiano" - sto dwadzieścia gramów, a także ser owczy "Pecorino" lub "Fiore Sardo" - osiemdziesiąt g
Ząbki czosnku - 4.
Oliwa z oliwek tłoczona na zimno - sto sześćdziesiąt gramów.

Jak przygotować sos Pesto na zimę:

Orzechy, podobnie jak czosnek, należy zmiażdżyć w marmurowej moździerzu.
Następnie posyp grubą solą i dodaj trochę zielonych liści.
Wszystkie składniki należy zmielić ręcznie w moździerzu, w przeciwnym razie blender się nie powiedzie, kolor pogorszy się.
Gdy konsystencja stanie się kremowa, dodaj ser.
Teraz musisz wszystko ponownie wymieszać za pomocą tłuczka.
Będziesz musiał dodać trochę oleju, aby zakończyć.

Wszystkie podane przepisy są bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu, ich przygotowanie nie będzie trudne. Istnieje wiele innych przepisów, takich jak sos Pesto, ale są to najtańsze i najsmaczniejsze.