Jak suszyć cebulę na zimę: zasady i 4 najlepsze sposoby przechowywania w domu

Cebule różnych odmian są uprawiane na wielu przydomowych działkach. Dobre zbiory to połowa sukcesu. Najważniejsze jest, aby go zachować. Każdy mieszkaniec lata musi wiedzieć, jak suszyć świeżą cebulę na zimę. W końcu, jeśli zastosujesz się do instrukcji i zaleceń doświadczonych ogrodników, możesz stworzyć pyszną przyprawę. Domowe przetwory są znacznie lepsze niż te kupione w sklepie, ponieważ zachowują smak i goryczkę naturalnych warzyw.

Po co suszyć cebulę na zimę

Suszenie warzyw w domu ma wiele zalet. Wśród nich ogrodnicy wyróżniają:

1. W przechowywaniu suszone cebulki nie wymagają od gospodyni takich samych kłopotów jak świeże.
2. Pyszną suszoną cebulę można dodać do każdego dania, aby uzyskać przyjemny, pikantny smak.
3. Objętość rzepy maleje, co oznacza, że potrzebne będzie mniejsze pomieszczenie do ich przechowywania.

Cechy suszenia cebuli

Każdy rodzaj cebuli ma swoje własne cechy. Należy je wziąć pod uwagę podczas suszenia warzyw. Jeśli nie zastosujesz się do zaleceń dotyczących odmiany, gospodyni naruszy technologię gotowania i zrujnuje zbiory.

Sevka

Sevok jest najczęściej sadzony w celu długotrwałego przechowywania głów. Aby wysuszyć cebulę, musisz postępować zgodnie z algorytmem:

1. Dojrzały sevok należy posortować, usuwając pogniecione lub zgniłe warzywa.
2. Wybrane warzywa należy rozłożyć na ulicy, w miejscu o dużym nasłonecznieniu.
3. Jeśli pogoda nie pozwala na suszenie cebuli na zewnątrz, przygotuj pomieszczenie w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Po ułożeniu na podłodze starych papierów lub tektury należy równomiernie rozłożyć na nich zestawy. Nie używaj gazet ani czasopism do suszenia, ponieważ farba i atrament są trujące.
4. Regularne suszenie z mieszaniem przez miesiąc da doskonałe rezultaty.

Cebula

Proces suszenia cebuli trwa o połowę krócej. Instrukcje krok po kroku:

1. Gdy cebulki są w pełni dojrzałe, należy je zostawić na 2-3 dni w grządkach.
2. Po zebraniu rzepy należy suszyć ją przez 2 tygodnie w ciemnym pomieszczeniu o dobrej wentylacji i temperaturze powyżej 24 stopni Celsjusza.

Blackies

Jeśli odpowiednio wysuszysz czarnuszkę, która jest najczęściej używana do sadzenia w przyszłym roku, możesz uzyskać obfite zbiory. Do tego potrzebujesz:

1. Następnego dnia po zebraniu i oczyszczeniu z ziemi, rozłóż się na podłodze w pomieszczeniu, w którym temperatura jest nieco wyższa niż temperatura pokojowa.
2. W drugim tygodniu suszenie odbywa się w pomieszczeniu, w którym temperatura osiąga 27°C-28 °C.
3. Trzeci i ostatni tydzień - suszenie w pomieszczeniu, w którym temperatura przekracza 35°C.

Zielona cebula

Aby wysuszyć zieloną cebulę, po prostu umyj i pokrój pióra, a następnie równomiernie rozłóż je na płaskiej powierzchni.

Przez 4-6 dni stale obracaj plastry, aby osiągnąć rezultaty.

Dobór i przygotowanie produktów

Przed rozpoczęciem procesu suszenia zaleca się pozbycie się:

• żarówki uszkodzone podczas żniw;
• zgniła rzepa;
• warzywa o nierównej skórce;
• złamane lub poplamione żarówki;
• Rzepa porażona lub uszkodzona przez owady.

Przed suszeniem obierz cebulki i pokrój je w pierścienie.

Sposoby suszenia cebuli w domu

Dzięki nowoczesnym urządzeniom istnieje wiele opcji, jak i gdzie suszyć cebulę. Nie zapomnij jednak o tradycyjnych sposobach, sprawdzonych w czasie.

Na zewnątrz

Aby wysuszyć zbiory na ulicy, musisz mieć pewność co do pogody. Jeśli zgodnie z prognozami w najbliższych dniach nie będzie deszczu, to proces przygotowań można rozpocząć na podwórku. W tym celu odpowiednie jest płaskie miejsce z wystarczającą ilością światła słonecznego w ciągu dnia.

Na tym obszarze konieczne jest wyrównanie suchego terenu lub rozłożenie przygotowanej wcześniej ściółki ze słomy.

Do wyschnięcia nadaje się każda powierzchnia, która nie jest zdolna do gromadzenia wilgoci.

W suszarce elektrycznej

Suszarka elektryczna to idealne urządzenie do szybkiego przetwarzania warzyw. Jednocześnie użyteczne właściwości cebuli nie zostaną utracone, a smak będzie nie mniej bogaty i otwarty. Suszenie rzepy zajmie 7,5-8 godzin. Ustaw urządzenie na temperaturę co najmniej 60 stopni Celsjusza. Pokrojone pierścienie układa się w środku, a po ugotowaniu umieszcza się w płóciennych lub papierowych torebkach.

W piekarniku

Ta metoda jest podobna do suszenia elektrycznego. Krążki cebuli rozłożone na blasze do pieczenia, nasmarowane niewielką ilością oleju roślinnego. Do suszenia warzyw wystarczą 3 godziny w 80 stopniach.

W airfryer

Airfryer to świetny sposób na szybkie suszenie krążków cebuli. Wystarczy rozłożyć je równomiernie na ruszcie i odwracać co 3 minuty. Po 40 minutach kawałki będą gotowe.

Oznaki dobrze wysuszonej żarówki

O poprawności suszenia decyduje łuska. Jeśli skóra cebulek stopniowo wysycha i zaczyna szeleścić, wybrano odpowiednie warunki do suszenia. Jeśli na terenie pozostaje zbyt dużo łuski, zaleca się obniżenie temperatury w pomieszczeniu.

Warunki przechowywania

Suszona cebula jest gotowa, jeśli wydziela lekko pikantny zapach, a warstwy łusek odsunęły się i urosły. Stanie się to po 2-4 tygodniach lub w ciągu jednego dnia, w zależności od metody i warunków.

Możliwe problemy

Każda z metod suszenia ma swoje wady. Aby otrzymać smaczny produkt, należy wystrzegać się następujących trudności:

1. Jeśli podczas suszenia rzepy zaczęło padać, należy wydłużyć czas przygotowania cebuli o 4-5 dni.
2. Jeśli zostaną znalezione szkodniki, które psują cebulki, musisz znaleźć najbardziej dotknięte warzywa i przetworzyć resztę. Czas suszenia zostaje podwojony.

Suszenie cebuli na zimę to czynność, która nie wymaga od gospodyni dużo czasu i specjalnych umiejętności. Jednak tylko dzięki staranności i chęci uzyskania wysokiej jakości zbiorów możliwe będzie stworzenie pysznej przyprawy, która zachowa swoje właściwości przez długi czas.

Zalecane