Dżem brusznicowy: pięciominutowy przepis krok po kroku na zimę ze zdjęciami

Jednym z najczęstszych przetworów zimowych jest dżem z borówki brusznicy, który robi wiele gospodyń domowych. Przysmaki cenione są za wyraźny słodki smak z charakterystyczną kwaskowatością. Dżem jest nasycony użytecznymi witaminami, a spożywany z umiarem nadaje ton ciału i pomaga wyeliminować wewnętrzne procesy zapalne.

Cechy dżemu borówkowego

Przepisów na dżem borówkowy z dodatkiem różnych składników jest wiele. Gotowy produkt może być stosowany jako składnik deserów. Dżem jest również często używany jako nadzienie do wypieków.Dżem z borówek w przypadku przygotowania według klasycznej receptury wyróżnia się cierpkością, którą można zrównoważyć suszonymi owocami, przyprawami lub innymi jagodami.

Wstępne przygotowanie jagód

Przed gotowaniem wystarczy dobrze umyć jagody i zalać je wrzątkiem, aby usunąć zarazki i płytkę nazębną.

Lepiej jest używać wody filtrowanej lub butelkowanej, która nie zawiera szkodliwych zanieczyszczeń.

Zgniłe i sczerniałe jagody nie nadają się do gotowania, ponieważ mogą zepsuć smak. Podczas sortowania jagód dojrzałych, ale nie przejrzałych, należy pozostawić owoce. Lepiej jest zbierać jagody do późniejszego gotowania rano, kiedy występuje zwiększona aktywność enzymów redoks.

Pięciominutowy przepis na dżem

Aby ugotować przysmak w krótkim czasie, użyj prostego przepisu krok po kroku.

Zawiera następujące elementy:

1,5 kg umytych jagód wymieszać z 1 kg cukru i pozostawić na pół godziny;
postaw miksturę na kuchence i po zagotowaniu gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę;
zapakuj gotowy produkt do wysterylizowanych pojemników.

Dżem brusznicowy bez gotowania

Przysmak można przygotować nawet bez gotowania, wystarczy zmielić borówki i zmieszać je z cukrem. Otrzymaną masę należy pozostawić na noc, a następnie włożyć do słoików do przechowywania.

Dżem brusznicowy w wolnowarze krok po kroku

Bez umiejętności kulinarnych możesz gotować dżem w powolnej kuchence.

Aby zrobić to dobrze, potrzebujesz:

Ułóż jagody na dnie miski, posyp cukrem i dodaj sok z cytryny.
Włącz tryb gaszenia i ustaw timer na 1 godzinę.
Wlej gotowy dżem do umytych i wysuszonych słoików.

Inne przepisy na dżem borówkowy

Aby urozmaicić klasyczny przepis i poszukać nowych smaków, możesz dodać inne owoce i przyprawy do głównych składników.

Eksperymentując z przepisami, każdy może znaleźć idealną kombinację dla siebie.

Dżem brusznicowy z goździkami i cynamonem

Dodanie do przepisu cynamonu i goździków nada dżemowi niezwykły pikantny smak i aromat. Po zmieszaniu jagód z cukrem i przyprawami wystarczy gotować masę przez 15-20 minut.

Dżem brusznicowy z gruszkami

Używając gruszek jako dodatkowego składnika, możesz zrobić dżem. Owoce należy pokroić na małe kawałki i gotować z jagodami na małym ogniu, aż zgęstnieją. Podczas gotowania mieszaj mieszankę okresowo i usuwaj pianę z powierzchni.

Dżem brusznicowy z dynią

Po wybraniu dyni w połączeniu z jagodami należy ją pokroić w drobną kostkę lub batoniki i wymieszać z masą z borówki brusznicy. Dżem należy gotować, aż dynia stanie się miękka. Aby zachować słodki smak gotowego produktu, zaleca się dodanie większej ilości cukru niż w standardowym przepisie.

Dżem brusznicowy z marchewką

Marchew naciera się na grubej tarce i miesza z blanszowanymi jagodami. Produkty należy przykryć cukrem i gotować przez 25-30 minut. Podczas gotowania pamiętaj, aby usunąć powstałą pianę i regularnie mieszać, aby zapobiec powstawaniu grudek.

Dżem brusznicowo-żurawinowy

Możesz zrobić dżem z borówki brusznicy z dodatkiem innych jagód.

Dodanie żurawiny nada lekkiej i przyjemnej kwaskowatości, łagodząc cierpki smak.

Przy sortowaniu jagód należy wybierać egzemplarze bez wgnieceń i oznak niedojrzałości.

Dżem żurawinowo-żurawinowy

Przepis na jagodowy przysmak wymaga dokładnego umycia składników, zgniecenia i wymieszania z cukrem. Zagotuj powstałą masę do pożądanej konsystencji. Podczas gotowania pamiętaj, aby usunąć piankę, ponieważ może zepsuć smak i dodać goryczy.

Dżem brusznicowy z cytryną

Miłośnicy cytrusów mogą zrobić dżem z cytryną. Najważniejszą rzeczą w tym przypadku jest prawidłowe obliczenie proporcji, aby produkt nie okazał się zbyt kwaśny. Czas gotowania zależy od pożądanej konsystencji - cienkiej lub gęstej.

Dżem brusznicowy z orzechami

Dżem jagodowy można zrobić z dowolnymi orzechami, które nie tylko zmienią smak, ale także dodadzą wielu przydatnych właściwości.Podczas gotowania należy sprawdzić, czy kawałki skorupy nie stykają się z jądrami. Po złamaniu lub pokrojeniu orzechów na duże kawałki, należy je dodać do gotowanych przez 10 minut borówek, a następnie gotować przez kolejne 20-30 minut na małym ogniu. Gotowy dżem będzie gęstszy i ciemniejszy w porównaniu z klasycznym przepisem.

Dżem brusznicowy z jagodami

Dżem z jagodami ma wyraźny ciemny kolor i niezwykły smak. Do gotowania lepiej sortować jagody o średniej dojrzałości. Jagody i borówki muszą być najpierw umyte i zblanszowane, aby zmiękły. Do przecieru jagodowego dodaje się cukier, po czym mieszankę gotuje się do zgęstnienia.

Dżem brusznicowy ze śliwką

Słodkie śliwki sora węgierskie lub renklod nadają się do przyrządzania smakołyków. Jagody należy dokładnie umyć, wysuszyć i zmiażdżyć.Zmieszana z borówkami i przykryta cukrem, powstałą mieszaninę należy gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje. Gdy jest gorący, dżem jest pakowany w słoiki i ciasno zwijany z pokrywkami.

Dżem brusznicowy z malinami

Dżem z malin i borówek można przygotować w powolnym naczyniu lub w zwykły sposób. Niezależnie od wybranej metody, jagody należy zmiażdżyć do stanu puree i gotować, aż zgęstnieją. Pyszny dżem jagodowy może być używany jako samodzielny deser lub jako dodatek do wypieków.

Jak długo trwa dżem

Pozostaw produkt do przechowywania przez całą zimę, najlepiej w lodówce lub w ciemnym chłodnym pomieszczeniu. Jeśli warunki zostaną spełnione, okres przydatności do spożycia wyniesie około 2 lat. Po tym czasie dżem zaczyna się psuć i nie jest zalecany do stosowania.