Dżem brusznicowy z gruszkami: przepis, jak gotować

Brusznica jest uważana za dość pożyteczną roślinę, często używaną w medycynie. Jej liście i dojrzałe owoce zawierają wiele kwasów organicznych, witamin i innych przydatnych składników. Jednak roślina ta służy nie tylko do leczenia chorób, ale także do robienia dżemu. Niektóre gospodynie przygotowują dżem borówkowy z gruszkami.

Funkcje gotowania

Przed gotowaniem dżemu należy zapoznać się z wyborem wysokiej jakości borówki brusznicy. Aby zrobić dżem, wybiera się gęste i dojrzałe jagody bez widocznego uszkodzenia powierzchni. Nie powinny być zbyt miękkie ani przejrzałe, ponieważ z takich owoców powstanie zbyt cienki dżem.

Ponadto przed wyborem przepisu na zrobienie dżemu z borówki brusznicy należy zapoznać się z podstawowymi zaleceniami dotyczącymi przygotowania takich jagód:

Wszystkie owoce są starannie sortowane, myte wodą i moczone. Podczas kontroli zwracaj uwagę na powierzchnię jagód, ponieważ zgniłe borówki nie nadają się na dżem.
Niemożliwe jest zerwanie liści oskubanych roślin, ponieważ zawierają one przydatne składniki. Wiele gospodyń domowych woli gotować z nimi jagody.
Przy tworzeniu jakichkolwiek potraw z borówki przeciwwskazane jest używanie pojemników wykonanych z aluminium. W kontakcie z takim materiałem sok z borówki brusznicy jest wypełniony toksycznymi substancjami niebezpiecznymi dla zdrowia ludzkiego. Lepiej gotować dżem w pojemniku ze stali nierdzewnej. Do przechowywania ugotowanego dżemu można używać plastikowych pojemników przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

Korzystając z powyższych zaleceń dotyczących przygotowania i użycia borówki brusznicy, będziesz mógł ugotować doskonały dżem.

Przygotowanie składników

Głównym składnikiem są borówki brusznicy i dlatego konieczne jest rozpoczęcie przygotowania tego konkretnego składnika. Na dżem wybiera się małe i średnie jagody, ponieważ są uważane za smaczniejsze.

Jeśli niektóre z nich są trochę pomarszczone, to w porządku.

Najważniejsze jest to, że na ich powierzchni nie ma zgniłej powłoki, która wpływa na smak owoców.

W przypadku dżemu najlepsze borówki są uważane za własne jagody uprawiane w ich letnim domku. Od zakupionych różnią się bogatszym smakiem i atrakcyjnym wyglądem. Przed użyciem jagody są sortowane, aby wyrzucić zepsute i myte wodą.Umyte rośliny są następnie ponownie sprawdzane, aby upewnić się, że są wolne od piasku lub brudu. Aby stworzyć dżem wystarczy zebrać 2-3 kg jagód, z których uzyskamy kilka półlitrowych słoików dżemu.

Po przygotowaniu borówek przejdź do gruszek. Zaleca się wybierać dojrzałe i elastyczne owoce o grubej skórce. Nie należy dodawać do dżemu zielonkawych owoców gruszki, ponieważ sprawi to, że będzie bez smaku i blady. Należy wybierać tylko owoce tak samo dojrzałe, aby podczas gotowania gotowały się w tym samym czasie.

Wszystkie wybrane gruszki są myte wodą i obierane. Nieobranych owoców nie należy dodawać do dżemu, aby nie miał gorzkiego posmaku.

Jak zrobić dżem gruszkowy z żurawiną

Po przygotowaniu głównych składników powinieneś zapoznać się z przepisem na zrobienie dżemu z borówki brusznicy z owocami gruszki.

Najpierw usuwa się rdzeń ze wszystkich zebranych gruszek, a następnie kroi je na małe kostki.

Niektórzy wolą ich nie kroić, ale mielić je w blenderze, aby dżem był bardziej płynny. Pokrojone gruszki umieszcza się w rondlu i przykrywa kilogramem cukru.

Brusznic nie trzeba kroić, ponieważ jagody są dość małe i dlatego często gotuje się je w całości. Wszystkie ugotowane jagody wlewa się do pojemnika na gruszkę, przykrywa pokrywką i umieszcza na kuchence gazowej. Gotuj dżem nie dłużej niż 5-10 minut, aby składniki nie straciły smaku. Jeśli chcesz, aby dżem okazał się nieżelujący, lepiej dodać trochę wody do pojemnika i gotować mieszaninę przez kolejne 5 minut.

Gotowy dżem jest rozprowadzany do słoików i umieszczany w lodówce do przechowywania.

Jak długo trwa ten dżem

Okres trwałości każdego dżemu zależy od warunków, w jakich będzie się znajdował. Na przykład w lodówce można ją przechowywać przez około dwa lata w temperaturze 10 stopni Celsjusza. Nie zaleca się umieszczania go w zamrażarce, ponieważ skraca to okres przydatności do siedmiu miesięcy.

Wniosek

Dżem z borówek z gruszkami jest popularny wśród gospodyń domowych. Aby samemu zrobić taki dżem, musisz wcześniej zapoznać się z przepisami na jego przygotowanie