Kompot z jabłek i śliwek na zimę: prosty przepis ze zdjęciami i filmami

Możesz złapać kawałek lata zimą za pomocą blanków. Różnorodne warzywa i owoce uprawiane na działkach, przy prostych preparatach, są doskonale zbierane na zimę. Czy gospodynie domowe i kompoty ze śliwek i jabłek. Nawet osoba, która jest ignorantem w tej dziedzinie, poradzi sobie z przepisami. Każdy może przygotować napój, zachowując przy tym maksymalne korzyści i smak.

Funkcje gotowania

Aby właściwie przygotować kompot według przepisów, należy zapoznać się z pewnymi zasadami i wymaganiami. Ich wykonanie gwarantuje długi okres przydatności kompotu, bezpieczeństwo kompleksu witamin wchodzącego w skład owocu, smak i aromat owoców:

Jeśli przechowują małe jabłka, zostaw je w całości.
Wszystkie owoce mają usuniętą skórkę i rdzeń. Od tej reguły są wyjątki. Niektóre odmiany nie są puszkowane ze skórkami. Duże okazy podzielone są na 8 części, te mniejsze - na 4.
Aby zachować strukturę, kawałki owoców są trzymane w lekko kwaśnym lub lekko słonym roztworze przez 30 minut przed gotowaniem.
Aby zachować objętość i kolor, jabłka są blanszowane. Pozostały po tej procedurze płyn służy do przygotowania nadzienia.
Aby zachować witaminy, owoce zanurza się w wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego.
Im krócej gotuje się obrabiany przedmiot, tym więcej korzyści pozostanie w gotowym napoju.

Z czasem, gdy gospodyni będzie przygotowywać kompot przez kilka lat, przyniesie własne zasady przygotowania napoju na zimę.

Jakie śliwki i jabłka wybrać na kompot

Właściwie dobrane owoce sprawią, że napój będzie smaczny, piękny i zdrowy. Aby to zrobić, musisz przestrzegać kilku zasad wyboru:

Jabłka do tego typu napoju są wybierane ze świeżych okazów odmian twardych i kwaśnych. Najlepiej nie przejrzałe i jedna odmiana.
Brak możliwości uszkodzenia owoców, tylko całe i zdrowe jabłka i śliwki.
Ważne jest, aby dobrze posortować owoce przed użyciem ich do kompotu.
Śliwka pasuje do każdej odmiany, jeśli jest kwaśna, dodaj trochę więcej cukru. Możliwe jest również użycie suszonych śliwek.
Lepiej, jeśli jeden z głównych składników jest kwaśny, a drugi słodki. Stworzy to pewien kontrast smaków.

Jeśli spełnisz te wymagania, otrzymasz doskonały kompot do konsumpcji lub konserw w zimie.

Jak zrobić kompot jabłkowo-śliwkowy na zimę

Aby właściwie przygotować napój, należy dokładnie przestudiować przepis. Wykonaj wszystkie niezbędne kroki i ściśle przestrzegaj przepisu.

Metoda 1

Przygotowanie słodkiego napoju na zimę wcale nie jest trudne. Do tego będziesz potrzebować: 7 śliwek, 2 jabłka, 0,2 kg cukru.

Najpierw musisz przygotować pojemnik. Wskazane jest używanie litrowych słoików. Dobrze umyj, wysterylizuj i wysusz. Złóż w nich czysto umyte śliwki. Zalej wrzątkiem, szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw na 15 minut.

Jabłka podzielone na 4 równe części. Wytnij rdzeń, pozostaw skórę. Pokrój w cienkie plasterki.

Spuść płyn ze słoika do pojemnika, zostaw śliwki. Dodaj jabłka i cukier do wody. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5-7 minut. Gdy masa będzie gotowa, dodaj ją do śliwek, zwiń.

Wskazane jest dobre owinięcie, pozostawienie do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Metoda 2

Kompot jest przygotowywany w 3-litrowym rondlu. Do tego potrzebne będą: 5-6 śliwek, 3-4 jabłka, 2,5 litra wody i cukier do smaku (ok. 100-150 g), kwasek cytrynowy do smaku.

Usuń pestki ze śliwek, ogryzek z jabłek, wszystko posiekaj. W rondelku zagotować wodę, dodać wszystkie składniki. Gotować 3 minuty. Dostosuj słodycz i kwasowość do smaku, dodając kwasek cytrynowy lub cukier. Zdejmij z ognia, pozostaw do zaparzenia, aż całkowicie ostygnie. Kompot jest gotowy do użycia.

Warzenie napoju jest proste i niesie za sobą wiele korzyści. Szczególnie dla tych, którzy nie mogą jeść tych owoców świeżych. Możesz go użyć natychmiast lub zostawić część i zwinąć część.

Jak przechowywać

Okres przydatności do spożycia zależy od prawidłowego przygotowania kompotu. Lepiej przechowywać go w specjalnym pomieszczeniu. Temperatura przechowywania od 0 do +20 ⁰С.

Gdy temperatura spada poniżej zera, napój zamarza i psuje się.

Względna wilgotność powietrza nie przekracza 80%. Okres przechowywania kompotu, do którego dodaje się kwas cytrynowy, wynosi 12 miesięcy. Inne kompoty są przechowywane do 2 lat.

Śliwka jest bogata w witaminy, pomaga usuwać cholesterol, działa moczopędnie i usuwa nadmiar soli i wody, a to nie jest cała lista właściwości owocu.Jabłka są bogate w żelazo i inne dobroczynne substancje. Ich połączenie pozwala na zaopatrzenie się w witaminy na długi okres zimnej pory roku. Preparat jest łatwy w wykonaniu, a smak spodoba się niejednemu smakoszowi. W tym dzieci.