Dżem ze śliwek i jabłek: prosty przepis na zimę ze zdjęciami i filmami

Lato to nie tylko czas na przyjemne wakacje nad morzem lub na wsi, ale także czas zbiorów. Każda dobra gospodyni stara się zachować kawałek ciepła i słońca w konserwacji, a robienie dżemu ze śliwek i jabłek jest uważane za dobrą tradycję - to właśnie ten przysmak przypomni Ci o gorącym sezonie w mroźne dni.

Cechy przygotowywania dżemu jabłkowo-śliwkowego

Połączenie kwaśnych odmian jabłek i soczystych śliwek w dżemie jest dobrze znane gospodyniom domowym, ponieważ prawie każdy gotuje ten preparat według różnych przepisów. Cech i tajemnic gotowania jest wiele, a jedna z nich – wiele zależy od surowców użytych do konserwacji.

Jabłka najlepiej używać kwaśne, ale w pełni dojrzałe. Jeśli owoce są zbyt twarde, będziesz musiał pokroić je na kilka małych kawałków. Zaleca się, aby śliwki były soczyste i duże - w razie potrzeby posiekaj w plasterki.

Lepiej gotować konserwy w naczyniach emaliowanych, jeśli w domu nie ma garnków odpowiedniej wielkości, weź do gotowania miedziany pojemnik.

Przygotowywanie głównych składników

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie jabłek. Najpierw je opłucz, wyczyść, usuń wszystkie tunele czasoprzestrzenne, miejsca gnijące lub wysychające. Pamiętaj, aby usunąć rdzeń, a następnie pokrój na ćwiartki. Jeśli owoce są małe, zaleca się użycie połówek do gotowania.

Opłucz śliwki, sprawdź czy nie ma uszkodzonych miejsc, jeśli są ślady zgnilizny lub suche plamy, usuń je ostrym nożem. Pokrój owoce na połówki, usuń pestki. Następnie postępuj zgodnie z przepisami - pokrój na mniejsze plasterki lub pozostaw bez zmian.

Sposoby robienia dżemu z jabłek ze śliwkami

Istnieje kilka możliwości przygotowania pachnącego preparatu ze śliwek i jabłek. Najprostszym sposobem jest po prostu połączenie owoców z cukrem i gotowanie do miękkości. Istnieją również bardziej złożone przepisy - z dodatkiem dodatkowych składników.

Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu na gotowanie, możesz skorzystać z pomocy powolnej kuchenki, która wykona większość pracy. Dżem w nim okazuje się nie gorszy niż w miedzianej misce lub emaliowanej patelni.

Łatwy przepis

Najprostsza konserwacja nie oznacza, że jest gorsza w smaku od wykwintnych receptur. Aromat i smak dżemu zadowoli najbardziej wybrednego smakosza.

Gotowanie:

1. Wyślij pokrojone jabłka (700 g) do pojemnika, w którym zostanie przygotowana konserwa, przykryj cukrem (350 g).
2. Połóż plasterki śliwek (600 g) na wierzchu cukru, wlej 400 g cukru na wierzch owoców.
3. Pozostaw na 3 godziny, nie mieszaj.
4. Gotuj masę, mieszając przez pół godziny, pamiętaj, aby usunąć piankę.

Rozłóż konserwę do słoików, korka, sprawdź czy nie ma wycieków.

W wolnej kuchence

Multicooker pomoże skrócić czas i przygotować pachnącą konserwę. Istnieje wiele opcji przygotowania półfabrykatu, ale najczęściej stosuje się przepis:

1. Włóż 500 g jabłek i śliwek do miski multicooker.
2. Wsyp cukier (850 g), wstrząśnij miską, odstaw na 2 godziny.
3. Włącz tryb „Gaszenie” na pół godziny.

Gotową konserwację wyślij do wysterylizowanych słoików, zamknij. Zawiń słoiki, aż całkowicie ostygną.

Z cynamonem

Dżem owocowy z cynamonem jest najczęściej używany do pieczenia - ciasta nabierają szczególnego aromatu i smaku.

Gotowanie:

1. Wlej wodę (200 ml) do garnka, włóż kawałki jabłek (1 kg) i śliwki (1 kg).
2. Posyp owoce cukrem (1,2 kg), odstaw na godzinę.
3. Postaw pojemnik na ogniu, gotuj przez pół godziny, wyjmij.
4. Następnego dnia kontynuuj gotowanie, często mieszając, przez 30 minut. Spróbuj dżemu - jeśli jest mało cukru, dodaj trochę.
5. 3-6 minut przed zakończeniem gotowania wsyp do masy cynamon (10 g).

Wlej masę do szklanych pojemników, zwiń, przykryj pokrywką do ostygnięcia.

Ważne! Cynamon może uszkodzić obrabiany przedmiot, dlatego zaleca się, aby go bezpiecznie bawić i sterylizować - kwadrans wystarczy na słoiki o pojemności 0,5 ml.

Pięciominutowy przepis

Możesz też ugotować dżem według popularnego wśród gospodyń pięciominutowego przepisu, który jest używany do różnych owoców.

Gotowanie:

1. Wymieszaj po 500g drobinek śliwki i jabłka.
2. Posyp masę cukrem (1 kg).
3. Wyślij pojemnik do ognia, gotuj przez 5 minut.
4. Usuń miksturę, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
5. Włóż z powrotem do ognia, gotuj ponownie przez 5 minut.
6. Powtórz ten proces 4 razy, a następnie gotuj do miękkości (przynajmniej pół godziny).

Zapakuj do słoików, zamknij.

Przechowywanie gotowego produktu

Zaoszczędź dżem na zimę bez strat można uzyskać tylko przy odpowiednim przechowywaniu. Ważne jest, aby natychmiast po schłodzeniu odesłać konserwę do zimnej piwnicy lub piwnicy. Jeśli jest kilka pustych miejsc, zaleca się użycie lodówki do przechowywania.

Nawet jeśli przechowywanie półfabrykatów odbywa się zgodnie ze wszystkimi zasadami, konieczne jest regularne sprawdzanie, czy dżem zaczął się pogarszać. Dzieje się tak często, gdy przygotowanie jest niewłaściwe.

Jeżeli nie można już zachować konserwowania przez ponowne gotowanie, natychmiast je wyrzuć.

Połączenie jabłek i śliwek to tradycyjny preparat, bez którego trudno wyobrazić sobie półki w piwnicy. Istnieje wiele funkcji gotowania i ciekawych przepisów, najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich wymagań i zasad. Efektem żmudnej pracy jest apetyczny przysmak, który można bezpiecznie podawać jako pachnący deser.

Zalecane