Apricot Lemon Dżem: najlepszy przepis krok po kroku, przechowywanie

Morele to owoce, które po zjedzeniu mają słodki smak. Czasami smak jest bardzo mdły. Aby nadać morele kwaskowatości, dodaje się cytrynę. Istnieją przepisy na zrobienie dżemu morelowego z dodatkiem miąższu lub soku z cytryny.

Cechy przygotowania dżemu morelowego z cytryną na zimę

Przy użyciu takiego dodatkowego składnika, jak cytryna, dżem jest ugotowany bez pestek. Podczas gotowania owoce kroi się w plastry. Miłośnikom jednorodnej konsystencji proponujemy przysmak w postaci puree.

Nie ma tajemnic w robieniu dżemu. Składniki gotuje się z cukrem do zmroku, masę układa się w szklanych słoikach, które są zwijane pokrywkami.

Zamiast cytryny bierze się również limonkę, która nie psuje smaku deseru.

Składniki przepisu

Przysmak jest tak smaczny, że na pierwszy rzut oka wydaje się, że zawiera dużą ilość składników. Przepis wykorzystuje trzy składniki - morelę, cytrynę i cukier. Do klasycznego przepisu nie dodaje się nic więcej.

W razie potrzeby gospodyni może zmienić przygotowanie, dodając owoce, jagody i przyprawy. Te niuanse zależą od preferencji smakowych osoby.

Jak przygotować surowce?

Przygotowane owoce są najpierw oczyszczane z drobnych zanieczyszczeń:

liście;
oddziały;
owady;
cząsteczki brudu.

Następnie morele myje się wodą, najlepiej bieżącą.Kolejnym etapem przygotowania będzie usunięcie nasion z owocu. Każdą morelę dzieli się na dwie połówki, po czym usuwa się pestkę. Wewnątrz, jak i na zewnątrz nie powinno być szkodników. Psują smak jedzenia.

Cytrynę nie tylko myje się w wodzie, ale na koniec olewa wrzątkiem. Jest pocięty na dwie połówki. Kości są usuwane z miazgi.

Następnie przechodzą do krojenia owoców. Jeśli dżem jest zrobiony z kawałków, wszystko kroi się w plastry lub plastry. Zatrzymaj się na tym etapie.

Jeśli w rezultacie chcesz uzyskać jednolitą konsystencję, podczas gotowania morele są kruszone kruszarką do ziemniaków. Cytrynę miażdży się maszynką do mięsa. Masę miesza się do dalszego przygotowania.

Przygotowanie pojemników

Do gotowania potrzebny jest pojemnik. Pożądane jest, aby była to patelnia z grubym dnem. W takich naczyniach masa nie spali się, a gotowanie będzie jednolite. Do mieszania bierze się łyżkę ze stali nierdzewnej z długim uchwytem. Ostatni instrument zastępuje drewniany kij.

Szklane słoiki są wybierane do przechowywania słodkiej masy. Jeśli dżem zostanie spożyty w ciągu 7-12 dni, stosuje się nylonowe pokrywki. W celu długoterminowej oszczędności w okresie zimowym słoiki i blaszane pokrywki są sterylizowane gorącą parą. Pokrywki gotuje się we wrzącej wodzie.

Proces tworzenia dżemu

Przepis jest podzielony na etapy:

Po przygotowaniu owoców posyp cukrem. Warstwa moreli i cytryn przeplata się z białymi kryształkami.
Gdy tylko masa uwolni wystarczającą ilość soku, patelnia zostaje podpalona.
Po ugotowaniu dżem gotuje się przez 30-40 minut.
Procedurę powtarza się następnego dnia.

Przygotowywanie dżemu przez kilka dni. Jeśli masa pociemniała, czas przelać do słoików i zawinąć pokrywki

Jak i ile jest przechowywanych?

Standardowy okres przechowywania dżemu pod blaszanymi pokrywkami w piwnicy, spiżarni lub piwnicy wynosi od 1 do 3 lat. Okres przydatności do spożycia jest wydłużony dzięki zawartości kwasu cytrynowego w kompozycji. Jeśli masa brzydko pachnie po otwarciu słoika, dżem jest zepsuty i czas go wyrzucić.