Kompot z jabłek i gruszek: prosty przepis na zimę ze zdjęciami i filmami

Po zakończeniu lata tęsknią za pachnącymi owocami, które ogród dawał przez cały sezon. Dlatego gospodynie domowe poświęcają swój wolny czas na przygotowanie się do zimy. Oprócz dżemu nacisk kładzie się na przygotowanie owoców w puszkach. Jak pachnący kompot z gruszek i jabłek, który przypomni Ci o lecie, da Ci wiele przyjemnych minut i wypełni organizm pożytecznymi elementami.

Funkcje gotowania

Istnieje kilka możliwości przygotowania kompotów na zimę. Niektóre gospodynie domowe skrupulatnie podchodzą do półfabrykatów, wykonując wielokrotne nalewanie owoców i sterylizację słoików.

Inni gotują po prostu, bez większego wysiłku. Ogólne zasady gotowania obejmują:

• ostrożne sortowanie gruszek i jabłek, z wyborem całości, bez uszkodzeń, tuneli czasoprzestrzennych, zgnilizny;
• wybór gęstych owoców;
• mycie owoców przed zapakowaniem do pojemników;
• przygotowanie słoików wraz z ich myciem w gorącej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej i sterylizacją na parze lub w piekarniku;
• wybór pokrywek do rolowania kompotu bez zadrapań i wgnieceń, z ciasno przylegającymi gumkami.

Odpowiednio przygotowany napój owocowy nie tylko ugasi pragnienie, ale także zapewni odrobinę lata. Owoce gruszek konserwowych i jabłek zachowują dużą ilość witamin i mikroelementów, których organizm ludzki potrzebuje zimą.

Jak gotować kompot ze świeżych gruszek i jabłek na zimę

Przygotowanie produktu jabłkowo-gruszkowego jest łatwe, jeśli wybierzesz przepis, który był wielokrotnie testowany przez gospodynie domowe. Możesz zrobić napój z całych owoców, ale wtedy muszą być małe, aby mogły wejść do słoika. Duże owoce będą musiały zostać pocięte.

Przygotowywanie owoców

Kompot najlepiej przyrządzać ze świeżych, nie suszonych produktów. Zebrane lub zakupione owoce gruszek i jabłek myje się szczotką pod bieżącą wodą. Nie musisz ich odrywać. Dzięki temu więcej witamin zostanie zachowanych pod skórą.

Przed gotowaniem susz owoce za pomocą jednorazowych ręczników.

Jeżeli odmiana owoców słynie z dużych owoców, to kroi się je na plastry lub na 4 części. Jednocześnie gruszki i jabłka są czyszczone z rdzenia, ostrożnie wycinając je ostrym nożem. Owoce są również wolne od gałązek i liści.

Liczba gruszek i jabłek powinna być taka sama, wtedy asortyment będzie miał specyficzny smak i aromat.

Nalewanie owoców wrzącą wodą

Przygotowane i wysterylizowane słoiki są wypełnione połową objętości ćwiartek owoców. Najpierw zalewa się je wrzącą wodą, aby wszystkie owoce znajdowały się pod wodą. Następnie owoce mogą namoczyć się, nasiąknąć wilgocią. Aby to zrobić, wyjdź na 1 godzinę.

W niektórych przepisach uważa się, że wystarczy trzymać owoce we wrzącej wodzie przez 10 minut, ale warto je przelać 2-3 razy, spuszczając wodę. Wszystko musi być zrobione w taki sposób, aby zachować sanitarno-higieniczne zasady konserwowania.

Doprowadź kompot do pełnej gotowości

Ostatni czas wlewania wody na patelnię. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu do napełnienia, dodaj trochę wody. Cukier wlewa się, przyjmując taką samą ilość na kilogram owoców.Wskazane jest dodanie odrobiny kwasu cytrynowego, który można zastąpić świeżym sokiem z pomarańczy lub cytryny. Nieźle jak na zapach, pikantność włożyć listki mięty, szczyptę cynamonu.

Teraz pozostaje zagotować syrop, ciągle mieszając. Zagotuj tak, aby wszystkie składniki całkowicie się rozpuściły, bez pozostałości. Owoce zalewa się gorącym płynem, wypełniając słoiki po brzegi.

Potem zamykają go przykrywkami z gotowanego żelaza i przekręcają. Odwracając się do góry nogami, czekają, aż pojemniki na kompot ostygną.

Dla lepszej konserwacji, słoiki z owocami wypełnione syropem można sterylizować. Pojemniki są przechowywane w kąpieli wodnej do 30-40 minut. Dopiero po tej procedurze zamknij pojemnik z pokrywkami.

Możesz owinąć słoiki, czekając na całkowite schłodzenie. Gotowe kompoty na zimę z gruszek i jabłek są gotowe i wysyłane do chłodnego miejsca.

Jak podawać kompot jabłkowo-gruszkowy

Napój deserowy z jabłek i gruszek to świetny dodatek do obiadu lub podwieczorku. Podawany jest schłodzony. Jeśli syrop jest bardzo słodki, można go rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą i wlać do wysokich szklanek lub kieliszków do wina. Owoce są następnie układane osobno.

Kompot podawany jest w specjalnych miseczkach wraz z łyżką deserową i widelcem używanym do jedzenia owoców.

Przechowywanie kompotu

Słoiki deserowych przysmaków owocowych, jeśli są odpowiednio przygotowane, wystarczają na lata. W tym celu stosuje się piwnicę lub piwnicę o temperaturze powietrza co najmniej 0 stopni. Małe pojemniki można wkładać do lodówki, wyjmując w razie potrzeby na zimę. Deser w puszkach przechowuje się nie dłużej niż 2 lata, chociaż jest mało prawdopodobne, aby pyszny kompot z jabłek i gruszek był tyle wart. Zimą będzie najbardziej honorowym deserem na stole.

Zalecane