Dżem agrestowy na zimę: TOP 10 prostych przepisów ze zdjęciami i filmami

Ugotowanie dżemu agrestowego zapewni gospodarzom pyszny przysmak na zimę. Ponieważ jagoda zawiera pektyny, które przyczyniają się do zagęszczenia produktu, uzyskuje się z niej gęsty dżem. Ta jagoda nadaje się do wykorzystania jako nadzienie do słodkich ciast lub jako doskonały sos do naleśników i naleśników. Dodatkowo zaleca się gotowanie dżemu z różnymi dodatkami, zmieniającymi smak delikatesu.

Dżem agrestowy to idealny dodatek do herbaty.

Cechy gotowania w domu

Istnieją pewne sekrety dotyczące robienia smakołyków w domu. Różni się od dżemu, do którego można dodać całe owoce. Jagody powinny mieć papkowatą konsystencję: należy je zmiażdżyć.

Podczas gotowania należy przestrzegać następujących zaleceń:

1. Żelatyny nie należy dodawać do masy przygotowywanej na dżem, ponieważ owoce te zawierają naturalne pektyny.
2. Konieczne jest wybieranie tylko w pełni dojrzałych owoców. Należy je dokładnie umyć, odciąć kucyki z obu końców nożyczkami do manicure.
3. Aby osiągnąć zmniejszenie liczby nasion, należy przepuścić powstałą gnojowicę przez sito. Dzięki temu produkty będą wyglądać i smakować lepiej.
4. Pamiętaj, aby sprawdzić gotowość zacięcia. Aby to zrobić, upuść go na talerz, a następnie narysuj na nim łyżkę; jeśli krawędzie kropli nie zbiegają się, dżem jest gotowy.
5. Nie można gotować w aluminiowej misce, ponieważ agrest zawiera dużo kwasów, które w połączeniu z aluminium tworzą szkodliwe substancje.
6. Nie zapomnij często mieszać podczas gotowania.

Przygotowując produkt na zimę, gotowany dżem umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, a następnie zwija z metalowymi pokrywkami.

Jak wybrać agrest na dżem

Zanim zaczniesz gotować dżem, musisz przygotować jagody. Pożądane jest, aby były dojrzałe i świeże, a skórka nie była uszkodzona.

Konieczne jest bardzo staranne sortowanie owoców, jeśli przypadkowo dostanie się zgniła jagoda, możemy założyć, że produkty są zepsute.Dżem jest wytwarzany z różnych odmian jagód. Mogą być dojrzałe, zielone, czerwone i czarne. Do gotowania lepiej nie mylić kolorów jagód.

Najlepsze przepisy

Istnieje wiele różnych przepisów i półfabrykatów do dżemu. Wszystkie mają specyficzny i niepowtarzalny smak. Są łatwe w przygotowaniu, a otwierając je zimą, możesz nie tylko cieszyć się nimi, ale i wspominać lato.

Łatwy przepis na zimę

Ten przepis jest uważany za klasyczny. Do jego przygotowania możesz wziąć owoce różowe, zielone i czarne. To naprawdę nie wpłynie na smak przysmaku. Składniki:

• agrest - 2 kilogramy;
• cukier - 2 kilogramy;
• woda - 150 mililitrów.

Gotowanie:

1. Dokładnie opłucz owoce pod bieżącą wodą. Wygodniej jest to zrobić, jeśli włożysz jagody do durszlaka.
2. Aby zmiękczyć agrest, zalej go wodą i gotuj w rondlu przez około 5 minut przy zamkniętej pokrywie.
3. Wyjmij jagody z patelni i zmiel na sicie, usuwając skórkę i ziarna.
4. Wrzuć przygotowaną kleik z powrotem na patelnię, dodaj cukier granulowany, gotuj, mieszając na małym ogniu, okresowo usuwając pianę.

Czas gotowania wynosi 30-40 minut.

W wolnej kuchence

Gotowanie produktów w powolnej kuchence znacznie ułatwia ten proces. Co najważniejsze, nie musisz się martwić o spalenie dżemu. Składniki:

• czerwony agrest - 2 kg;
• cukier - 10 filiżanek;
• woda - 8 łyżek stołowych.

Gotowanie:

1. Umyj i przetwórz jagody, usuwając końcówki.
2. Wlej wodę do multicookera, dodaj 5 łyżek cukru, włącz „Guszenie”, poczekaj, aż woda się zagotuje.
3. Dodaj jagody, gotuj przez 15 minut przy zamkniętej pokrywie. Podczas gotowania spójrz na patelnię, aby zobaczyć, czy skórka agrestu nie pękła.
4. Przygotowaną masę zmiel w blenderze, a następnie odeślij wszystko z powrotem do wolnowaru, dodaj pozostałe 5 łyżek cukru. Gotuj jeszcze przez około 30 minut przy otwartej pokrywie.
5. Od czasu do czasu mieszaj dżem, a następnie sprawdź, czy jest gotowy, upuszczając kroplę na talerz: nie powinien spływać.

Rozłóż gotowy produkt do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki.

Przez maszynkę do mięsa

Ta metoda jest dobra, ponieważ maszynka do mięsa doskonale miele skórę. Ułatwia to puree.

Składniki:

• zielony agrest - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• kiwi - 3 sztuki;
• mięta - 3 gałązki.

Gotowanie:

1. Umyj jagody, usuń końcówki. Usuń skórkę z kiwi.
2. Zmiel w maszynce do mięsa. Napełnij rondel zawartością, zagotuj na małym ogniu, nie zapomnij dodać cukru.
3. Włóż miętę w pęczek. Po zrobieniu dżemu jest usuwany.

Gotuj 30 minut.

Konfitura agrestowa z pomarańczą

Ten dżem przyciąga niezwykłym smakiem, przyjemnym cytrusowym aromatem.

Składniki:

• różowy agrest - 2 kg;
• cukier - 2 kilogramy;
• pomarańczowy - 2-3 sztuki.

Gotowanie:

1. Ugotuj agrest do gotowania, umyj je, usuń szypułki.
2. Obierz skórkę z pomarańczy, usuń nasiona i białe przegrody.
3. Jagody i owoce posiekać w maszynce do mięsa. Aby zmniejszyć ilość nasion, możesz zmielić przez sito.
4. Dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu.

Gotuj pół godziny.

Z miętą

Dodanie mięty poprawia smak produktu.

Składniki:

• czarny agrest - 3 kilogramy;
• woda - 2 filiżanki;
• cukier żelujący - 1 kg;
• świeża mięta - 10 gałązek.

Gotowanie:

1. Zalej jagody wodą i gotuj przez 15 minut, aby je zmiękczyć.
2. Czysty agrest przez sito, aby usunąć nasiona i uzyskać kleik.
3. Włóż masę do rondla, przykryj cukrem i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Ugotowane i umyte liście mięty włożyć do dżemu, wszystko dokładnie wymieszać.
5. Doprowadź do wrzenia i przelej zawartość do słoików.

Z kwasem cytrynowym

Składniki:

• różowy agrest - 1 kilogram;
• cukier - 1 kg;
• kwas cytrynowy - na czubku noża.

Gotowanie:

1. Umyj jagody, usuń szypułki, posiekaj w blenderze.
2. Ustaw na gotowanie na gazie z dodatkiem cukru. Gotuj w ten sposób, lekko mieszając i usuwając pianę, przez 30 minut.
3. Pod koniec gotowania dodać kwasek cytrynowy, trochę zagotować i zamknąć w słoikach.

Z malinami

Składniki:

• różowy agrest - 1 kilogram;
• maliny - 1 kg;
• cukier - 1600 gramów.

Te dwie jagody tworzą bardzo smaczny, o przyjemnym aromacie dżem. Maliny nadają również dżemowi konsystencję galaretowatą, dzięki czemu staje się gęstszy po ugotowaniu.

Gotowanie:

1. Zmiażdż jagody i gotuj z cukrem.
2. Aby zmniejszyć ilość nasion, zaleca się przesiać maliny przez sito, a następnie dodać do dżemu.
3. Rozłóż do słoików, gdy dżem jest gorący.

Z żelatyną

Składniki:

• agrest - 2 kilogramy;
• cukier - 2 kilogramy;
• woda - 0,5 litra;
• wanilia - 1 saszetka;
• żelatyna - 180 gramów.

Gotowanie:

1. Opłucz jagody, usuwając końcówki.
2. Posiekaj w maszynce do mięsa.
3. Aby zrobić żelatynę, rozpuść zawartość opakowania w ciepłej wodzie, trzymaj do spęcznienia przez około 15 minut.
4. Włóż do ugotowania jednorodną masę agrestu i cukru.
5. Gdy gotowanie jest zakończone, po około pół godzinie dodaj żelatynę i wanilinę, lekko mieszając. Zamknij w bankach.

W wypiekaczu do chleba

Najłatwiej zrobić dżem w wypiekaczu do chleba, ponieważ jest tam gotowy program.

Wymagane:

1. Umyj jagody, usuń końcówki, posiekaj w maszynce do mięsa.
2. Wsyp cukier do pojemnika, w takiej samej ilości jak kleik agrestowy.
3. Ustaw tryb Jam, włącz Start.

Poczekaj na gotowy produkt.

Z cytryną

Składniki:

• agrest - 1800 gramów;
• cytryna - 1 sztuka;
• cukier - 1600 gramów;
• cukier żelujący - 40 gramów;
• mięta cytrynowa - 6 gałązek.

Gotowanie:

1. Umyj i posiekaj agrest.
2. Pokrój cytrynę na małe kawałki, dodaj cukier i żelującą pektynę, pęczek gałązek melisy.
3. Gotuj około 5 minut.

Żelujący cukier w krótkim czasie zagęści dżem. Pod koniec gotowania usuń gałązki melisy. Zamknij dżem w słoikach.

Z blenderem

Składniki:

• agrest - 1 kilogram;
• czarna porzeczka - 1 kg;
• cukier - 2 kilogramy.

Gotowanie:

1. Jagody należy umyć, usunąć końcówki.
2. Posiekaj blenderem, zamieniając jagody w miąższ.
3. Dodaj cukier.
4. Gotuj w emaliowanej patelni. Zajmie to około 5 minut.

Wlej do słoików, nie jedz przez około 1 miesiąc, aż sam zgęstnieje.

Z agarem

Składniki:

• agrest - 800 gramów;
• woda - 100 gramów;
• agar-agar - 16 gramów;
• cukier 200 gramów.

Gotowanie:

1. Posiekaj jagody. W tym czasie namocz agar-agar w wodzie i nie używaj go przez około 20 minut.
2. Wymieszaj agrest z cukrem i gotuj zawartość przez około 3 minuty, następnie dodaj agar-agar, gotuj przez około 5 minut.
3. Rozłóż na banki.

Z pektyną

Składniki:

• agrest - 2 kilogramy;
• cukier - 2 kilogramy;
• woda - 250 mililitrów;
• pektyna - 14 gramów;
• wanilina - 1 opakowanie.

Gotowanie:

1. Umyj jagody, posiekaj maszynką do mięsa.
2. Gotuj około 5 minut, przesiaj przez sito, aby usunąć nasiona.
3. Dodaj cukier i gotuj przez kolejne 35 minut, a następnie dodaj pektynę. Czas gotowania - 5 minut.
4. Rozłóż i zamknij słoiki.

Bez kamienia

Aby zrobić dżem, który nie zawiera pestek, zaleca się najpierw lekko zagotować jagodę, aby popękała skórka, a następnie przepuścić przez sito. Ilość cukru jest wprost proporcjonalna do objętości jagód. Gotowanie - około pół godziny.

Surowy dżem agrestowy

Miło wspominać lato w mroźną zimę, degustując dżem agrestowy. Należy go przygotować, tworząc miąższ jagód. Dodaj odpowiednią ilość cukru. Umieść wszystko na wolnym ogniu, gotuj mieszaninę przez około 10 minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie włóż do słoików zgodnie z zasadami sterylizacji.

Pamięć

Po sterylizacji zaleca się przechowywanie dżemu w temperaturze pokojowej lub w chłodnym miejscu, w specjalnej szafce na półfabrykaty. Okres trwałości wynosi 2 lata.

Dżem agrestowy to bardzo smaczny i zdrowy przysmak. Po zapoznaniu się z technologią gotowania nie musisz poświęcać dużo pracy.

Zalecane