Solanka z grzybami na zimę: przepis na gotowanie oblizujesz palce ze zdjęciem

Solanka z grzybami na zimę to jeden z najbardziej apetycznych i satysfakcjonujących preparatów. Konserwowanie kurkami i innymi grzybami jest bardzo wszechstronne, ponieważ jest używane do różnych sałatek i dość często używane jako dressing do potraw.

Dla ludzi, którzy nigdy nie przygotowywali się do zimy, bardzo trudno jest zrobić skręt z kapusty i grzybów. Dlatego zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z tym, jak ugotować mieszankę z grzybami na zimę.

Główne niuanse

Przygotowanie mieszanki na zimę z kapustą lub bez ma pewne subtelności, z którymi należy się wcześniej zapoznać:

• Wiele przepisów na zimową mieszankę grzybów zawiera pomidory. Przed dodaniem ich do mieszanki z grzybami należy oczyścić skórę. Zaleca się wcześniejsze polewanie gorącą wodą, aby łatwiej było usunąć skórę. Niektóre gospodynie domowe, które nie chcą zamiast tego używać świeżych pomidorów, zastępują pastę pomidorową.
• Dość często grzyby są zbierane z kapustą na zimę. Taki warzywny preparat okazuje się tak smaczny, że będziesz lizać palce. W tym celu zaleca się stosowanie odmian, które można przechowywać przez długi czas. Aby konserwacja była apetyczna, warzywo należy posiekać na mniejsze kawałki.
• Możesz użyć dowolnej odmiany grzybów, aby stworzyć puste miejsce. Na przykład popularna jest mieszanka grzybów mlecznych na zimę. Również niektóre gospodynie domowe toczą kurki z kapustą na zimę.
• Wszystkie grzyby muszą być posortowane przed użyciem, umyte z brudu i namoczone w słonej wodzie.
• Grzyby w puszkach zimowych można przechowywać w temperaturze pokojowej. Jednak tylko pod warunkiem, że wszystkie pojemniki zostały wcześniej wysterylizowane, a twist został przygotowany ściśle według jednej z technologii gotowania.

Z kapustą

Przepisów na kapustę z grzybami na zimę jest sporo. Jednak ten przepis kulinarny jest najbardziej popularny wśród wielu osób konserwujących grzyby. Taka popularność wynika z faktu, że ta mikstura z grzybami i kapustą ma doskonały smak. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• kilogram kapusty;
• kilogram grzybów;
• 80g cebuli;
• 100 ml octu;
• dwie marchewki;
• 70g cukru;
• 50g soli;
• szklankę masła.

Kapusta z grzybami na zimę przygotowywana jest w kilku etapach. Najpierw musisz zacząć przygotowywać wszystkie składniki. Warzywa są dokładnie myte i drobno posiekane. Kapustę sieka się tak drobno, jak to możliwe, aby przekąska z puszki wyglądała apetycznie.Cebulę kroi się w półpierścienie, a marchewki w kółka.

Przy przygotowywaniu grzybowej przystawki wszystkie składniki muszą być dokładnie ugotowane. Aby to zrobić, grzyby umieszcza się w małym rondlu i doprowadza do wrzenia. Następnie do pojemnika dodaje się trochę więcej wody, aby marynata całkowicie pokryła powierzchnię warzyw. Równolegle zaleca się smażenie cebuli i marchewki, które następnie również dodaje się na patelnię. Gdy płyn zacznie się gotować, będziesz musiał dodać do niego trochę koncentratu pomidorowego i octu. Następnie wszystko musi być duszone przez kolejne pół godziny, po czym składniki układane są w słoikach.

Po włożeniu wszystkiego do pojemników do zszywania, posolić grzyby, zwinąć je i umieścić w magazynie.

Z grzybami

Bardzo często robi się mieszankę z grzybami na zimę. Różni się tym, że ta przystawka jest przygotowywana bez dodawania kapusty. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 2 kg grzybów miodowych;
• 2 kg pomidorów;
• dwie cebule;
• 100 ml octu;
• 500ml oleju;
• 40g soli;
• 75g cukru.

Mieszanka grzybowa na zimę bez kapusty zaczyna się od przygotowania składników. Wszystkie grzyby myje się ciepłą wodą i kroi na kawałki. Następnie przygotowywany jest pojemnik na składniki do gotowania. Jest do połowy napełniony wodą i umieszczony na kuchence gazowej. Grzyby miodowe gotuje się przez 20-30 minut. W tym momencie musisz zacząć przygotowywać inne składniki. Cebula i marchewka są drobno posiekane i smażone na oleju.

W takim przypadku należy najpierw usmażyć cebulę, a dopiero potem pomidory.

Następnie należy usmażyć gotowane grzyby. Układa się je na patelni, posypuje solą i pieprzem i duszone przez 20 minut.Kilka minut przed końcem smażenia wlej na patelnię trochę octu. Następnie gotowe składniki są rozprowadzane między słoikami, a mikstura z grzybami jest zwijana z pokrywkami.

Z grzybami

Wiele gospodyń domowych przygotowuje na zimę mieszankę z pieczarkami. Jednak niektórzy czynią je dość niezwykłymi, dodając do nich trochę papryki. Ten przepis jest uniwersalny, więc jeśli chcesz, możesz zastąpić pieczarki masłem lub innymi grzybami. Aby stworzyć takie solenie, będziesz musiał wcześniej przygotować następujące składniki:

• kilogram pieczarek;
• 400g kapusty;
• kilogram pomidorów;
• 400g marchewki;
• trzy cebule;
• 500g pieprzu;
• 150 ml octu;
• 100 g soli;
• pięć liści laurowych.

Zbiór grzybów na zimę należy rozpocząć od przygotowania składników. Są wstępnie myte gorącą wodą i umieszczane w niej na kilka godzin. Następnie kroi się je na małe kawałki i odkłada na bok. Następnie możesz zacząć przygotowywać pozostałe składniki.

Wszystkie pomidory są zalewane wrzątkiem, aby łatwiej było usunąć skórkę.

Są kruszone w blenderze lub maszynce do mięsa. Po przygotowaniu pomidorów możesz zrobić marchewkę i kapustę. Kroi się je na małe kawałki i wkłada do rondla, gdzie należy je dusić przez około godzinę. Pod koniec gulaszu do pojemnika dodaje się ocet, pieprz i liście laurowe.

Na ostatnim etapie gotowania wszystko jest układane w osobnych słoikach i zwijane z pokrywkami.

W wolnej kuchence

Istnieje również przepis na miksturę, którą można ugotować w powolnej kuchence. Ta metoda gotowania pozwoli Ci zaoszczędzić dużo czasu. Aby stworzyć przekąskę, będziesz potrzebować:

• 400g pieczarek;
• 50g soli;
• kilogram kapusty;
• dwie główki czosnku;
• 400ml soku pomidorowego;
• dwa liście laurowe;
• 200 ml octu;
• 90g cukru.

Najpierw grzyby są czyszczone, myte i gotowane przez 30 minut w rondlu na małym ogniu. Jeśli preparat jest zrobiony z kurek, nie można ich gotować.

Następnie marchewki i cebulę kroi się w małe krążki. Kapusta jest również rozdrabniana na mniejsze kawałki. Aby sok szybciej wypłynął, możesz go lekko pomarszczyć rękami. Następnie do miski multicooker wlewa się olej i układa się wszystkie przygotowane składniki. Podczas przygotowywania twista wszystkie warzywa należy kilkakrotnie wymieszać i posolić. Pół godziny później zawartość multicookera jest rozprowadzana między bankami i zwijana.

Wniosek

Każda osoba może ugotować zimowe bułki z grzybami. Jednak wcześniej będziesz musiał przestudiować ten lub inny przepis ze zdjęciem i ściśle go przestrzegać, aby uzyskać najlepszą mieszankę na zimę.

Zalecane