Pomidory z marchewką na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Od niedawna popularne stały się zbierane pomidory z marchewką na zimę. Do soli dodaje się wierzchołki marchewki, aby była smaczniejsza i bardziej niezwykła. Używanie tego składnika jest dość wygodne. Na przykład niektóre marchewki można dodać do zupy lub innych potraw, a jej wierzchołki można wykorzystać do przygotowania preparatu.

Zanim ugotujesz pomidory w puszkach z marchewką, zaleca się zapoznanie się z zasadą solenia pomidorów.

Przygotowanie pojemników

Przed gotowaniem nakładek z marchewki należy wysterylizować pojemniki, w których będzie musiała być przechowywana. Odbywa się to na kilka różnych sposobów.

Prom

Pojemniki na parze to najpopularniejsza metoda sterylizacji używana przez dużą liczbę gospodyń domowych.

Zanim je wysterylizujesz, powinieneś sprawdzić i upewnić się, że pojemnik jest całkowicie nienaruszony. Następnie wszystkie puszki do zszywania są dokładnie myte roztworem sody.

Po oczyszczeniu pojemników z brudu możesz zacząć przygotowywać patelnię. Jest wypełniony wodą, którą należy zagotować. Następnie na patelni instalowana jest specjalna siatka do umieszczania pojemników na pomidory z wierzchołkami marchewki. Sterylizuj pojemnik niezbyt długo - 10-15 minut. Następnie możesz obtoczyć w nich pomidory z blatami.

W wodzie

Ta metoda jest bardzo często stosowana podczas marynowania pomidorów z nadzieniem marchwi. Idealnie nadaje się do napełniania małych słoiczków konfiturami, ponieważ znacznie łatwiej je umieścić w garnku.

Podczas sterylizacji woda jest wciągana do miski, która jest stopniowo doprowadzana do wrzenia. Następnie pojemnik nie mieści się i gotuje się przez 10 minut. Aby ułatwić wyjmowanie wysterylizowanych słoików z gorącej wody, użyj widelca lub szczypiec.

W piekarniku

Nie jest to najczęstsza metoda przygotowywania pojemników do zamykania konserw. Jednak niektórzy używają go, aby uniknąć marnowania czasu na gotowanie wody.

W piekarniku umieszcza się jednocześnie kilka puszek. Następnie jego temperaturę należy stopniowo zwiększać do 120-150 stopni. Proces powinien trwać około 15 minut, po czym pojemniki będą gotowe do puszkowania.

Klasyczny przepis

Klasyczny przepis na pomidory z marchewką na zimę jest jednym z najpopularniejszych. Dzięki niemu możesz ugotować całkiem smaczne solone pomidory, które nie zepsują się przez długi czas.

Na litrowy słoik twistera zużywa się następującą ilość składników:

• 2-3 litry wody;
• 7-8 liści marchwi;
• kilogram pomidorów;
• 300 ml octu;
• 60g soli;
• 80g cukru.

Puszkowanie rozpoczyna się od wstępnego przygotowania wszystkich składników. Wszystkie pomidory na zimę są myte, suszone i krojone. Powinieneś także wyciąć z nich wierzchołki. Następnie możesz zacząć przygotowywać pojemnik. Możesz ograniczyć się do umycia słoików, jeśli marynowane pomidory z marchewką są gotowane bez sterylizacji.

Jednakże nadal zaleca się ich sterylizację przy użyciu jednej z omówionych wcześniej metod.

Po przygotowaniu pojemnika możesz przygotować marynatę. Aby to zrobić, mały rondel napełnia się wodą i gotuje przez 20 minut.Następnie dodaje się do niego cukier, sól i ocet. Równolegle w każdym słoiku należy ułożyć pomidory i marchewki. Wszystkie pojemniki są wypełnione marynatą i podawane przez pół godziny. Następnie płyn z puszek ponownie wlewa się na patelnię, gotuje i wlewa do pojemnika. Po napełnieniu wszystkich pojemników marynatą, konserwuję pomidory i przenoszę je do piwnicy do przechowywania.

Z liściem laurowym

Ten przepis różni się od poprzedniego niektórymi składnikami. W takim przypadku, aby przygotować pomidora z marchewkami, będziesz potrzebować:

• kilogram pomidorów;
• topy marchewki;
• trzy litry wody;
• 80g cukru;
• 200 ml octu;
• trzy liście laurowe;
• 25 g pieprzu.

Aby uwydatnić smak preparatu, możesz uzupełnić przepis czosnkiem lub cebulą.

Najpierw musisz ugotować pomidory. Do konserwacji zaleca się stosowanie słodkich odmian pomidorów. Są drobno posiekane z wierzchołkami i układane w przygotowanych słoikach. Następnie z gorącej wody przygotowuje się marynatę, do której podczas gotowania dodaje się trochę octu, cukru i pieprzu. Liść laurowy można dodać do marynaty natychmiast lub umieścić w słoiku przed zwijaniem.

Po przygotowaniu marynaty należy ją przelać do każdego słoika i pozostawić do zaparzenia na 20 minut. Następnie płyn jest spuszczany, aby go ponownie zagotować i wlać z powrotem do pojemnika. Ta procedura jest wykonywana kilka razy, po czym pojemniki są zwijane z pokrywkami.

Konserwacja odwraca się i chłodzi w tej pozycji przez kilka dni. Następnie solenie przenosi się do piwnicy w celu przechowywania konserwatorskiego. Jeśli nie ma piwnicy, każde pomieszczenie o niskiej temperaturze i słabym oświetleniu nadaje się do długotrwałego przechowywania pomidorów w puszkach.

Wniosek

Solenie pomidorów jest dość proste i każda osoba, która nigdy nie była zainteresowana konserwowaniem warzyw na zimę, poradzi sobie z tą pracą. Aby to zrobić, będziesz musiał poświęcić dużo czasu na przestudiowanie najpopularniejszych przepisów i recenzji osób, które od wielu lat robią spiny.

Zalecane