Nadziewane papryki na zimę: 8 najlepszych przepisów krok po kroku w domu

Słodka papryka to magazyn witamin i wielu innych przydatnych substancji, których często brakuje w zimnych porach roku. Zbiór papryki faszerowanej na zimę to świetna okazja, by cieszyć się smakiem ulubionych letnich produktów. Istnieje dość duża liczba prostych przepisów, według których nawet początkujący mistrz kulinarny może gotować.

Cechy gotowania nadziewanej papryki na zimę

Warzywa, podobnie jak inne składniki, muszą być dokładnie umyte i oczyszczone - pozwoli to na dłuższą konserwację. Dodatkowo warzywa należy całkowicie wysuszyć, aby były chrupiące i nie wodniste.Przed zbiorem usuwa się łodygę i nasiona. Marchewki i cebulę sieka się w robocie kuchennym.

Wymagania dotyczące pojemników i głównych składników

Do zbioru zaleca się zabranie najświeższych warzyw - najlepiej, jeśli są zbierane z ogrodu w dniu przechowywania. Lepiej używać czerwonej papryki, ponieważ są bardziej soczyste.

Do nadziewania nadają się średnie warzywa, które są wygodnie umieszczane w butelkach. Przed konserwacją pojemniki szklane muszą przejść etap sterylizacji.

Przepisy kulinarne

W zależności od preferencji możesz wybrać odpowiednią opcję zbioru pysznej papryki nadziewanej warzywami.

Nadziewane papryki na zimę z kapustą, marchewką i miodem

Smak papryki faszerowanej miodem jest jeszcze bardziej wyrafinowany. Czego potrzebujesz:

• papryka - 3 kilogramy;
• kapusta - 1 głowa;
• marchew - 500 gramów;
• miód - 1 łyżka deserowa na 1 sztukę;
• sól i cukier - 1,5 łyżki;
• ocet - 60 gramów.

Gotowanie:

1. Ugotuj warzywa, aż zmiękną, a następnie ostudź. Pokrój kapustę i marchew, zacier i sól.
2. Napełnij każdą ziarnko pieprzu tą mieszanką, połóż miód na środku i przykryj ostatnią warstwą warzyw.
3. Dopasuj produkt do słoików. Przygotuj marynatę: rozpuść w wodzie ocet, sól i cukier. Poczekaj na zagotowanie i napełnij butelki.

Wysterylizuj i przechowuj.

Z czosnkiem i bakłażanem w słoikach

Ten przepis spodoba się wszystkim miłośnikom pikantnych potraw z pieprzem. Składniki:

• pieprz - 500 gramów;
• bakłażan - 400 gramów;
• czosnek - 15 ząbków;
• ziele angielskie, lawrushka, zioła - do smaku;
• sól i cukier - 50 gramów;
• ocet - 25 mililitrów.

Gotowanie:

1. Gotuj obrane warzywa przez 5 minut. W tym czasie pokrój bakłażana w plasterki i usmaż.
2. Czosnek przełóż przez praskę, wymieszaj z ziołami i posmaruj bakłażanem. Zwiń je i umieść w warzywach.
3. W osobnym pojemniku przygotuj marynatę: dodaj sól, cukier i ocet do wody.
4. Umieść przyprawy, faszerowane papryki na dnie butelek i wlej marynatę.

Zwiń i schowaj puszki do przechowywania.

Bez sterylizacji

Możesz użyć bardziej uproszczonej opcji i nie sterylizować słoików.

Składniki:

• pieprz - 2 kilogramy;
• marchew - 150 gramów;
• kapusta - 800 gramów;
• sól - 1 duża łyżka;
• ocet - 50 mililitrów.
• pietruszka, koperek i seler - do smaku.

Gotowanie:

1. Oczyść i wypłucz główny element. Zetrzyj marchewki, posiekaj kapustę i posiekaj warzywa.
2. Połącz mielone warzywa, sól i umieść w warzywach.
3. Włóż nadziewany produkt do słoików i zalej zimną solanką.

Słoiki są przechowywane przez tydzień w temperaturze pokojowej, a następnie są schowane w piwnicy.

Bułgarski na zimę bez octu

Ten blank jest idealny na świąteczny stół. Składniki:

• pieprz - 4 kilogramy;
• pomidory - 3 kilogramy;
• cebula - 600 gramów;
• marchew - 4 kilogramy;
• korzeń pasternaku - 150 gramów;
• sól i cukier - 100 gramów;
• mielona czerwona papryka - 15 gramów.

Gotowanie:

1. Gotuj warzywa przez 3 minuty. W tym czasie posiekaj cebulę i korzeń pasternaku. Piec. Wymieszaj z ziołami i dodaj połowę soli.
2. Napełnij paprykę mieszanką i umieść w słoikach.
3. Pokrój pomidory, zagotuj i dodaj resztę soli, cukru i mielonego pieprzu. Gotuj masę pomidorową przez 5 minut.
4. Wlej gorącą masę do pojemników i sterylizuj we wrzącej wodzie.

Pozostaje tylko zakręcić butelkami.

Papryka faszerowana warzywami w sosie pomidorowym

Pomidor doskonale uzupełnia smak papryki. Czego potrzebujesz:

• pieprz - 2 kilogramy;
• marchew - 500 gramów;
• kapusta - jedna głowa;
• cebula - 300 gramów;
• sól i cukier - 2,5 łyżki;
• pasta pomidorowa - 800 gramów;
• ocet - 3 duże łyżki.

Gotowanie:

1. Blanszuj warzywa przez kilka minut, a następnie wstaw do lodówki. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i usmaż. Wymieszaj z solą i napełnij nią warzywa.
2. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w wodzie (3 litry), dodać przyprawy i ocet. Gotuj przez 10 minut.
3. Napełnij słoiki pieprzem i wlej pomidor.

Zwiń słoiki z pokrywkami.

W nadzieniu miodowym

Kęs ma wyjątkowy, słodko-kwaśny smak. Składniki:

• pieprz - 6 kilogramów;
• miód - pół szklanki;
• sól i cukier - 50 gramów;
• ocet - szkło;
• przyprawa do smaku.

Jak gotować:

1. W dużym rondlu wymieszaj wszystkie składniki i zagotuj.
2. Umieść obrane warzywa we wrzącej marynacie i gotuj przez 10 minut.
3. Wysterylizuj pojemniki w piekarniku i napełnij gotowaną papryką.

Pozostaje tylko zakorkować pokrywkami i schować do przechowywania.

Z ryżem

Przygotowanie ryżu stanie się pełnym obiadem i prawdziwym przysmakiem. Składniki:

• pieprz - 10 sztuk;
• ryż - 200 gramów;
• mięso mielone - 500 gramów;
• cebula - 2 sztuki;
• marchew - 2 sztuki;
• przyprawa do smaku.

Gotowanie:

1. Ugotuj ryż i przygotuj warzywa: obierz i opłucz. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę.
2. Połącz mięso mielone z ryżem, solą. Dodaj warzywa do tej mieszanki i dokładnie wymieszaj.
3. Wypchaj warzywa, umieść na pokładzie i wstaw do lodówki na godzinę.
4. Zapakuj w szczelną torbę lub pojemnik, a następnie włóż do zamrażarki.

W zimie możesz dostać obrabiany przedmiot i podgrzać go w dowolny wygodny sposób.

Papryka nadziewana pomidorkami koktajlowymi

Pyszny preparat z solonymi pomidorami - idealny dodatek do przystawki. Czego potrzebujesz:

• pieprz - 4 sztuki;
• czosnek - 3 ząbki;
• wiśnie - 3 kilogramy;
• woda - litr;
• cukier i sól - 1 duża łyżka;
• ocet - 50 gramów.

Gotowanie:

1. Główne warzywo gotuj przez trzy minuty i odstaw na chwilę do ostygnięcia.
2. Wypełnij produkt pomidorami - ile się zmieści.
3. Umieść czosnek w słoikach (jeśli chcesz, możesz dodać liście chrzanu i porzeczki) i nadziewany produkt.
4. Przygotuj solankę: Rozpuść cukier, ocet i sól w wodzie. Przelej do pojemników i wysterylizuj.

Pozostaje tylko zwinąć gotową konserwację.

Zasady i warunki przechowywania produktów

Ponieważ papryka jest dobrym naturalnym konserwantem, taki preparat będzie dobrze przechowywany w temperaturze pokojowej.Jednak, aby wydłużyć okres przydatności butelki, zaleca się trzymanie jej w chłodnym miejscu. W piwnicy lub piwnicy wytrzyma do dwóch lat, w mieszkaniu do sześciu miesięcy.

Zalecane