Pomidory z ketchupem chili na zimę: przepisy na konserwację w domu

Pomidory w puszkach są ulubionym przetworem prawie każdej rodziny. Mało kto jednak wie, że klasyczne solone pomidory można zamknąć pikantnym keczupem. Taka konserwacja spodoba się miłośnikom pikantnych, pikantnych potraw. Najsmaczniejsze przepisy na pomidory z ketchupem chili na zimę pomogą Ci przygotować pikantno-kwaśną przekąskę.

Cechy zbioru pomidorów z ketchupem chili na zimę

Do konserwacji wybierane są bardzo ostre ketchupy, ale sosy barbecue są używane, aby nadać konserwowaniu słodki posmak. Pomidory żółte i pomarańczowe pięknie prezentują się w słoikach. Zaleca się wybierać niedojrzałe owoce - zmniejsza to prawdopodobieństwo ich zmiękczenia.

Do konserwacji zaleca się dodać korzeń chrzanu, liście porzeczki, wiśni lub maliny - takie składniki działają jak naturalne środki konserwujące, które wydłużają okres trwałości przedmiotu.

Dobór i przygotowanie surowców

Do przechowywania całych pomidorów w słoikach wybiera się średniej wielkości, elastyczne warzywa o gęstej skórce i miąższu. Im mniejsze owoce, tym lepiej mogą namoczyć się w marynacie. Podczas obróbki cieplnej warzywa nie powinny tracić swojej integralności. Surowce muszą być świeże i bez uszkodzeń mechanicznych.

Przed konserwacją warzywa są kilkakrotnie dokładnie myte. Do wykrojów używa się grubej soli i 9% octu.

Jak przygotować pojemnik?

Szklane pojemniki do konserwacji należy dokładnie umyć sodą oczyszczoną lub detergentem. Następnie spłukuje się je dużą ilością wody. Na koniec słoiki należy wysterylizować w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub głębokim garnku z wrzącą wodą.

Najsmaczniejsze przepisy

Istnieje kilka sposobów na stworzenie oryginalnej kombinacji smaków.

Łatwy sposób na zimę

Pomidory kiszone są ulubionym przetworem wielu osób. Możesz ugotować pikantne pomidory z keczupem według prostego przepisu.

Czego potrzebujesz:

pomidory - 2 kilogramy;
ketchup chili - 6 dużych łyżek;
sól - 2 duże łyżki;
cukier - 1 duża łyżka;
ocet - 2 łyżki stołowe;
liść laurowy, porzeczka - 4 sztuki;
pieprz - 10 sztuk;
czosnek - 8 ząbków;
świeże zioła - do smaku.

Gotowanie:

Umieść przyprawy i pomidory w suchych pojemnikach.
Przygotuj marynatę: dodaj keczup i ocet do garnka z wodą. Sól i cukier. Zagotuj płyn.
Zalej wrzącą marynatę na wszystkie składniki w słoikach. Przykryj pokrywką i wysterylizuj słoiki we wrzącej wodzie.
Zwiń pojemniki z pomidorami.

Odwróć pojemniki, zawiń je w koc i odstaw na jeden dzień. Po - ukryj się w zimnym miejscu.

Bez sterylizacji

Słone pomidory można konserwować bez sterylizacji. Składniki:

pomidory - 1,5 kg;
ketchup chili - 250 gramów;
cukier - 200 gramów;
ocet - 150 mililitrów;
czosnek - jedna głowa;
koperek, liście porzeczki, liść laurowy - do smaku;
pieprz - 6 sztuk;
sól - 40 gramów;
woda - litr.

Jak gotować:

Umieść liście porzeczki i lauru na dnie pojemników. Dodaj czosnek, pieprz i zioła.
Włóż umyte warzywa do słoików. Zagotuj wodę w osobnym pojemniku i wlej do pojemników ze składnikami.
Przykryj, odstaw na dziesięć minut, a następnie odsącz z powrotem do garnka.
Dodaj keczup. Sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia, a następnie ponownie przelać do słoików.

Odwróć się i owiń kocem na jeden dzień.

Zielone pomidory z sosem chili

Zielone pomidory są zawsze twarde i chrupiące. Co zabrać:

pomidory - 2 kilogramy;
liście maliny i lauru - 4 sztuki;
pieprz - 10 sztuk;
czosnek - jedna głowa;
cukier i sól - 2 duże łyżki
ketchup chili - 4 duże łyżki;
ocet - pół szklanki.

Jak gotować:

Ułóż liście maliny i lauru, a także czosnek i pieprz na dnie pojemnika.
Kompaktowo połóż zielone warzywa.
W osobnym pojemniku zagotuj wodę z solą i keczupem. Płynny cukier.
Dodaj ocet i wlej do słoików.

Odwróć się i przykryj kocem.

Pomidory cherry z ketchupem chili

Małe pomidory bardzo wygodnie przechowuje się w dwulitrowych słoikach. Czego potrzebujesz:

wiśnie - 1,5 kg;
ketchup - 3 łyżki stołowe;
cukier - 150 gramów;
sól - 50 gramów;
ocet - 80 mililitrów;
czosnek, papryka, świeże zioła - do smaku.

Gotowanie:

Umieść warzywa, czosnek i pieprz w słoikach. Pokrój pomidory i umieść w pojemnikach.
W osobnym pojemniku przygotuj marynatę: rozcieńcz keczup, sól i cukier w wodzie. Po ugotowaniu wlej ocet.
Wlej wrzącą marynatę do pojemników.
Włóż pojemniki do kąpieli wodnej i gotuj przez pół godziny.

Zwiń pojemniki, odwróć i wyjdź na jeden dzień.

Zasady i warunki przechowywania przechowywania

Pomidory w puszkach powinny być przechowywane w lodówce, piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura powietrza nie przekracza pięciu stopni.

Właściwie zamknięte pojemniki przetrwają w takim miejscu kilka lat. Pojemniki można przechowywać w domu, ale ich okres przydatności do spożycia jest znacznie skrócony.