Meksykański ogórek: charakterystyka i opis odmiany, recenzje letnich mieszkańców ze zdjęciami

Egzotyczne warzywo Meksykański ogórek zaadaptował się już do ogrodów rosyjskich ogrodników. Jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy – zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Co to za warzywo i jak je uprawiać, dowiemy się dalej.

Opis owoców i krzewów

Wieloletnia roślina z rodziny tykw. Sprowadzony i zaadaptowany w naszej strefie klimatycznej z Ameryki Środkowej. Ale teraz jest uprawiany na całym świecie. Owoc meksykańskiego ogórka wygląda jak gruszka. Wewnątrz warzywo ma soczysty miąższ, w smaku przypomina zwykłą cukinię.

Uprawiane na terytorium Morza Czarnego i Terytorium Krasnodarskiego. Z tych owoców słynie również Gruzja. Rośliny wyglądają jak pnącza lub rzęsy ogórków, może dlatego kolczoch usypano z meksykańskim ogórkiem. Po wyrośnięciu rzęsy osiągają długość do 20 metrów, gdy rosną, na rzęsach pojawiają się długie czułki, którymi winorośl trzyma się żywopłotów i rośnie. Liście są okrągłe - osiągają szerokość 10-25 cm, na powierzchni widoczne jest pokwitanie z włosiem.

Kwiaty typu żeńskiego i męskiego, kolor kremowy. Kwitnienie trwa 3 miesiące - od lipca do września, a owoce zbiera się do grudnia, ponieważ są dobrze zachowane w chłodne dni. Nie możesz zostawiać warzyw w ogrodzie, gdy nadchodzi mróz.

W przeciwieństwie do zwykłych roślin, z Chayota zbierane są dwie rośliny - część nadziemna i podziemna. W ziemi powstają bulwy podobne do ziemniaków, których smak przypomina ziemniaki lub ogórki.Z jednego krzaka wykopuje się do 10 kilogramów. Kolor jest jasnozielony lub żółty, w wieku pięciu lat z krzaka usuwa się do 80 warzyw w kształcie gruszki. W tym samym czasie waga jednego warzywa sięga 1 kilograma.

Nadziemna część pnącza wytwarza owoce o wyglądzie gruszki o smaku cukinii. Przygotowuje się z nich wiele pierwszych i drugich dań, przystawek. Również to warzywo jest często używane w leczeniu chorób.

Wykorzystanie owoców w kuchni

Do przygotowania różnych potraw używa się prawie wszystkich części rośliny, z wyjątkiem łodygi. Z liści przygotowuje się różne sałatki, bulwy używa się do robienia naleśników lub mielenia na mąkę, ponieważ zawierają dużą ilość skrobi. Tak więc trwałość bulw jest znacznie krótsza niż owoców nadziemnych, następnie bulwy są suszone i mielone na mąkę w celu odżywiania.

Owoce nadziemne są duszone, smażone, dodawane do zup i marynowane. Smak kolczocha dobrze komponuje się z pomidorami, więc te dwa warzywa są często duszone razem i używane jako dodatek do dań mięsnych. Sosy, smażone i gulasze są zrobione z kolczocha.

Młode pędy są używane do gotowania jak szparagi, a suszone łodygi są używane zamiast sznura.

Zastosowanie medyczne rośliny

W medycynie bulwy są używane jako środek moczopędny, zalecany przez dietetyków przy chorobach układu krążenia.

Liście używane do leczenia:

• przewód pokarmowy;
• usuń kamienie nerkowe;
• nadciśnienie.
• miażdżyca.

Przyrządza się je w następujący sposób: zalać wrzątkiem i nalegać.

Ogórki są używane do leczenia:

• tarczyca;
• wrzody;
• hemoroidy;
• zapalenie trzustki;
• zaparcia;
• mastopatia;
• choroby onkologiczne.

Przydatne substancje zawarte w składzie

Owoce zawierają pierwiastki śladowe, takie jak potas, żelazo, cynk, sód, wapń, fosfor, magnez, miedź, mangan, selen. Zawiera również witaminy A, PP, C, E, H, K oraz B1, B2, B3, B5, B6, B9. Zawiera również aminokwasy: walinę, leucynę, argininę, treoninę.

Uprawa kolczocha

Termin dojrzewania od sadzenia do dojrzewania - 200 dni. W centralnej Rosji uprawa odbywa się w szklarniach, sadzi się je na otwartych przestrzeniach jako roślina ozdobna, ponieważ warzywa nie mają czasu na dojrzewanie.W regionie południowym roślina uważana jest za wieloletnią i uprawiana jest w jednym miejscu do 20 lat. Sadzonki kolczaka uwielbiają żyzną glebę, dlatego przed sadzeniem gleba jest nawożona organicznym i mineralnym opatrunkiem. Zwykle gleba jest przygotowywana jesienią.

Przygotowywanie i sadzenie nasion

Warzywo zawiera jedno duże ziarno wielkości palca. Przechowywane na zewnątrz nasiona szybko ulegają zwietrzeniu i tracą zdolność kiełkowania. Dlatego nasiona owoców są przechowywane do momentu posadzenia, owinięte w wilgotną gazę w lodówce. Możesz posadzić cały owoc, który zawiera nasiona. Temperatura kiełkowania nie powinna spaść poniżej 20 stopni, okres dojrzewania wynosi 6-7 miesięcy. Dlatego rośliny uprawiane są w sadzonkach, nasiona sadzić w ciepłym pomieszczeniu w skrzynkach z nawożoną glebą w lutym.

Przed kiełkowaniem przykryj folią, a następnie zdejmij ją i umieść pudełka w słonecznym miejscu. Gdy pędy wykiełkują, w pudełku pozostają 2-3 pędy, pozostałe są cięte i kiełkowane w zwykły sposób.

Transplantację przeprowadza się na początku stabilnej 20-stopniowej temperatury w szklarni. Sadząc warzywo bez sadzonek, w maju wykopują szklarnię w glebie szeroką częścią w dół pod kątem. W takim przypadku jedna trzecia powinna pozostać na powierzchni. Lądowanie odbywa się w odległości 1 metra kwadratowego.

Pielęgnacja roślin

Kiedy winorośl osiągnie długość 80 centymetrów, uszczypnij pędy, pozostawiając 2-3 pędy po bokach. Ponieważ ogórek jest rośliną pełzającą, jest dozwolony wzdłuż kratki. Zwykle umieszcza się go na szklarni. Roślina ta kwitnie w tym samym czasie - przy świetle dziennym krótszym niż 12 godzin nasi ogrodnicy eksperymentują, przybliżając okres kwitnienia i sztucznie zawiązywania owoców. W tym celu szklarnia jest pokryta materiałem, który nie przepuszcza światła.

Ten krzew wymaga podlewania, gleba musi być stale wilgotna, w przeciwnym razie dojrzewanie owoców będzie opóźnione.Po podlaniu gleba wokół łodygi zostaje poluzowana, dzięki czemu uwalnia się glebę od grzybów i innych chorób. Również w celu utrzymania wilgoci w ziemi. Ziemia nie może zamarznąć, w przeciwnym razie roślina umrze.

Zbiór

Warzywa są gotowe do zbioru, gdy skórka jest błyszcząca, a owoce jasnozielone. Zbiór musi zostać zakończony przed nadejściem mrozu, ponieważ mrożone warzywa nie mogą być przechowywane i tracą swoje wartości odżywcze.

Podziemne owoce są również wykopywane i używane na jeden z opisanych sposobów. Nie zaleca się ich przechowywania, ponieważ termin przydatności do spożycia tych owoców jest krótki.

Recenzje

To warzywo jest uprawiane w Rosji nie tylko dla owoców, ale także jako roślina ozdobna. Ponieważ pnącza bardzo ładnie wyglądają wokół altany i chronią przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.Dlatego ogrodnicy pozostawili wiele opinii na temat uprawy tego egzotycznego warzywa.

Alexander: „Uprawiam tę roślinę na otwartym polu. Zasadniczo pełni funkcję dekoracyjną. Owoce nie mają czasu dojrzeć, ponieważ w listopadzie pojawia się zimno, a jajniki pojawiają się na roślinie w sierpniu. Sadzę je co roku, w naszym klimacie system korzeniowy nie toleruje zimowania i gnicia. Reszta to normalna pielęgnacja, podlewanie, pielenie, nawożenie. W przypadku uprawy w szklarni zbiory są obfite. Z jednej rośliny można zebrać do 50 kilogramów zdrowego warzywa.”

Marina: „Mam problemy ze zdrowiem, znajomy zalecił jedzenie owoców kolczaka jako pokarm, aby oczyścić organizm ze szkodliwych substancji i przywrócić ciśnienie. Najpierw kupiłam owoce na targu, a potem sama postanowiłam je uprawiać. W końcu roślina może dobrze rosnąć nawet na parapecie. Poprawiło się zdrowie, zmniejszyły się blaszki miażdżycowe.Przestałem nawet brać silne leki na ciśnienie krwi, zmniejszając dawkę leku.”

Zalecane