Gruzińska cukinia na zimę: przepisy na lizanie palców ze zdjęciami i filmami

Gruzińskie przepisy nie pozostawiły nikogo obojętnym, zwłaszcza jeśli są to przygotowania do zimy. Ich cechą jest ostrość, pikantność, pikantność i jasny smak. Cukinia według gruzińskiej receptury gotowana jest z ostrą papryką, ziołami i czosnkiem. Dla prawdziwych Gruzinów pikantne potrawy i przyprawy to prawdziwy rarytas. Ci, którzy również je doceniają, z pewnością powinni zapoznać się z instrukcją tego blankietu.

Lista produktów, których będziesz potrzebować

Receptury gruzińskiej cukinii różnią się techniką opisu i składem produktów. Na klasyczną przekąskę zwykle biorą małe słoiki, litrowe lub półtora litra.

Składniki:

• Cukinia od dwóch kilogramów;
• Pomidory, 3 sztuki;
• Dwie cebule;
• Słodka papryka 1 kg;
• Ostra papryka, 1-2 sztuki;
• Czosnek, zioła, zioła do smaku;
• Łyżka soli;
• Cukier, 4 łyżki;
• Ocet, 100 gramów;
• Olej słonecznikowy, 150 gramów.

Słynne gruzińskie przyprawy dodają przystawce charakteru. Możesz dodać chmiel suneli, adżykę, paprykę, curry.

Zwykły ocet jest czasami zastępowany octem jabłkowym. Idealnie cukinia powinna być ostra i słona.

Technika opisu przystawek

Różne przepisy opisują zupełnie inne etapy gotowania gruzińskiej cukinii. Należy wybrać opcję, która najbardziej podobała się gospodyni i postępować zgodnie z tym opisem. Danie można urozmaicić wyobraźnią, bo przygotowywanie przekąsek na zimę to proces twórczy.

Na początku wszystkich przygotowań warzywa, warzywa są myte, są sortowane od żółknięcia, zgnilizny, pozostawiając tylko wszystko świeże i zdrowe. Nasiona pomidorów i papryki są wyrzucane, łuski cebuli i czosnku obierane.

Cukinię można pokroić w kółka, ale czasami są one przewijane przez maszynkę do mięsa. W oryginalnej kuchni preferowane są koła średniej wielkości. Te kręgi są trochę smażone na oleju na patelni. Sól nie jest konieczna, nałóż serwetkę, aby ostygła i spuść olej.

Następnym krokiem jest wypełnienie

Następnie przygotuj sos. Pozostałe warzywa wraz z cebulą, ziołami i czosnkiem siekamy w blenderze. Nie jest straszne, jeśli natkną się kawałki. Następnie umieszcza się tam sól i cukier, polane octem. Posyp przyprawy na koniec. Wszystko wymieszaj, włóż do rondla lub miski i na średnim ogniu gotuj. Po ugotowaniu gotuj przez około pięć minut. Przekąska powinna być dość słona i pikantna.

Najpierw musisz przygotować słoiki. Są dobrze umyte, sterylizowane wrzącą wodą i parą, suszone. Kupujemy czapki nowe, również sterylizowane. Gdy cukinia ostygnie, należy natychmiast zacząć wbijać je w słoiki za pomocą węża. Najpierw umieść jedną trzecią okręgu cukinii po okręgu.

Kiedy sos jest gotowy, wylewa się go na cukinię, następnie ponownie nakłada się kilka kółek, potem znowu sos i tak dalej. Słoik musi być całkowicie napełniony do góry. W ten sposób grzyb lub pleśń nie mogą się rozwijać.

Pokrywki są zamknięte, ale jeszcze nie do końca i zaczynają przygotowywać się do procesu sterylizacji.Podgrzej wodę w garnku lub wiadrze.

Umieść tam banki. Sterylizuj na małym ogniu przez nie więcej niż pół godziny. Dzięki temu przekąskę można przechowywać dłużej bez ryzyka zepsucia. Niektóre gospodynie domowe sterylizują puste słoiki w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni. Ale trzeba to zrobić ostrożnie.

Następnie zakręć pokrywki, odwróć słoiki i pozostaw w chłodnym miejscu do ostygnięcia. Następnie są przechowywane w lodówce.

Aby cukinia lizała palce, można ją trochę poddusić po usmażeniu w sosie warzywnym. Będą mieli czas na nakarmienie się tą palącą się aromatyczną mieszanką.

Gotowanie gruzińskiej cukinii na zimę to cała sztuka. Każdy może nauczyć się tych przepisów, wystarczy znać wszystkie wymagania dotyczące pustych miejsc.

Zalecane