Śliwka z imbirem na zimę: 3 przepisy krok po kroku z cynamonem i cytryną, przechowywanie

Od obfitości letnich zbiorów gospodynie domowe zamykają dżem z jabłek, truskawek, malin, wiśni, moreli, porzeczek. Śliwki są również często używane do konserwacji - wytwarzają sok, dżem, dżem, marmoladę. Korzeń imbiru może urozmaicić powidła śliwkowe. Śliwka z imbirem na zimowe dni ma pikantny smak z pikantnym, delikatnym aromatem. Nawet początkująca gospodyni domowa może przygotować śliwkowy preparat.

Cechy robienia dżemu ze śliwek z imbirem na zimę

Preparat imbirowo-śliwkowy może zaskoczyć każdego gościa, ponieważ nie każdy używa tego pikantnego korzenia do konserw. Półfabrykat ma niezwykły smak, który nie jest łatwy do rozpoznania nawet po wielokrotnym degustacji.

Imbir nadaje śliwkom przyjemny, palący smak i jasny, bogaty aromat. Korzeń dodawany jest nie tylko do dżemu, ale także do kompotów, soków, nalewek - nadaje wyrobowi świeżości i niezwykłości.

Przygotowanie powidła śliwkowego jest szybkie i niedrogie, więc spodoba się wielu gospodyniom domowym.

Cukier, korzeń imbiru i śliwki można kupić w każdym sklepie, na targu lub supermarkecie. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad gotowania, dżem będzie miał delikatną konsystencję, umiarkowaną słodycz i przyjemny aromat. Śliwkę można łączyć z innymi produktami, dodaje się do niej różne owoce, jagody, przyprawy.

Dobór i przygotowanie produktów

Owoce muszą być całe, bez pęknięć, plam, uszkodzeń lub zgnilizny. Preferowane powinny być okazy o gęstej skórce i soczystym miąższu.

Imbir powinien być świeży, suszony korzeń nie nadaje się do gotowania.

Śliwki są myte, szypułki usuwane, sortowane, zepsute owoce wyrzucane. Imbir opłukać w wodzie, zdjąć skórkę, pokroić w cienkie warstwy.

Jak przygotować pojemnik

Pojemnik musi być nienaruszony, bez pęknięć, odprysków lub innych uszkodzeń. Pojemniki należy myć w wodzie z mydłem za pomocą szczotki lub myjki. Szczególną uwagę należy zwrócić na szyjkę słoika, często są na nim zaschnięte resztki konserw, gumowe uszczelki od pokrywek. Po umyciu butelki są kilkakrotnie płukane i suszone.

Przepisy kulinarne

Przepisów na powidła śliwkowe jest wiele. Najbardziej odpowiednie opcje przygotowania słodkiego poczęstunku zostaną omówione poniżej.

Klasyczny sposób

Produkty do zbioru muszą być tego samego stopnia dojrzałości. Do gotowania będziesz potrzebować:

400g śliwek;
2 szklanki cukru;
350ml wody;
1 łyżeczka mielonego imbiru.

Jak:

Owoce myje się, dryluje, wkłada do rondla, zalewa wodą. Owoce należy gotować do miękkości.
Masa owocowa jest mieszana z imbirem, cukrem, gotowana przez pół godziny. Ważne jest, aby systematycznie rozmrażać dżem.
Dżem jest wyjmowany z pieca, czeka na ostygnięcie, rozdrabniany blenderem na gładką masę.
Następnie dżem gotuje się ponownie przez pół godziny.

Po zgęstnieniu masę wlewa się do wysterylizowanego pojemnika, zakorkowanego, owiniętego ciepłym kocem. Po 2-3 dniach spin jest usuwany do stałego miejsca przechowywania.

Wariant cytrynowy

Nadaj oryginalności powidłowi śliwkowemu z imbirem i cytryną. Taki twist będzie miał słodko-kwaśny, pikantny, palący smak i przyjemny aromat.

Wymagane produkty:

1 kg śliwek;
100g korzenia imbiru;
200g cytryny;
1,5 kg cukru pudru.

Technologia gotowania:

Śliwka jest myta, cytryna blanszowana, krojona w plasterki, posypana cukrem. Korzeń imbiru myje się, obiera, kroi w cienkie talerze, posypuje cukrem.
Zawartość garnka pozostawia się do zaparzenia przez 2-3 godziny w celu wydobycia soku, po czym gotuje się je osobno.
Najpierw imbir gotuje się przez 10-15 minut, miesza z cytryną i gotuje przez kolejne 10 minut. Następnie przychodzi kolej na śliwki, które łączy się z kwaśno-pikantną masą, gotowane przez 15 minut.
Po ostygnięciu masy ponownie umieszcza się ją na kuchence w celu marnowania.

Po 20-30 minutach od zagotowania, gorący płyn wlewa się do wysterylizowanych butelek, zwiniętych z pokrywkami.

Z cynamonem

Cynamon nadaje powidłowi śliwkowemu niezapomniany aromat i niezwykły smak. Utrzymywany przedmiot w postaci płynnej może być później używany jako sos do dań mięsnych.

Czego potrzebujesz:

2 kg śliwek;
1.4 kg cukru;
0,5 łyżeczki cynamonu;
1 łyżka l. ocet winny.

Metoda gotowania:

Owoce są myte, drylowane i obierane, siekane blenderem lub maszynką do mięsa.
Otrzymaną masę pokrywa się cukrem i pozostawia do zaparzenia na 2-3 godziny. Masę miesza się z octem winnym, gotuje na średnim ogniu przez 10-15 minut.
Pozostaw obrabiany przedmiot do ostygnięcia, a następnie ponownie zagotuj. Po schłodzeniu dżemu gotuje się go ponownie przez 25-30 minut.

Wrzący dżem wlewa się do szklanych słoików, szczelnie zakorkowanych nylonowymi wieczkami.

Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt i jak długo

Puszkowane półfabrykaty są przechowywane w ciemnym, chłodnym miejscu, takim jak spiżarnia, piwnica, piwnica. Twist może być przechowywany nie dłużej niż 1 rok. Śliwki bez sterylizacji są zakorkowane plastikową pokrywką, przechowywane w lodówce nie dłużej niż 1 miesiąc.