Cukinia z czosnkiem na zimę: 8 najlepszych przepisów na marynowane półfabrykaty ze zdjęciami

Cukinia to jedna z moich ulubionych przekąsek. Nadają się do wszelkich dań głównych i mogą służyć jako danie solo na każdej imprezie. Dlatego wiele gospodyń domowych próbuje na zimę gotować cukinię z czosnkiem w różnych wersjach. Każdy z nich ma własne przepisy na gotowanie warzyw w puszkach, które warto rozważyć dla początkujących.

Sekrety zbioru cukinii na zimę

Cukinia to wszechstronne warzywo, dlatego można ją łączyć z dowolnymi warzywami i przyprawami. Można go pokroić w kółka lub kostki, ułożyć w całości (jeśli wybierzesz małe owoce).

Jak wybrać i przygotować warzywa?

Aby uzyskać soczyste i chrupiące marynowane warzywo, musisz wybrać odpowiednie surowce. Jako wskazówkę możesz wziąć pod uwagę następujące zalecenia:

1. Owoce nie powinny być dłuższe niż 20 centymetrów.
2. Cienka skóra i brak mechanicznych skaz to również dobry znak.
3. Do marynowania lepiej kupić zielone tykwy z bogatym zielonym szypułką.
4. Owoce powinny być jędrne, aby zapobiec utracie kształtu pod wpływem marynaty.

Wysokiej jakości cukinia zapewni niezawodne przechowywanie przez długi czas.

Przygotowanie pojemników do konserwacji

Do przetwarzania pojemników na konserwy potrzebne są jednolitrowe puszki i duża metalowa miska. W nim zostaną umieszczone słoiki z zawartością do sterylizacji. Jeśli potrzebne są większe objętości, można użyć butelek, ale ich przetworzenie zajmie więcej czasu.

Metody przetwarzania

Przepisów na przygotowanie cukinii jest wiele. Częściej stosowana jest tradycyjna receptura. A dla miłośników różnych smaków możesz wybrać następujące dania: przetwory na ostro, z czosnkiem, w oleju, duszone, z ziołami.

Klasyczny przepis

Konserwowanie chrupiących tykw jest dość proste. Wystarczy pokroić je na półpierścienie. Na dnie słoików rozłóż liście chrzanu i przyprawy. Słoik napełnij cukinią, dodaj posiekany korzeń chrzanu, czosnek i ocet. Sterylizuj pojemniki przez 7 minut. Zwiń puste miejsca i pozwól słoikom ostygnąć. Dzięki temu, że owoce są połączone z octem, pozostają całe i chrupiące.

Szybko, bez sterylizacji

Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć prostego przepisu bez sterylizacji. Musisz zacząć od mycia i krojenia warzyw w centymetrowe kółka.Następnie są napełniane wodą przez kilka godzin. Następnie wodę spuszcza się, a do puszek wkłada się czosnek, pietruszkę, pieprz i lawruszkę. Następnie cukinie układa się w stosy i zalewa wrzącą wodą.

Banki są pokryte pokrywkami. Woda wlewa się do miski. Następnie dodaje się do niego sól i cukier. Ciecz doprowadza się do wrzenia, po czym dodaje się do niej ocet. Słoiki zalewa się gotową marynatą i zwija. Rezultatem jest cukinia w nadzieniu. Będą przechowywane w taki sam sposób jak wersja klasyczna.

Z zielenią

Ostrą cukinię uzyskuje się przez dodanie zieleni. Przygotowują się szybko. Sekwencja jest następująca:

1. Umyte warzywa są krojone w plastry lub półpierścienie.
2. Czosnek jest obrany i drobno posiekany.
3. Zielone są zmiażdżone.
4. Warzywa zmieszane z ziołami, czosnkiem, solą, cukrem i octem.
5. Przygotowane warzywa są umieszczane w słoikach i sterylizowane przez 15 minut.
6. Pojemności są zwijane i pakowane do ostygnięcia.

Przystawka może być przygotowana z koperkiem lub pietruszką.

W sosie czosnkowym

Ugotować marynowaną cukinię w sosie czosnkowym, obrać owoce, pokroić w kostkę, obrać czosnek i wycisnąć do warzyw. Następnie dodaj sól, cukier i olej słonecznikowy. Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na pół godziny. Zalej przegotowaną wodą słoiki z cukinią. Przykryj pojemniki pokrywką i wysterylizuj.

Danie pikantne

Ostra cukinia w puszkach jest odpowiednia dla miłośników pikantnych smaków. Główną atrakcją dania jest marynata z kilkoma przyprawami. Do jego przygotowania potrzebujesz:

• sól i cukier;
• liść laurowy;
• pieprz (papryka i ziele angielskie);
• goździk czosnku;
• tymianek.

Mieszanka jest doprowadzana do wrzenia i dodawana do niej ocet.

Warzywa są umieszczane w słoiku, który jest wstępnie dodany z przyprawami. Ten sam zestaw przypraw dodaje się na wierzch cukinii, po czym słoiki przykrywa się sterylnymi pokrywkami i zwija. Banki z blankami przykrywamy ciepłym kocem.

W oleju

Przygotowana cukinia jest krojona, posypana solą i odstawiana na kilka godzin. Czosnek jest wcierany. Marynata składa się z oleju roślinnego, cukru, czosnku i octu. Powinien być ugotowany. Owoce ułożyć w pojemnikach i polać marynatą. Przykryj słoiki pokrywkami i wysterylizuj. Następnie są zwijane i pozostawiane na jeden dzień.

Przystawka o smaku grzybowym

Oryginalna przystawka z cukinii o smaku grzybowym. Używa się do tego młodych tykw. Dodaje się do nich sól, cukier, ocet i niezbędne przyprawy. Mieszankę cukinii i przypraw pozostawia się na 3 godziny. Marynowana cukinia umieszczana jest w słoikach i zwijana.

Cukinia smażona z czosnkiem na zimę

Cukinia powinna być smażona na patelni. Na dno słoików połóż zmiażdżony czosnek i zielone gałązki. Na wierzch wlej olej i ocet. Cukinię pokroić w kółka, napełnić pojemniki. Następnie puste miejsca są zachowywane.

Cukinia na parze z czosnkiem

Możesz ugotować cukinię z czosnkiem, bardziej miękką. Aby to zrobić, zamiast smażyć, upiecz je w piekarniku. Następnie wymieszać z czosnkiem, przyprawami i polać marynatą. Ten preparat jest wygodny w przygotowaniu i smaczny.

Jak i jak długo można przechowywać gotowy produkt?

Gotowa przekąska jest przechowywana przez ponad rok w odpowiednich warunkach. Lepiej wybrać piwnicę lub suchą spiżarnię.

Zalecane