Wiśniowe półfabrykaty: 11 najlepszych przepisów krok po kroku na gotowanie na zimę

Tworzenie wiśniowych półfabrykatów to okazja do skosztowania pysznych i pożywnych potraw, które ozdobią każdy świąteczny stół. Wykroje jagodowe mają słodki smak, mają pozytywny wpływ na organizm i pomagają przezwyciężyć niedobory witamin zimą. Przed przystąpieniem do przygotowania należy zapoznać się z cechami doboru surowców i pojemników. Pomoże to przygotować wysokiej jakości danie.

Specyfika zbioru wiśni na zimę

Przed gotowaniem należy zapoznać się ze specyfiką wykrojów:

1. Ze względu na soczystość jagód skraca się okres przydatności do spożycia gotowych produktów.
2. Aby zebrane wiśnie nie ciemnieły i nie traciły swoich użytecznych właściwości, wykroje są przygotowywane natychmiast po zbiorach.
3. Gotowego produktu nie wolno przewozić na duże odległości i przechowywać w wysokich temperaturach, co doprowadzi do jego zepsucia.

Przestrzegając zasad, możesz zachować integralność produktu i jego użyteczne właściwości.

Dobór i przygotowanie surowców

Jakie właściwości powinny mieć dzikie jagody, aby kręcić:

1. Owoce muszą być całe, bez wgnieceń i nacięć.
2. Jagody powinny mieć jednolity odcień bez wtrąceń.
3. Wiśnia nie powinna być przejrzała.

Ważne! Przed konserwowaniem owoce muszą być kilkakrotnie dokładnie umyte.

Jak przygotować potrawy?

Wszystkie naczynia szklane używane do gotowania muszą być sterylizowane i gotowane w gorącej wodzie. Ta zasada dotyczy również pokrywek. Przed zabiegiem słoiki muszą być naturalnie wysuszone.

Co można ugotować z wiśni w domu: przepisy

Co można zrobić na bazie dzikich jagód: dżemy, soki, kompoty, przetwory. Poniżej znajdują się najlepsze przepisy na puste miejsca.

Wiśnia we własnym soku

Aby przygotować jagodę we własnym soku, potrzebujesz:

1. Opłucz owoce, usuń zanieczyszczenia.
2. Usuń doły.
3. Jagody włożyć do rondla, przykryć, odstawić na pół dnia. W ten sposób uwolni sok.
4. Słoiki opłukać, wlać do nich owoce, zagotować w kąpieli wodnej.

Gdy wszystko jest gotowe, słoiki można przekręcić i odwrócić do góry nogami. Gdy wirówki ostygną, są przenoszone do piwnicy.

Kompot wiśniowy

Jak zrobić kompot jagodowy:

1. 700 g owoców, umytych i wysuszonych.
2. 1 pomarańcza, umyta, obrana i pokrojona w plastry.
3. Wlej wiśnie do słoików tak, aby zajmowały połowę objętości, do każdego naczynia dodaj plasterek pomarańczy.
4. Przygotuj syrop. Aby to zrobić, rozpuść 2 szklanki cukru w 1 litrze wody, poczekaj, aż się zagotuje.
5. Wlać powstały syrop do naczyń z owocami, gotować w kąpieli wodnej przez 15 minut.

Zamknij zakrętki pokrywkami, odstaw na 2 godziny, a następnie przenieś w ciemne miejsce.

Dżem wiśniowy

Możesz zrobić dżem z nasionami lub bez. Każdy przepis ma swoje własne cechy.

Z kośćmi

Aby zachować dżem z nasionami, potrzebujesz:

1. Umyj jagody, dodaj kilogram cukru, odstaw na 3 godziny.
2. Połóż zaparzoną masę na kuchence, gotuj przez 40 minut, regularnie mieszając.
3. Wlej powstały dżem do słoików i przekręć.

Gdy półfabrykat ostygnie, można go przenieść do piwnicy.

Bez kamienia

Jak zrobić puste miejsce bez pestek:

1. 1 kg wiśni, umytych, bez pestek.
2. Posyp jagody 3 szklankami cukru, odstaw na 3 godziny, aby uwolnił sok.
3. Włóż powstałą masę do ognia, gotuj przez około 30 minut.
4. Wlej dżem do naczyń, dokręć pokrywki.

Przechowuj słoiki z półfabrykatami w chłodnym pomieszczeniu.

Bez gotowania

Aby zrobić dżem, potrzebujesz:

1. Wypłucz wiśnie (1 kg), usuń pestki.
2. Wlej 400 g cukru do osobnego pojemnika, włóż do niego trochę przygotowanych jagód.
3. Wlej owoce ponownie odrobiną cukru.
4. Połóż pozostałe wiśnie na wierzchu, pozostaw puste miejsce na 3 godziny.

Kiedy czas minie, a jagody wypuszczą sok, dżem należy przelać do słoików i umieścić w chłodnym miejscu.

Żelazka

Jak zrobić galaretkę:

1. Włóż owoce do rondla i zalej wodą, aby całkowicie przykryć jagody.
2. Połóż puste miejsce na ogniu, gotuj przez 30 minut.
3. Ugotowane jagody zetrzyj na tarce, dodaj 1 kg cukru.
4. Podpal mieszaninę i gotuj przez 10 minut.

Wlać powstałą galaretkę do naczyń, ostudzić i wysłać do chłodnego pomieszczenia.

Jam

Aby zrobić dżem, potrzebujesz:

1. 500g wiśni zmieszanych z 300g miąższu melona.
2. Do powstałej mieszanki dodaj 4 szklanki cukru i szklankę wódki, wyślij roztwór do zaparzenia przez noc.
3. Włóż dżem do piekarnika, dodaj trochę cynamonu, gotuj przez 8 minut.

Wlej produkt do wysterylizowanych słoików, zwiń pokrywkę i ostudź, a następnie przenieś do piwnicy.

Sok

Do przygotowania soku potrzebujesz:

1. 1 kg umytych owoców bez pestek.
2. Włóż produkt do dużego rondla, pozostaw na noc, aby jagody wypuściły sok.
3. Wymieszaj powstały sok z 700 g cukru, gotuj przez około 15 minut.

Wlej powstały napój do słoików, ostudź i wyślij w chłodne miejsce.

Wino

Wino wiśniowe przygotowuje się w następujący sposób:

1. 2 kg umytych jagód.
2. Uśpij jagody w pojemniku zbiorczym i ugniataj je rękami w rękawiczkach.
3. Wlać powstały półfabrykat 5 litrami wody, dodać 1,5 kg cukru, wymieszać wszystkie składniki.
4. Przykryj pojemnik pokrywką lub szmatką, pozostaw obrabiany przedmiot na 2 dni, optymalna temperatura do fermentacji to 23 stopnie Celsjusza.
5. Po 2 dniach masę wiśniową należy wymieszać i usunąć piankę.
6. Pozostaw puste miejsce na kolejne 5 dni.
7. Usuń górną warstwę jagód i pozostaw puste miejsce na 5 dni.
8. Usuń osad ręcznie lub specjalnym wężykiem, pozostaw napój na kolejne 3 dni.

Teraz możesz zabutelkować wino, zamknąć pokrywki i przenieść do piwnicy.

Ważne! Jeśli wino ma mętny osad, należy nałożyć gazę na szyjkę butelki i w ten sposób przelać napój do kieliszka.

Syrop

Aby zrobić syrop potrzebujesz:

1. 1 kg owoców, opłucz, usuń nasiona.
2. Zalej owoce 4 szklankami cukru, zostaw na noc, aby sok wypłynął.
3. Postaw puste miejsce na ogniu, wyjmij jagody z pojemnika podczas gotowania.
4. Płyn należy gotować przez około 20 minut.

Wlać powstały syrop do słoików i po schłodzeniu odesłać do piwnicy.

Alkohol

Jak zrobić likier wiśniowy:

1. 400 g jagód opłucz, usuń z nich nasiona.
2. Wlej owoce do słoika i przykryj 2 szklankami cukru.
3. Do powstałej mieszanki wlej 500 ml koniaku.

Naczynie należy przykryć pokrywką i odesłać do chłodnego miejsca na 2 miesiące. Po pewnym czasie alkohol musi zostać przefiltrowany i użyty zgodnie z jego przeznaczeniem.

Jak zamrozić wiśnie?

Aby zamrozić wiśnie, potrzebujesz:

1. Wybierz jagody, umyj i obierz szypułki.
2. Wysusz je naturalnie, włóż do ciasnej torby i wyślij do szybkiej zamrażarki.
3. Teraz możesz przenieść obrabiany przedmiot do komory do przechowywania zamrożonej żywności.

Wiśnie mrożone można dodawać do koktajli, soków, herbat.

Suszona wiśnia filcowa

Filc Chińska wiśnia ma wiele przydatnych właściwości i jest używana do przygotowania zimowego. Jak wysuszyć jagody:

1. Wiśnia chińska jest potrzebna do gotowania, należy ją posortować i wysuszyć.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj litr wody i łyżkę sody.
3. Wlej wiśnię do roztworu sody i gotuj przez 30 minut.
4. Opłucz jagody.
5. Rozłóż je na blasze do pieczenia, wstaw do piekarnika na 20 minut. Temperatura musi mieścić się w zakresie 40 °C.

Ochłodź powstały produkt, ułóż go w worki i wyślij w ciemne miejsce.

Zalecane