Jak marynować brzoskwinie w syropie na zimę: 4 przepisy kulinarne krok po kroku

Sezon pysznych soczystych brzoskwiń w naszym kraju nie trwa długo. Ale zimą nie można już znaleźć ulubionego przysmaku. Oszczędne gospodynie domowe przygotowują się jesienią. Dzięki temu kiszonymi słodkimi brzoskwiniami można się delektować o każdej porze roku.

Cechy marynowania brzoskwiń na zimę

Przepisy na marynowanie owoców są proste i niedrogie. Hostessy w krótkim czasie przygotowują zimowy poczęstunek. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie owoce do zbioru.

Specjalny wybór owoców

Najważniejszym krokiem w przygotowaniu tego przysmaku jest właściwy dobór produktów. Owoce powinny być:

solid;
dojrzałe;
parzyste.

Jak prawidłowo przygotować pojemnik?

Wszystkie wysiłki gospodyni mogą pójść na marne, jeśli nie będzie zwracać uwagi na przygotowywanie pojemników na deser. W żadnym wypadku powietrze lub bakterie nie mogą dostać się do przedmiotów obrabianych. Wtedy smakołyk nie przetrwa zimy.

Możesz przechowywać ten przysmak w szklanych słoikach. Namocz pojemnik i pokrywki w gorącej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej. Następnie dokładnie wypłucz pojemniki.

Następnym krokiem jest sterylizacja. Banki umieszcza się do góry nogami w garnku z ciepłą wodą gotowaną przez 20 minut. Następnie wysterylizowany pojemnik jest ostrożnie wyjmowany.

Pokrywki cynowe są sterylizowane przed zszywaniem.

Jak marynować brzoskwinie w domu?

Brzoskwinie marynowane to najlepszy przysmak dla dorosłych i dzieci. Samo ich wykonanie jest łatwe. Wystarczy wyselekcjonowane owoce, cukier i woda.

Łatwy przepis

Brzoskwinie w marynacie są łatwe w przygotowaniu. Ale zimą stają się ulubionym przysmakiem rodziny.

Składniki:

brzoskwinie - 2,5 kg;
woda - 1,5 l;
cukier - 0,5 kg;
cytryna - 0,5 sztuki

Metoda gotowania:

Dokładnie opłucz owoce czystą wodą.
Zalej wrzątkiem dojrzałe owoce.
Pokrój owoce wzdłuż żeber, usuń pestki. Na tym etapie przygotowanie owocu jest zakończone. Możesz rozpocząć marynatę.
Wlej wodę do rondla.
Dodaj pół cytryny do wody.
Teraz wlej cukier do marynaty i rozpuść ją, mieszając, na średnim ogniu.
Czas dodać przygotowane owoce do marynaty. Po ugotowaniu wyjąć z pieca.
Ułóż owoce w wysterylizowanych słoikach. Owoce powinny zajmować 2/3 całego pojemnika.
Następnie ponownie zagotuj syrop i przelej go do pojemnika.
Możesz zwinąć deser. Zimowa uczta gotowa!

Wariant przyprawy

Miłośnicy orientalnych słodyczy pokochają owoce marynowane w przyprawach. Ich smak i wyśmienity aromat zachwycą każdego smakosza.

Składniki:

brzoskwinie - 1,5 kg;
cukier - 4 łyżki. łyżki;
woda - 750 ml;
kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
anyż gwiazdkowaty - 1 sztuka;
cynamon - 1 sztuka;
esencja waniliowa - do smaku.

Metoda gotowania:

Najpierw przygotuj owoce do marynowania. Owoce opłukać, zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, przekroić owoc na pół i usunąć pestkę.
Przyprawy (cynamon i anyż) przecięte na pół. Będą używane do słoików 2 litrowych.
Rozłóż owoce i przyprawy do wcześniej przygotowanych słoików. Zimowe preparaty zalać wrzątkiem i pozostawić na 15 minut.
Następnie wlej płyn do garnka.
Czas przygotować marynatę. Dodaj cukier do wody, zagotuj.
Do gorącej marynaty dodaj kilka kropli esencji waniliowej. Dokładnie wymieszaj syrop.
Teraz polej owoce pachnącą marynatą. Przysmak jest gotowy.

Bez sterylizacji

Brzoskwinie kiszone to jeden z najszybszych przygotowań zimowych. Aby jeszcze bardziej przyspieszyć ten proces, doświadczona gospodyni domowa może użyć przepisu bez sterylizacji.

Składniki:

brzoskwinie - 36-40 sztuk;
cukier - 400 g;
woda - 1,9 l;
kwas cytrynowy - niecała 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Zalej wrzątkiem czyste słoiki.
Przygotuj owoce (patrz wyżej).
Rozłóż czyste owoce do słoików i zalej je wrzątkiem.
Przykryj pojemnik pokrywkami i pozostaw na 15 minut.
Spuść wodę z puszek do rondla. Doprowadź płyn do wrzenia.
Wlej cukier do marynaty i ponownie zagotuj.
Do każdego słoika dodaj małą szczyptę kwasu cytrynowego.
Zalej owoce gorącym roztworem.

W syropie

Na słodycze przepis na pyszne brzoskwinie w syropie jest najlepszy.

Składniki:

brzoskwinie - 2 kg;
cukier - 400 g;
woda - 1 l;
kwas cytrynowy - 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Przygotuj owoce do zbioru.
Rozłóż owoce do słoików, zalej je wrzątkiem i przykryj pokrywkami.
Po 20 minutach spuść płyn do rondla.
Do otrzymanej cieczy dodaj cukier i kwas cytrynowy. Syrop, ciągle mieszając, gotować, a następnie gotować przez kilka minut.
Słoiki zalewamy gorącą marynatą i szczelnie zamykamy. Przysmak jest gotowy.