Peas Mash: przydatne właściwości, opis odmiany ze zdjęciem

Groszek zacieru to smaczny i zdrowy produkt, który jest spożywany polerowany lub niepolerowany, starty lub w całości, gotowany lub surowy, kiełkujący. Ma orzechowy aromat i łagodny ziołowy smak i dość szybko się gotuje.

Co to jest zacier z groszkiem?

Mash to roślina strączkowa o małych, zielonych, owalnych owocach. Dobrze zbilansowany skład witaminowo-mineralny sprawia, że produkt jest użyteczny i pożywny, a ciągłe stosowanie ma pozytywny wpływ na zdrowie.

Historia

Mash, czyli fasola mung, należy do rodziny roślin strączkowych, rodzaju Vigna. Uważana za starożytną roślinę strączkową pochodzącą z Indii, Pakistanu i Bangladeszu.

Mash to wieloletnie zioło uprawiane w Chinach, Indonezji i Tajlandii. Zbiór składa się z kilku etapów. Pierwszy wykonywany jest w czerwcu, następny - w listopadzie. Specyfikę zbioru grochu tłumaczy wieloletnie dojrzewanie nasion.

Opis, właściwości, skład

Ziarna zacieru to źródło wysoce przyswajalnego białka, fitoestrogenów i inhibitorów proteazy. Pod względem smaku groszek jest podobny do fasoli, jednak w smaku ma nutę orzechową.

Produkt zawiera 18 aminokwasów, cholinę, beta-karoten, witaminy B, A, E, C, PP, K. Groch jest również bogaty w mikro i makroelementy, m.in. fosfor, potas, wapń, sód, magnez, cynk, miedź, mangan, selen.

100g ziaren zawiera:

białka - 23,5g;
tłuszcze - 2g;
węglowodany - 44,2g

Produkt zawiera również cenny błonnik pokarmowy.

Zawartość kalorii wynosi 347 kcal na 100 g. Gotowany zacier ma 105 kcal na 100 g, kiełkuje - 30 kcal.

Wady i zalety

Mash ma działanie moczopędne, antyseptyczne i detoksykujące.

Godność:

wzmacnianie odporności;
stabilizacja cholesterolu;
poprawa ostrości wzroku;
skuteczna walka z nowotworami;
poprawić tło hormonalne kobiety;
wzrost wydajności;
normalizacja metabolizmu;
szybkie uczucie sytości, przyczyniające się do prawidłowej utraty wagi;
Gotowanie bez konieczności moczenia.

Kiełkująca fasola ma największą wartość dla ludzkiego zdrowia, stężenie składników odżywczych wzrasta 2-5 razy.

Wśród minusów odnotowano tylko fakt, że używanie fasoli jest zabronione dla osób z indywidualną nietolerancją produktu. Odbiór powinien być przeprowadzany ostrożnie, ze słabą motoryką jelit.

Groch zacier jest również nazywany złotą fasolą, zieloną fasolą mung.

Jak kiełkować?

Aby ziarna wyrosły, wystarczy napełnić je wodą i pozostawić w tej formie na 2-3 godziny lub na całą noc. W tym czasie groszek kiełkuje do 1 cm, co uważa się za najbardziej przydatne.

Po namoczeniu woda jest spuszczana, a ziarna są dobrze myte. Następnie umieszcza się je w pojemniku i przykrywa wilgotną gazą. Musisz płukać raz na 2-3 godziny. Następnego dnia na groszku pojawiają się blade, odżywcze kiełki, których stosowanie pomoże uporządkować cerę, włosy, paznokcie, znormalizować wagę i uniknąć wielu chorób.

Jak wybrać?

Przy zakupie ważne jest, aby zapoznać się z opakowaniem, które musi być zapieczętowane, bez uszkodzeń. Groch powinien być jasnozielony z błyszczącym połyskiem.

Aplikacja

Ziarna kiełkują w celu uzyskania pełnego kompleksu odżywczego. Kiełki pojawiają się już następnego dnia, smakują jak zielony groszek. Często są niezbędnym elementem w diecie witarian. Fasolka szparagowa jest szeroko stosowana w medycynie ludowej, do walki i zapobiegania dolegliwościom.Popularne w kosmetyce pomagają przywrócić zdrową cerę. Używany w kuchni, pomaga schudnąć osobom z nadwagą.

W medycynie ludowej

Mash jest szeroko stosowany do detoksykacji organizmu. Dobrze oczyszcza jelita, nie wytwarzając gazów. Obniża i stabilizuje poziom cholesterolu we krwi. Poprawia pracę układu krążenia, nerek, wzmacnia kości.

Obecny w składzie fosfor jest niezbędny dla pamięci, przyczynia się do rozwoju odporności na stres. Szeroko stosowany w profilaktyce raka piersi.

Odchudzanie

Dieta polega na ścisłym ograniczeniu spożycia węglowodanów, które jednak są niezwykle ważne dla organizmu, a ich niedobór prowadzi do poważnych problemów zdrowotnych. W takim przypadku dietetycy zalecają sobie trochę węglowodanów, głównie ryżu, ale Mash jest najlepszy.Ponieważ fasola może być spożywana na surowo, jej zawartość kalorii jest zminimalizowana.

Produkt jest bardzo pożywny i szybko Cię wypełnia.

Po spożyciu groch kilka razy skuteczniej usuwa toksyny niż płatki owsiane. Wspomaga również utratę wagi i ogólną poprawę. Działa moczopędnie, co jest niezwykle ważne przy usuwaniu toksyn, łagodzi obrzęki.

W kosmetologii

Mush z grochu skutecznie usuwa zaskórniki. Dobrze odżywia skórę i zwęża pory. Maseczki działają tonizująco, odmładzająco, napinająco, nadając skórze zdrowy i świeży wygląd.

Gotowanie

Mash służy do gotowania pierwszego i drugiego dania. Naleśniki, makarony, kluski, kremy, lody, napoje powstają z mąki uzyskanej z Maszy.

Groszek dobrze komponuje się z jagnięciną, dlatego często dodaje się go do pilawu. Jest również integralną częścią przygotowania narodowej indyjskiej zupy maszchurdy.

Jak przechowywać?

Mash można przechowywać przez kilka lat bez utraty swoich użytecznych właściwości. Należy pamiętać, że im starszy groszek, tym dłużej trzeba go moczyć. Przechowywać najlepiej w hermetycznym pojemniku lub lnianej torbie. Pojemniki z produktem należy przechowywać w dobrze wentylowanym pomieszczeniu o umiarkowanej wilgotności.

Złota fasola zalecana jest do stosowania w przypadku zatruć pokarmowych, stanów zapalnych, zapalenia skóry. Codzienne spożywanie pomoże obniżyć poziom cholesterolu o 19%. Mash stanowi skuteczną ochronę przed wolnymi rodnikami, stymuluje procesy międzykomórkowe, leczy różne zmiany skórne. Z oczywistych zalet zwraca się również uwagę, że rozsądne ilości grochu można stosować w diecie małych dzieci, matek karmiących i kobiet w ciąży.