Kolacja ze śliwkami jak oliwki: pyszny przepis na gotowanie na zimę

Są świeże owoce, które nie są dostępne dla zwykłych ludzi przez cały rok. Jednym z nich jest śliwka. Z niego możesz gotować na zimę nie tylko słodkie przetwory. Śliwkowa przekąska, marynowana jak oliwki, zyskała ostatnio wielu fanów. Danie ma oryginalny słodko-kwaśny smak. Może być porządnym zamiennikiem oliwek. Ponadto istnieje kilka przepisów na przygotowanie konkretnej przekąski.

Cechy marynowania śliwek jak oliwki na zimę

Aby smakołyk odniósł sukces, musisz przestrzegać prostych zasad. Lepiej jest wziąć owoce odmiany Ugorka, która czasami nazywana jest węgierską. Woda musi być butelkowana. Sól to skała. W żadnym wypadku nie można brać innych rodzajów soli. Ocet można polać jabłkiem, winem.

Składniki przepisu

Specjalny smak obrabianego przedmiotu zależy od tego, jaki rodzaj marynaty zostanie przygotowany, jakie składniki będą w niej zawarte. Przede wszystkim dotyczy przypraw. W końcu różne gospodynie domowe wolą używać różnych przypraw:

liście laurowe i czosnek;
goździki, cynamon i wanilia;
siekany korzeń imbiru, suszony tymianek;
zielone czarne i ziele angielskie;
tymianek, rozmaryn.

Oprócz przypraw, marynata musi zawierać wodę, sól kamienną, cukier granulowany i ocet stołowy (w proporcji 1 litr płynu i 2 łyżki pozostałych składników).

Jak prawidłowo przygotować jedzenie?

Gospodyni musi odpowiednio przygotować produkty. W przeciwnym razie obrabiany przedmiot może ulec szybkiemu pogorszeniu.

Niedojrzałe śliwki z nienaruszoną skórką i gęstym miąższem są uważane za najlepsze do marynowania.
Owoce są starannie sortowane. Odrzuć próbki, które są zbyt miękkie, przejrzałe lub zepsute.
Następnie są dokładnie myte pod bieżącą zimną wodą. W tym samym czasie łodygi są usuwane.
Połóż surowe śliwki na czystej szmatce, aby spuścić wodę.

Podanie przygotowywane jest z owoców z pestką i bez. W pierwszym przypadku każdą śliwkę przekłuwa się widelcem lub wykałaczką. Odbywa się to tak, aby skóra nie pękała podczas obróbki cieplnej.

Przygotowanie pojemników

Owoce są umieszczane w dobrze umytym, wysterylizowanym pojemniku. Zwykle są to półlitrowe lub litrowe szklane słoiki.

Podczas ich przygotowywania uważaj, aby na powierzchni nie pojawiły się pęknięcia. W przeciwnym razie podczas nalewania gorącej marynaty do pojemników pękną, a produkty z nich będą musiały zostać wyrzucone.

Proces gotowania

Istnieje kilka przepisów na przygotowanie oryginalnej przystawki, tak aby gotowe śliwki przypominały oliwki.

Proces tworzenia dania wygląda następująco:

Śliwki są umieszczane w pojemnikach.
Przygotowuję marynatę. Sól kamienną, cukier granulowany, przyprawy rozcieńcza się wodą. Zagotować, wlać ocet stołowy.
Zawartość puszek wylewa się wrzącym roztworem.
Produkt musi być wysterylizowany.
Pokryte pokrywkami gotowanymi na parze.
Pojemnik jest umieszczony na poziomej powierzchni z pokrywką do dołu i owinięty ciepłą szmatką.

Po całkowitym ostygnięciu przystawka jest przenoszona do zimnego miejsca.

Przechowywanie magazynów

Śliwki w puszkach są przechowywane w piwnicy lub lodówce nie dłużej niż dwa lata. Najważniejsze, żeby przekąski nie zamarzły.

Śliwki stały się ulubioną przekąską Rosjan i mieszkańców krajów WNP. Podaje się je jako dodatek do mięs, dań z dowolnych ryb i drobiu. A niektórzy smakosze spożywają takie owoce z napojami alkoholowymi. Nie jest wstydem postawić przedmiot zarówno na co dzień, jak i na świątecznym stole.