Ogórki kiszone Nostalgia: pyszny przepis na gotowanie na zimę

Zbierając kiszone ogórki na zimową „Nostalgię”, nie każdy zna prawdziwy przepis na robienie słono-słodkich, kwaśnych ogórków z czasów sowieckich. Konserwowanie ogórków samodzielnie lub razem z pomidorami ma podobny smak i przyjemny, pikantny aromat. Przygotowują marynaty ze sterylizacją, ale nie mniej smaczne warzywa uzyskuje się bez sterylizacji.

Co jest specjalnego w tym daniu?

Obrabiany przedmiot ma pewne cechy. Ogórki konserwowe średniej wielkości, po odcięciu ogonków, zwykle w litrowych słoikach. Z przypraw używa się wielu zieleni, ziela angielskiego i nasion gorczycy.Zrównoważone użycie soli, cukru i octu nadaje niepowtarzalny smak.

Wymagane składniki

Na litrowy słoik będziesz potrzebować:

650 gramów ogórków;
szczypiorek;
3 groszek ziele angielskie;
gałązka koperkowa z parasolką;
na liściu porzeczki i wiśni;
pół arkusza chrzanu;
po łyżeczce cukru, gorczycy i soli;
przegryź łyżkę deserową;
300 mililitrów wody.

Nostalgia Marynowany Ogórek Przepis Krok po Kroku

Ten przepis wymaga sterylizacji, więc przygotuj pojemnik z gorącą wodą. Przykryj dno naczyń serwetką, aby uniknąć uszkodzenia szklanych pojemników.

Przygotowywanie warzyw

Ogórki zalać zimną wodą, po trzech godzinach owoce dokładnie umyć, odciąć ogonki, zalać czystą wodą przez kolejne dwie godziny. Umyj liście koperkiem, osusz, usuń czosnek ze skorupki.

Sterylizacja puszek do zszywania

Umyj słoiki detergentem, dobrze wypłucz pod bieżącą wodą. Sterylizuj parą przez dziesięć minut. Do tych celów nadaje się również piekarnik lub kuchenka mikrofalowa.

Układanie ogórków i rąbkowanie

Włóż do słoików zieleninę, pieprz, czosnek i musztardę. Na wierzch ułożyć ogórki. Zagotuj wodę z solą i cukrem, dodaj ocet, zalej owoce gotową marynatą. Sterylizuj przez pięć minut, zwiń, przykryj do ostygnięcia.

Metoda bez sterylizacji

Ogórki „Nostalgia” można gotować bez sterylizacji. Aby to zrobić, użyj podwójnego wypełnienia. Szklane pojemniki napełnia się przyprawami i owocami w taki sam sposób, jak przy sterylizacji. Następnie wykonaj następujące czynności.

Zawartość słoika zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką, przechowywać przez 15 minut. Sól i cukier wlewa się do odsączonej wody, gotuje przez kilka minut, wlewa się ocet. Ogórki wylewa się powstałą marynatą, pojemnik natychmiast zwija się, przykrywa ciepłym kocem na jeden dzień.

Ogórki konserwowe Nostalgia z pomidorami

Te ogórki są również zamykane razem z pomidorami. Tylko część ogórków zostaje zastąpiona małymi pomidorami o gęstej skórce.

Metoda puszkowania jest odpowiednia zarówno do sterylizacji, jak i podwójnego napełniania.

Podawaj obrabiany przedmiot na stole

W zimie taki preparat przyda się w dni powszednie i święta.

Na świątecznym stole jest to niezastąpiona przekąska, aw dni powszednie nie ma nic lepszego niż ogórki i pomidory podawane z daniami z ziemniaków - puree, smażone, duszone lub pieczone.

Wskazówki dotyczące przepisów

Pomimo tego, że gospodynie zamykają na zimę ogórki kupione na targu lub w sklepie, owoce wyhodowane w ich wiejskim domu są oczywiście lepsze. Ale ponieważ nie każdy ma taką możliwość, zakupione warzywa moczy się wstępnie w zimnej, źródlanej lub zakupionej wodzie. Po tej czynności ogórki w elemencie będą chrupiące.

Zasady i czas przechowywania blanków na zimę

Aby przechowywać kiszone ogórki dłużej niż jedną zimę, schłodzony wir jest opuszczany do piwnicy, piwnicy lub umieszczany w chłodnym pomieszczeniu, gdzie nie przenika bezpośrednie światło słoneczne. W takich warunkach obrabiany przedmiot może wytrzymać dwa lata. Solone owoce można bezpiecznie jeść pod warunkiem, że pokrywka nie jest spuchnięta.