Dżem figowy: przepis na gotowanie na zimę w domu ze zdjęciem

Jagody figowe uważane są za cenne źródło składników odżywczych, które mają pozytywny wpływ na pracę układu sercowego. Taki produkt jest środkiem zapobiegającym zawałowi serca, pomaga normalizować ciśnienie krwi i skutecznie obniża poziom cholesterolu. Możliwość wykorzystania dobrodziejstw jagód zimą zapewni przygotowanie dżemu figowego.

Wykonywanie dżemu figowego - cechy i tajemnice

Główną zasadą sukcesu w uzyskaniu pysznego dżemu figowego jest kompetentna kolekcja wysokiej jakości surowców. Roślina ma czarne i zielono-białe owoce.Te pierwsze są usuwane w momencie, gdy nabierają ciemnego koloru liliowego. Zielone jagody mają lekko żółty odcień w momencie dojrzewania. Głównym kryterium dojrzałości owoców jest łatwość ich oddzielenia od gałęzi, powinny praktycznie odpaść od szypułki.

Aby zrobić dżem, zawsze przygotuj świeży syrop. Proporcje wody i cukru wyglądają jak 1:0,5, ile należy brać w każdym przypadku zależy od indywidualnych preferencji słodkości. Jagody figowe nie są przechowywane przez długi czas, więc po zebraniu należy natychmiast rozpocząć przygotowywanie deseru.

Jeżeli przepis na zimę zakłada gotowanie i w wyniku ugotowania dżem okazał się płynny, to czas gotowania nieznacznie się wydłuża.

Przygotowanie fig

Po zebraniu jagody muszą być starannie posortowane i umyte. Z zebranej masy usuń nadmiar resztek, w tym liście i gałązki. Każdą jagodę należy przekłuć, należy uważać, ponieważ w niektórych już pękających owocach mogą znajdować się osy.Aby to zrobić, możesz użyć zwykłego widelca, zaleca się zrobienie otworów w kilku miejscach.

Łatwy przepis na pięć minut

Jeden z najłatwiejszych przepisów na domowe smakołyki. Zaletą szybkiej metody jest również możliwość natychmiastowego zjedzenia deseru. Obrane jagody w ilości 1 kg przykrywamy cukrem w rondlu i czyścimy przez noc w chłodnym miejscu. Pojemnik zostaje podpalony i doprowadzony do wrzenia. Aby uzyskać świeższy, bogaty smak, dodaje się 0,5 cytryny, a mieszaninę gotuje się przez 5 minut na małym ogniu przy ciągłym mieszaniu. Ogień gaśnie i po 15 minutach proces doprowadzania do wrzenia powtarza się. Dżem jest wkładany do słoików i zamykany.

Azerbejdżański dżem figowy

Dla tego przepisu musisz obrać jagody, ale niektóre gospodynie lekceważą ten wymóg.

Aby zrobić dżem, będziesz potrzebować:

• jagody 3 kg;
• cukier 2,5 kg;
• 1 cytryna.

Obrane jagody umieszcza się w głębokim pojemniku i przykrywa cukrem. W tej formie owoce powinny być tak długo, aż uwolniony sok przykryje jagody. Czas zależy od odmiany jagód i wynosi średnio od 6 do 12 godzin. Nie trzeba mieszać fig z cukrem.

Następnie podpal pojemnik i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Wyjmij patelnię z pieca i poczekaj, aż mieszanina całkowicie ostygnie. Ponadto sekwencja działań jest powtarzana dwukrotnie. Ostateczny czas gotowania powinien wynosić 45 minut. Dżem cytrynowy powinien być lepki i nie rozprowadzać się na talerzu.

Ostateczna wydajność produktu powinna wynosić 3 litry. Następnie deser układa się w słoikach, do każdego dodaje się kilka plasterków cytryny.

Dżem figowy z orzechami laskowymi

Ten rodzaj dżemu jest tradycyjnie preferowany w Abchazji. Do przepisu potrzebujesz:

• figi 1 kg;
• cukier 1,5 kg;
• orzechy 1 kg;
• woda 400 ml.

Z wody i cukru przygotuj syrop w ilości ½ przepisowej normy. W razie potrzeby obierz orzechy laskowe. Zrób dziurę w każdej jagodzie i umieść w niej orzech.

Umieść przetworzone owoce w rondlu i wlej na wierzch syrop, który ostygł do stanu ciepłego. Pozostaw mieszaninę na 12 godzin w chłodnym miejscu.

Doprowadź mieszankę jagodowo-orzechową do wrzenia, odcedź syrop. Poczekaj, aż ponownie się zagotuje i podpalaj przez 15 minut, cały czas mieszając. Wlej resztę świeżo przygotowanego syropu na patelnię. Pozostaw w chłodnym miejscu na 12 godzin.Zagotuj dżem, usuwając piankę, która tworzy się na wierzchu. Po schłodzeniu przysmak można rozłożyć w słoikach.

Dżem figowy z orzechami włoskimi

Do przepisu potrzebujesz 1 kg cukru i fig, cytryny i 5 łyżek. l. orzech włoski. Proces gotowania jest podobny do poprzedniego przepisu, ale orzechy są wstępnie smażone na patelni przed umieszczeniem w jagodach, aż staną się złote. Cytrynę dodaje się kilka plasterków bezpośrednio podczas układania dżemu w słoikach.

Dżem z fig w wolnej kuchence krok po kroku

Ten przepis zakłada stosunek jagód i cukru 2 do 1, w przypadku dłuższego przechowywania możesz spożywać składniki w równych ilościach. Do przepisu potrzebujesz:

• jagody 1 kg;
• cukier 0,5 kg;
• 2 cytryny;
• mielony cynamon, kardamon, imbir po 1 łyżeczce

Procedura gotowania krok po kroku:

• figi pokroić na kawałki, posypać cukrem, odstawić na 1 godzinę;
• dodaj sok z cytryny, możesz zetrzeć skórkę dla bogatszego smaku;
• dodaj mieszankę przyprawową do mieszanki i wstaw ją do wolnowaru na wysokim ciśnieniu z zamkniętym zaworem;
• po schłodzeniu zapakuj dżem do słoików.

Dżem z fig w wolnej kuchence

Właściwie posortowane i umyte jagody są krojone, mieszane w równych proporcjach z cukrem. Słodką mieszankę umieszcza się w wolnym naczyniu na 2 godziny w trybie duszenia. Po ugotowaniu dżem można od razu zjeść.

Dżem śliwkowo-figowy

Taki dżem trzeba zrobić ze śliwek i fig w jednakowych proporcjach.Na 1 kg mieszanki jagodowej potrzebny jest 1 kg cukru. Śliwki przekroić na pół i usunąć pestki. Syrop przygotowuje się z 400 ml wody i cukru. Mieszankę owoców umieszcza się w rondlu, zalewa wrzącą wodą i doprowadza do wrzenia. Gotuj na małym ogniu od momentu wrzenia przez 10 minut. Gorący dżem natychmiast wlewa się do słoików, zwija pokrywką, odwraca i przykrywa kocem. Po 12 godzinach pojemniki można odstawić do przechowywania.

Przepis na figi i pomarańcze

Do gotowania potrzebujesz 600 g jagód, 300 g cukru, 0,5 pomarańczy i laskę cynamonu. Figi kroi się na kawałki, umieszcza na patelni, dodaje trochę wody i posypuje cukrem. Pomarańcze zalewa się wrzącą wodą, wyciska sok z owoców na patelnię, a skórkę wciera na drobną tarkę, dodaje cynamon. Mieszaninę pozostawia się na 3 godziny, po czym podpala i doprowadza do wrzenia, po czym wlewa do słoików.

Dżem z fig i winogron

Dla przepisu brane są duże odmiany winogron. Konieczne jest gotowanie dżemu zgodnie z następującymi proporcjami składników:

• czarna figa 650g;
• winogrona 650g;
• cukier 250 g.

Figi kroi się na małe kawałki, winogrona na pół, usuwając ewentualne pestki. Jagody miesza się, przykrywa cukrem i pozostawia na 12 godzin. Następnie podpal, zagotuj i trzymaj w ogniu przez 5 minut.

Dżem z fig bez gotowania

Jagody są przepuszczane przez maszynkę do mięsa lub miażdżone blenderem. Mieszanina powinna stać przez kilka godzin, po czym uwolniony sok jest spuszczany. Następnie do jagód dodaje się cukier, należy gotować w proporcjach 1 do 1 lub 1 do 2, w zależności od tego, jak słodki powinien być przysmak.Taki deser nie jest długo przechowywany, więc nie jest przygotowywany w dużych ilościach.

Dżem figowy bez cukru

Zaletą tego dżemu jest niska zawartość kalorii w porównaniu z tradycyjnymi recepturami. Możesz zrobić taki przysmak przy minimalnych kosztach finansowych.

Istota metody polega na wielogodzinnym gotowaniu, podczas którego nadmiar wilgoci odparowuje, a mieszanka jagodowa nabiera konsystencji dżemu.

Jagody są obierane, miażdżone i umieszczane w rondlu. Mieszaninę gotuje się przez 4 godziny, po czym usuwa się ją do ostygnięcia. Następnie cykl jest powtarzany aż do uzyskania jednorodnej mieszanki, która łatwo odsuwa się od ścianek naczynia. Średnio będziesz musiał wykonać czynności 3 lub 4 razy.

Zalecane