Dżem malinowy: TOP 20 prostych przepisów na gotowanie na zimę, ile i jak gotować

Świeży dżem malinowy jest znany wszystkim Rosjanom. W Związku Radzieckim uważano go za najlepszy lek na przeziębienia. A nawet dzisiaj smakołyk może być świetnym dodatkiem do nowomodnych leków podczas epidemii grypy i SARS. W końcu jagoda to magazyn naturalnych substancji, które pomagają radzić sobie z chorobami. A dżem malinowy może być również nadzieniem do domowych ciast i bajgli.

Cechy przygotowywania dżemu malinowego na zimę

Doświadczeni kucharze znają i stosują zasady przyrządzania deseru malinowego.

1. Tę samą ilość cukru pudru przyjmuje się na 1 kilogram owoców.
2. Podczas gotowania produkt jest okresowo mieszany drewnianą łopatką, aby masa się nie przypaliła.
3. Wygląda na to, że pianka została usunięta.
4. Gotowe danie jest natychmiast wlewane do pasteryzowanego pojemnika. Zamknij czystymi, parzonymi pokrywkami, poczekaj na całkowite ochłodzenie. A następnie odstawić w zimne, ciemne miejsce.

Jak długo trwa gotowanie dżemu malinowego?

Przepisów na dżem malinowy jest wiele. Czasy gotowania znacznie się różnią. Niektóre desery są przygotowywane długo, czasem dłużej niż jeden dzień. A niektóre po gotowaniu gotować tylko przez 5 minut.

Gosposia musi wiedzieć, ile czasu zajmie utworzenie pustego miejsca. Aby nie okazało się, że dżem nie jest jeszcze gotowy, a kobieta musi rzucić to, co zaczęła, wyjść z domu lub robić inne rzeczy.

Wybór konkretnego produktu

Aby po ugotowaniu zebrać całe owoce (a nie jagodową „owsiankę”), wybierane są tylko dojrzałe, ale mocne maliny. Jednocześnie usuwa się z niego łodygi i liście. Następnie jagody umieszcza się w roztworze soli. Jest to konieczne, aby ukryte owady mogły się wynurzyć. Następnie owoce są myte pod bieżącą zimną wodą i wkładane do durszlaka aż do całkowitego wyschnięcia.

Jeżeli maliny są gotowane z innymi owocami, składniki są myte, obierane i bez pestek.

Jak prawidłowo przygotować pojemnik do rozpoczęcia procesu?

Aby stworzyć deser, lepiej wziąć dużą emaliowaną patelnię lub miskę. Rzeczywiście, podczas gotowania masa jagód zwiększy się. Jeśli gotujesz w małej misce, dżem wyleje się na kuchenkę. I przechowują półfabrykaty w półlitrowych lub litrowych szklanych słoikach.

Jak zrobić dżem malinowy w domu?

Zrobienie świeżego dżemu malinowego jest bardzo łatwe. Nie wymaga to bardzo skomplikowanych manipulacji. Przygotowanie okaże się nawet z niedoświadczoną gospodynią. Są przepisy z niektórych jagód, są też przepisy z dodatkiem innych owoców, a nawet tykwy.

Łatwy przepis

Możesz zrobić prosty dżem. Połóż jagody w pojemniku warstwami, posypując je cukrem. Pozostaw na 2-3 godziny. Doprowadź masę do wrzenia i gotuj przez kolejne 20 minut.

"Pięć minut"

Przysmak o nazwie „Pięć minut” jest jeszcze łatwiejszy do przyrządzenia. Postępuj jak w poprzednim przepisie, ale po ugotowaniu potrawy gotuj tylko przez 5 minut.

Z cukrem bez gotowania

Zrobienie malinowego deseru bez gotowania w lecie jest warte każdej gospodyni domowej. W końcu zachowuje wszystkie przydatne witaminy i minerały.Biały cukier na smakołyki jest przyjmowany 2 razy więcej niż zwykle. A jagody są odpowiednie i zmięte. Włóż je do głębokiego naczynia i zmiel, dodaj cukier granulowany. Pozostaw puree z jagód na dzień w chłodnym miejscu, nie zapominając o mieszaniu co 2-3 godziny. Rano włóż produkt do pojemnika. Deser jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż 2 miesiące.

We własnym soku

Pyszny przysmak uzyskuje się, gdy zbiera się maliny we własnym soku. Jagody i cukier granulowany ułożyć warstwami do góry w wysterylizowanych pojemnikach, pozostawić na 4 godziny. Zamknąć pojemnik czystymi pokrywkami, włożyć do szerokiego rondla wypełnionego do połowy wodą. Gotuj wodę przez co najmniej 15-20 minut. Następnie zostaw słoiki na patelni, aż całkowicie ostygną.

W wolnej kuchence

Wolna kuchenka nie tylko uprości proces robienia dżemu, ale także zagwarantuje, że masa jagodowa się nie przypali. Do miski wlej maliny.Wypełnij około 2/4 całości. W końcu, gdy dżem się zagotuje, jego objętość wzrośnie, produkt się przeleje. Wlej trochę wody butelkowanej. Nie zamykaj pokrywy. Aktywuj program gaśniczy. Po 25 minutach dodaj cukier. Zamknij pokrywę po usłyszeniu sygnału dźwiękowego. Pozostaw pojemnik w urządzeniu elektrycznym przez kolejne 2-3 godziny.

Z miętą

Mięta nada przedmiotowi oryginalny smak i aromat. Jagody polać białym cukrem, dodać 3-4 gałązki mięty pieprzowej. Doprowadzić masę do wrzenia, gotować przez 20 minut. Pozostaw puste miejsce na 6-8 godzin. Następnie ponownie zagotuj, usuń miętę.

Z jabłkami

Jagody miesza się z jabłkami i cukrem granulowanym. Masę gotuje się przez 50 minut.

Z wiśniami

Włóż maliny i wiśnie do różnych pojemników, przykryj cukrem i wstaw na noc do lodówki. Rano wymieszaj jagody, gotuj przez pół godziny.

Z jeżynami

Różne dżemy jeżynowe przygotowuje się w ten sam sposób.

Z cytryną

Cytryna sprawi, że preparat będzie bardziej pachnący i zdrowy. Ale trzeba wziąć 2 kilogramy cukru pudru na 1 kilogram masy owocowej. Aby przygotować ten deser, w rondelku z grubym dnem włóż maliny, cukier, cytryny pokrojone w cienkie plasterki, cukier warstwami. Pozostaw na 3 godziny. Naczynie doprowadzić do wrzenia, wyłączyć i odstawić. Wykonaj takie manipulacje jeszcze 2 razy.

Z pomarańczami

Pomarańcze wraz ze skórką zmielić elektryczną maszynką do mięsa. Połącz mieszankę owoców z jagodami i granulowanym cukrem w nieprzywierającym rondlu. Po 3 godzinach podpal masę i gotuj przez 40 minut.

Z truskawkami

Deser malinowo-truskawkowy nabiera szczególnego miodowego smaku. Wymieszaj obie jagody, dodaj cukier, trochę wody i gotuj przez 40 minut.

Z czarną porzeczką

Maliny z cukrem nalegają 2-3 godziny. Zalej czarną porzeczkę syropem cukrowym, gotuj przez 15 minut. Wymieszaj obie masy jagodowe i zagotuj.

Bez cukru

Aby przygotować preparat bez cukru, będziesz musiał uzbroić się w cierpliwość i czas. Wlej maliny do wysterylizowanych pojemników. Umieść je w dużym garnku wypełnionym do połowy wodą. Gdy płyn się zagotuje, jagody się zagotują. Będą musieli zgłosić się do banków. Gdy pojemnik jest po bokach z duszonymi owocami, zamyka się go pokrywkami i wyjmuje z wody.

Z koniakiem

Maliny z cukrem granulowanym powinny stać 2 godziny. Wymieszaj z odrobiną koniaku. Przechowuj mieszankę jagód w łaźni wodnej aż do wrzenia.

Z żelatyną

Rozcieńczyć żelatynę ciepłą wodą zgodnie z instrukcją, pozostawić do spęcznienia. Maliny gotujemy z cukrem przez pół godziny, zalewamy żelatyną. Masę wymieszać i przelać do słoików.

Z melonem i cytrusami

Cytryna i limonka przechodzą przez maszynę do mięsa. Do kawałków melona dodać cukier, trochę wody, gotować 15 minut. Wprowadź maliny, mieszankę cytrusów. Doprowadź masę do wrzenia.

Z arbuzami

Aby zrobić dżem malinowo-arbuzowy, jagody miesza się z kawałkami melona i granulowanym cukrem i gotuje przez 20 minut.

Z wiśniową śliwką

Parszaj śliwkę wiśniową bez pestek z cukrem przez 10 minut, dodaj maliny. Po ugotowaniu trzymaj produkt w ogniu przez kolejne pół godziny.

Gęsty dżem malinowy

Aby uzyskać gęsty dżem, jagody z granulowanym cukrem doprowadza się do wrzenia i pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Zrób to 4-5 razy.

Jak prawidłowo przechowywać puste miejsca?

Deser jest przechowywany w piwnicy lub lodówce nie dłużej niż 2 lata. Najważniejsze jest, aby zapobiec zamarzaniu.

Zalecane