Dżem z cukinii z ananasem w puszkach: 3 najlepsze przepisy na zimę

Lato dobiega końca, a wielu mieszkańców lata nie ma pojęcia, co zrobić z bogatym zbiorem cukinii. Oprócz banalnego kawioru z cukinii możesz spróbować zrobić dżem z cukinii z ananasami w puszkach - szybka i smaczna uczta, którą z pewnością polubią przyjaciele i krewni. Przygotowanie niestandardowego deseru zajmie tylko kilka godzin. Takie warzywa są dobre dla zdrowia, zawierają dużo błonnika, żelaza, pierwiastków mineralnych.

Cechy przedmiotu obrabianego

Cukinia powinna być młoda, o jak najcieńszej skórce, inaczej nie dostaniesz miękkiego dżemu, przypominającego dżem w konsystencji.Ananasy można spożywać zarówno w puszkach, jak i świeże. Świeży i dojrzały ananas ma bogaty, charakterystyczny zapach, a jego skórka jest brązowa, niezbyt twarda.

Słoiki na dżem są wstępnie sterylizowane, a pokrywki dokładnie sprawdzane pod kątem ich przydatności. Źle zwinięte puszki mogą prowadzić do pojawienia się poważnej choroby wewnątrz czynnika sprawczego - zatrucia jadem kiełbasianym. Odpowiednie są puszki o średnicy szyjki 8-9 centymetrów, objętość może być różna - od 400 ml do 5 litrów. Zakrętki nadają się tylko wtedy, gdy procentowa zawartość cukru w dżemie nie przekracza 50%, w przeciwnym razie nie wytrzymają nacisku.

Przygotowywanie głównych składników

Na 1 litr dżemu potrzebujesz 1 kilograma cukinii i 400 gramów ananasów w puszkach lub świeżych. Warzywa nie mogą być obrane, jeśli nie są zbyt gęste. Cukinia jest wstępnie pokrojona w małe kostki, mniej więcej tej samej wielkości co kawałki ananasa w słoiku.

Przepisy na dżem z cukinii z ananasami

Przepisy są niezwykle różnorodne, więc zawsze możesz wybrać coś, co Ci się podoba. Poniżej wymieniono trzy najpopularniejsze i najprostsze przepisy na dżemy. Poradzi sobie z nimi nawet początkujący.

Klasyczny przepis

Wymagane składniki:

1. Ananas w puszce - 400 ml.
2. Cukier - 100 gramów.
3. Cukinia - 150 gramów.
4. Pół cytryny.

Otwórz słoik ananasa i wlej syrop cukrowy do rondla. W razie potrzeby możesz sam zrobić taki syrop - dodaj 100 gramów cukru do 400 gramów wody i trzymaj w ogniu przez 2-3 minuty. W innym rondlu wrzuć 150 gramów cukinii i posyp cukrem.

Gdy syrop cukrowy z puszki się zagotuje, dodaj go do cukinii i gotuj przez 10 minut.

Do gotowej substancji dodać jeszcze kilka łyżek cukru (do smaku) i wycisnąć sok z połowy cytryny. Dodaj przygotowane kawałki ananasa i gotuj przez 4-6 minut. Do impregnacji zaleca się pozostawienie dżemu na noc (minimum 12 godzin). W tym okresie nabierze przyjemnego miodowego odcienia, a cukinia nasyci się posmakiem ananasa. Po impregnacji dżem ponownie wkłada się do pieca i gotuje przez 10 minut na małym ogniu. Teraz gotowy przysmak możesz zawinąć do słoików i cieszyć się niezwykłym deserem przez całą zimę.

Dżem z cukinii w soku ananasowym

Wymagane składniki:

1. Sok z ananasów w puszkach - 400 ml.
2. Cukinia - 1 kg.
3. Cukier biały - 500g
4. Sok z cytryny - do smaku.

Często się zdarza, że po ugotowaniu ananasa pojawia się smaczny i słodki sok, który trzeba gdzieś położyć. Tutaj przyda się przydatny przepis na robienie dżemu squasha z sokiem ananasowym. Przepis jest bardzo prosty i odpowiedni dla niedoświadczonych kucharzy.

Wystarczy wziąć 1 kg cukinii, obrać je ze skóry i zbyt miękkiego środka, a następnie pokroić na małe kawałki, mniej więcej tej samej wielkości co ananasy. Na 1 kg cukinii potrzeba co najmniej 400 mililitrów soku ananasowego.

500 gramów białego cukru dodaje się do garnka z przygotowanymi składnikami. Przygotowane surowce są mieszane, a mieszanina jest podpalana na małym ogniu. Konieczne jest stopniowe podgrzewanie przedmiotu przez 30 minut, ale aby się nie zagotował. Optymalna temperatura to 90 stopni. Następnie dodaj kilka łyżek soku z cytryny (do smaku) i wrzuć do sterylnych słoików.

Wariant cytrynowy

Wymagane składniki:

1. Sok ananasowy w puszkach - 400 ml.
2. Cytryna - 1 sztuka
3. Pomarańczowy - 1 szt
4. Cukinia - 1 kg.
5. Cukier - 500g

Ananas dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi, więc cytryna i pomarańcza mogą być użyte do dodania świeżego smaku do znanego dżemu. Aby to zrobić, cytryna i pomarańcza są dokładnie myte, obierane i wybierane są wszystkie nasiona.

Wlej 400 mililitrów soku ananasowego z puszki do garnka. Cukier jest tam również dodawany stopniowo, gdy się rozpuszcza. Na 1 kilogram cukinii powinno być 500 gramów cukru. W gotowym syropie umieszcza się drobno posiekaną i wstępnie przygotowaną cukinię. Po ugotowaniu mieszanki połóż plasterki cytryny i pomarańczy, w razie potrzeby możesz dodać przyprawy - szafran, miętę.

Dżem gotuje się na małym ogniu, bez gotowania, przez 50-60 minut. Owoce będą zmieniać kolor i gęstnieć podczas gotowania. Natychmiast po schłodzeniu - przelać do sterylnych słoików.

Data ważności i zasady przechowywania

Dżem można przechowywać w lodówce - termin wydłuża się do 12-24 miesięcy bezproblemowego pobytu na mrozie, w komfortowej temperaturze od 5 do 10 stopni. Dobrym zamiennikiem lodówki w domku letniskowym będzie chłodna piwnica lub spiżarnia. Niektórzy wolą przechowywać dżem bezpośrednio w pomieszczeniu, ale okres przydatności produktu w tym przypadku skraca się maksymalnie do 6 miesięcy Nie wkładaj słoików do lodówki - po zamrożeniu dżem traci swoje właściwości, smak i kolor , a szklany pojemnik może łatwo pęknąć.

Pamiętaj, że im więcej nasion pozostało w gotowym delikatesie, tym gorzej znosi przechowywanie. Dlatego konieczne jest usunięcie miąższu z cukinii, a nasion z pomarańczy, cytryn i innych owoców.

Produkt nie toleruje wilgoci, ekspozycji na promieniowanie słoneczne. Przy pierwszych oznakach zepsucia - spuchniętej pokrywce, zmianie koloru dżemu, pojawieniu się pleśni lub zgnilizny - należy natychmiast wyrzucić słoik, nawet jeśli jest bardzo mało grzyba.Zepsuty dżem jest zabroniony do jedzenia - może spowodować poważny uszczerbek na zdrowiu, a nawet śmierć.

Zalecane