Śliwka jak oliwki na zimę: przepis na marynowanie, zasady przechowywania konserw

Oliwki są dość smacznym produktem, ale mają wysoki koszt, więc nie każdy może sobie pozwolić na zakup tego produktu. Dobrym rozwiązaniem jest gotowanie na zimę śliwki wiśniowej jak oliwek; Przepis jest dość prosty, ale wymaga czasu. Efekt końcowy zwijanej śliwki wiśniowej: owoce będą smakować jak najbardziej zbliżone do oliwek. Odkryjmy więc sekret gotowania.

Sekrety marynowania śliwki wiśniowej jak oliwki

Ten owoc nie jest kapryśny, łatwo poddaje się kulinarnym eksperymentom. Ale są subtelności w przygotowaniu przedmiotu obrabianego. Jeśli ich nie znasz, możesz zepsuć zarówno wygląd delikatności, jak i smak.

Aby przygotować śliwkę wiśniową, podobnie jak oliwki, na zimę należy zwrócić uwagę na następujące niuanse:

• często owoce marynowane w całości, dobrze umyte;
• konserwowanie odbywa się przy użyciu dojrzałych, jędrnych, nieprzejrzałych owoców. Można go przeprowadzić przy użyciu owoców o dowolnym odcieniu, ale należy pamiętać, że bardzo dojrzała ciemna odmiana śliwki wiśniowej stanie się zbyt miękka. Lepiej wybrać niedojrzałe owoce;
• różne rodzaje owoców są umieszczane w jednym słoiku, który jest bardzo piękny. Istnieje jednak opinia, że smaki żółtych i ciemnych odmian zapychają się nawzajem, dlatego lepiej marynować je osobno.

Niezbędne produkty

Aby gotować śliwki wiśniowe jak oliwki na zimę, przepis przewiduje takie produkty.

1. Dojrzała śliwka wiśniowa - 1 kg.
2. Cukier - 2 łyżki. l. ze slajdem.
3. Sól - 4 łyżki. l.
4. Ocet - 250 ml.
5. Liść laurowy.
6. Goździk - 2 pąki.
7. Czarny pieprz - 5 szt
8. estragon - 1 łyżka. l. liście, niekompletna łyżka.

Przygotowanie składników

Przed marynowaniem owoce należy ponownie posortować. Idealnie ukształtowane owoce nadają się do zszywania, bez uszkodzeń, w przeciwnym razie marynowane owoce wyjdą ociężałe i nie nadają się do stosowania we wszystkich potrawach.

Przed rolowaniem śliwki wiśniowe są usuwane z ogonów. Doły, które pozostały z kucyków, należy dokładnie umyć. Jeśli brud pozostanie we wgłębieniu, może spowodować uszkodzenie obrabianego przedmiotu.

Jak prawidłowo przygotować pojemnik?

Przede wszystkim pojemniki muszą być wolne od wad. Do zbioru wybrane pojemniki są myte w gorącej wodzie z użyciem sody lub innych specjalnych produktów. Silnie zanieczyszczone słoiki są wstępnie moczone we wrzącej wodzie w roztworze sody.Następnie pojemnik jest płukany w gorącej wodzie.

Przed napełnieniem pojemniki są sterylizowane w kotle warzelnym: słoik jest umieszczany na dziobku i leżakowany przez 20 minut. Jeśli potrzebujesz dużo półfabrykatów, sterylizację można przeprowadzić w piekarniku, umieszczając słoiki do góry nogami. Czas sterylizacji - 30 minut.

Metalowe pokrywki gotuje się przez 15 minut przed zwijaniem.

Jak marynować śliwkę wiśniową jak oliwki?

Proces zbioru oliwek na zimę.

1. Owoc jest dobrze umyty, zalany wrzącą wodą i zaparzany aż do całkowitego ostygnięcia.
2. Spuść wodę i powtórz proces ponownie.
3. Owoce są usuwane ze schłodzonej wody i wysyłane do gotowych puszek.
4. Wszystkie wymagane składniki wlewamy do wody użytej do nalewania owoców, ale bez octu.
5. Mieszanka jest przesyłana do pieca i powoli doprowadzana do wrzenia.
6. Ocet jest wrzucany do płynu, a mieszanina jest natychmiast usuwana z ognia.
7. Gorącą solankę należy przelać do pojemników z owocami.
8. Każdy pojemnik musi być przykryty pokrywką, aby produkt był podawany w ciągu dnia.
9. Słoiki są następnie sterylizowane przez 25 minut.
10. Wykroje są zwijane, odwracane i owijane.

Procedura marynowania owoców jest dość długa. Blank będzie można używać dopiero po 2 miesiącach. Nie ma sensu wcześniej otwierać słoika, ponieważ miąższ nie nabierze specyficznego smaku oliwek.

Przechowywanie gotowego produktu

Zakonserwowane owoce są wysyłane do ciemnego, chłodnego miejsca do przechowywania.

Zalecane