Połówki pomidora na zimę: TOP 10 przepisów ze sterylizacją i bez, ze zdjęciami i filmami

Co może być ładniejszego, gdy domowe pachnące i duże pomidory dojrzewają we własnym ogrodzie? Najpierw gospodynie domowe chętnie przygotowują z nich sałatki, sosy i inne smakołyki. Ale później przychodzi myśl, aby zamknąć pomidory na zimę na pół. W końcu okazują się soczyste, delikatne i wydają się rozpływać w ustach. Tak więc przyjemność z owoców trwa prawie cały rok. Zadowoli zarówno tradycyjny rodzinny obiad, jak i świąteczny stół.

Subtelności gotowania

Pomidory mają delikatną skórkę i mięsistą konsystencję. Dlatego, aby konserwacja nie zamieniła się w tłuczone ziemniaki przed zimą, należy wziąć pod uwagę pewne subtelności w gotowaniu:

1. Dla lepszego zachowania kształtu i estetyki zaleca się stosowanie twardych odmian warzyw.
2. Marynata zrzutowa ma więcej składników, niż mogłoby się wydawać. Nie zaniedbuj pachnących ziół i różnych odmian pieprzu – od ziela angielskiego po ostrą.
3. Ponadto smak solanki jest silnie uzależniony od octu. Jeśli zmienisz zwykły kwas na winny lub ocet jabłkowy, możesz łatwo znaleźć nowe „danie z podpisem”.

Przydatne właściwości pomidora

Owoce zawierają magazyn przydatnych właściwości dla ludzi:

1. Wzrost odporności.
2. Pomocny wpływ na stan skóry.
3. Przydatne w chorobach serca.
4. Pomaga w depresji.
5. A także schudnąć.

Niesamowite! Do połowy ubiegłego wieku pomidor był uważany za trującą jagodę i starano się go nie jeść w Europie.

Dobór i przygotowanie produktu do wytrawiania

Istnieje też kilka wskazówek dotyczących przygotowania soczystych i pięknych przetworów na zimę z połówek pomidora:

1. Pomidory muszą zostać pokrojone. Aby miazga pozostała na kroju, ale nie kości. Jeśli to nie zadziała, zaleca się pozbycie się nasion na powierzchni, aby zachować wygląd. Zwłaszcza jeśli pomidory są różowe.
2. Zaleca się układanie pomidorów razem ze ściętą częścią i nie wywieraj zbyt dużego nacisku na owoce.
3. Aby zmieścić więcej pomidorów, można je trochę ubić, lekko stukając dnem słoika w ręcznik rozłożony na stole.
4. Pomidory nie muszą być owijane w ciepłe po wirowaniu, mogą zmięknąć. Wystarczy odwrócić słoik, aż całkowicie ostygnie.
5. Najważniejszą rzeczą w spinach jest marynata. To jemu należy poświęcić maksymalną uwagę.

Jak przygotować pół pomidorów na zimę

Istnieje kilka szczególnie popularnych sposobów przygotowania owoców do przechowywania do zimy. Każdy z nich jest wyjątkowy, ale jednocześnie prosty. Aby dowiedzieć się, który z nich jest najlepszy, musisz wypróbować każdy z nich przynajmniej raz.

Klasyczny przepis na zimę „Liż palce”

Najpopularniejszym przepisem na pomidory są bez wątpienia marynowane połówki „Poliżysz palce”. Nazwa w pełni się usprawiedliwia: pomidory są bardzo smaczne, a solanka orzeźwiająca. Do gotowania będziesz potrzebować:

1. Wrząca woda - 3 litry.
2. Cukier - 8 łyżek.
3. Sól - 3 łyżki.
4. Pomidory (zatłoczone).
5. Czosnek - 1 ząbek.
6. Cebula - 1 mała.
7. Ławrushka, koperek.
8. Ocet 9% - 1 łyżka.

Do rozwiązania potrzebne są pierwsze trzy produkty. Wystarczy zagotować płyn i rozpuścić sól i cukier. Następnie wszystkie inne produkty należy ułożyć w słoikach, włożyć pomidory do szyi, wlać łyżkę octu i wypełnić po brzegi powstałą solanką. Sterylizuj przez 5-7 minut i zwiń pokrywkę.

Bez sterylizacji

Puszkowanie jest możliwe bez sterylizacji. A ponieważ pomidory początkowo zawierają dużo kwasu, wcale nie jest to konieczne. Jeśli owoce są słodkie, a gospodyni ma wątpliwości, można dodać więcej kwasu.

Z cebulą i masłem

Prosty przepis na połączenie soczystych pomidorów i chrupiącej marynowanej cebuli. Klasyczny przepis na 1 litrowy słoik wymaga:

• pomidory po brzegi;
• cebula 1-2;
• goździki czosnku - 3;
• olej - 2 łyżki;
• sól, cukier, ocet;
• zielone, ziele angielskie, goździki.

Najpierw przygotuj solenie, rozpuszczając we wrzącej wodzie 2 łyżki cukru, 3 - soli i 2 - octu, z dodatkiem przypraw. Następnie do słoika wrzuć pozostałe przyprawy. Cebulę obrać i pokroić w poprzek, a następnie posmarować warstwami pomidorów. Gdy słoik jest pełny po szyję, wlej 2 łyżki oleju i wypełnij po brzegi solanką. Odstawić na 5-7 minut i zakonserwować.

Z ostrą papryką

Ostre i pachnące plastry pomidora można posolić na zimę papryką. Aby to zrobić, konieczne jest oczekiwanie 3-litrowego słoika:

1. Owoce połówki - po brzegi.
2. Papryki - 4 średnie.
3. Ząbki czosnku -
4. Biała żarówka - ½ główki.
5. Marchew - ½.
6. Bułgarska papryka -
7. Zielone, wawrzyn, ziele angielskie, goździki - ilość amatora.

Do marynaty:

• cukier - 150 gramów;
• sól - trzy razy mniej;
• ocet to niekompletna szklanka.

Wszystkie dodatkowe składniki należy złożyć na dół, na wierzch ułożyć pomidory. Napełnij wrzącą wodą i po 5 minutach wlej wodę do zlewu.Powtórz czynność i wlej roztwór do rondla, dodaj składniki do marynaty, rozpuść wszystko i napełnij słoik uzyskanym roztworem. Następnie odczekaj 7 minut i zwiń. Odwróć, ostudź.

Z musztardą

Aby zamarynować pomidora z musztardą, wystarczy zastąpić część cukru (4 łyżki stołowe) 2 łyżkami musztardy w klasycznym przepisie „Lick Your Fingers”. W przeciwnym razie zamknij bez zmian. Zaleca się dodawanie musztardy nie do solanki, ale bezpośrednio na dno słoika. Dzięki temu smak stanie się jaśniejszy i bogatszy.

Z bazylią

Im bardziej pachnące zioła w puszkach, tym bardziej aromatyczne jest gotowe danie. Bazylia jest królem naturalnych zapachów.

Kiedy konserwujemy, pamiętajmy, że prawdziwa trawa przerywa zapach każdej innej. Do przygotowania pomidora z bazylią potrzebujesz:

1. Owoce - po brzegi.
2. Cebula biała - 1 mała.
3. Ząbki czosnku - 2-3.
4. Olej - 1 łyżka.
5. Sól, cukier, ocet.
6. Zielone, ziele angielskie.
7. Bazyliowa zieleń i fiolet.

Należy zagotować płyn, rozpuszczając 2 łyżki cukru, 3 - sól i 2 - kwas. Następnie włóż wszystkie składniki do pojemnika, wylej olej na wierzch, zalej solanką, odczekaj 7 minut i przekręć. Solone pomidory z bazylią są gotowe.

Z cebulą i czosnkiem w 1-litrowych słoikach

Aby prawidłowo zamarynować pomidory z cebulą i czosnkiem, należy wziąć:

1. Owoce - po szyję.
2. Cebula -
3. Ząbki czosnku -
4. Ziele angielskie - 7 groszków.
5. Koperek - 1 gałązka
6. Olej - 1 łyżka.
7. Liść dziecka - 0.5.
8. Laur - 1 liść.
9. Pietruszka.

• Sól - 2 łyżki.
• Cukier - 6 łyżek.
• Ocet - 1 łyżeczka.

Konieczne jest wykonanie klasycznej marynaty z wody, cukru, soli i pieprzu. Pozostaw do ostygnięcia. Ostrożnie odłóż składniki, napełnij do góry pomidorami, wlej kwas i olej i napełnij roztworem. Przykryj na 5 minut, a następnie zwiń.

Pamiętaj, aby zagotować pokrywki.

Połówki słodkich pomidorów

Jeżeli owoce są słodkie, to jest to świetny powód, aby uczynić je słonymi według nowej receptury. Aby to zrobić, musisz najpierw ułożyć:

1. Czosnek - 1 ząbek.
2. Słodka Papryka - 1.
3. Pod - 0.25.
4. I połóż pomidory na wierzchu do szyi.
5. Wlej ocet - 25 gramów.

Następnie polej wszystko marynatą od:

• 25 gramów soli;
• 50 gramów cukru;
• 1 liść laurowy;
• i 2 litry wody.

Posmaruj zawartość pojemnika solą, zwiń pokrywkę i ostudź.

Bez octu

Ponadto pół pomidorów można soloć na zimę bez octu. Do tego będziesz potrzebować:

1. Owoce są zapakowane w dżem.
2. Ząbki czosnku -
3. Cała papryka - 5 groszków.
4. Koperek - 1 gałązka
5. Olej - 1 łyżka.
6. Liść chrzanu - 0,5.
7. Liść laurowy -
8. Liść wiśni lub porzeczki.
9. Pietruszka - gałązka.

• Sól - 2 łyżki.
• Cukier - 6 łyżek.
• Askorbinowy - 1 tabletka na 0,75 litra.

Ten przepis nie wymaga solenia. Wystarczy włożyć wszystkie składniki do słoika, zamknąć wszystko pomidorami, a na samym wierzchu położyć tylko koperek. Na wierzch posyp solą, cukrem, kwasem i zalej wrzącą wodą. Pozwól mu parzyć przez 7 minut i możesz spokojnie zwinąć słoik.

Jak i jak długo przechowywane są konserwy

Zakonserwowana żywność jest zwykle przechowywana w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu nie dłużej niż rok.

W pierwszym miesiącu zaleca się sprawdzanie słoików pod kątem pęcznienia.

Zalecane