Klasy dżemu półkulturowego na zimę: przezroczyste według sprawdzonej receptury

Jeśli zrobisz dżem półkulturowy według przepisu w plastrach na zimę, okaże się bardzo smaczny i pachnący. Dżem zawiera wiele przydatnych makro-mikroelementów i witamin, co ma bardzo pozytywny wpływ na ogólne tło organizmu. Stosowanie dżemu pomaga utrzymać odporność w dobrej kondycji i uniknąć wielu przeziębień, oprócz korzyści jest po prostu pyszny. Dżem może być dobrym przysmakiem do herbaty lub składnikiem innych potraw.

Cechy przygotowania dżemu jabłkowego na zimę

Ważne jest, aby zrozumieć, że wielokrotne gotowanie pozwoli plasterkom jabłek zachować swój pierwotny kształt, a cukier nie będzie się karmelizować.

Przy jednokrotnym ugotowaniu rezultatem będzie nieatrakcyjna ciemna maź. Jednocześnie, jeśli ugotujesz zgodnie z przepisem, otrzymasz przezroczysty pachnący dżem jabłkowy.

Jeżeli chcesz, aby dżem miał dodatkowy smak, możesz użyć skórki pomarańczowej, pokrojonej w paski (można to zrobić obieraczką do warzyw) i włożyć podczas gotowania. Następnie skórka będzie musiała zostać usunięta z patelni.

Wymagane składniki

Zgodnie z przepisem na zrobienie dżemu półkulturowego z plastrami na zimę potrzebne są tylko dwa składniki: jabłka i cukier.

Specyfika doboru składników

Ważne jest, aby używać jabłek, które nie wykazują oznak uszkodzenia lub zgnilizny. Zaleca się, aby miąższ był jędrny i nie luźny.

Zasady przygotowania pojemników

Przygotowany dżem jest układany w wysterylizowanych słoikach. Można to zrobić na kilka sposobów. Najbardziej popularna jest sterylizacja parowa. Można to również zrobić przez gotowanie słoików i pokrywek.

Proces gotowania

Aby zrobić dżem półkulturowy z plastrami na zimę, musisz przygotować cukier i jabłka. Ich liczba jest ustalana na podstawie tego, ile produktu planuje się przygotować. Cukier należy spożywać na wagę w takim samym stopniu jak jabłka. Jednocześnie należy pamiętać, że podczas ważenia owoce powinny być już przygotowane do gotowania: umyte, obrane i pokrojone na połówki.

Przygotowanie dżemu z półuprawy na zimę wygląda następująco:

1. Najpierw musisz przygotować owoce: są myte, wycierane z wilgoci, krojone w plastry, obrane z rdzenia. Czasami jednak będzie lepiej. Jeśli obrane. Jest to zalecane w przypadkach, gdy skórka jest twarda i gruba. W przeciwnym razie możesz to zostawić.
2. Należy wziąć miskę o odpowiedniej wielkości i ułożyć w niej jedną warstwę plasterków półkultury i obficie posypać cukrem. Następnie musisz ułożyć kolejną warstwę jabłek i ponownie posypać cukrem. W razie potrzeby utwórz jedną lub więcej warstw.
3. Miska musi być przykryta pokrywką. Możesz to również zrobić ręcznikiem.
4. Czekam, aż półkultywator zacznie wyciskać sok. Zwykle zajmuje to od 12 do 24 godzin. W rezultacie będzie można zobaczyć, że pojawiło się dużo płynu, a cukier całkowicie się rozpuścił.
5. Teraz będziesz musiał użyć głębokiego rondla. Wrzuca się do niego plastry jabłek i wlewa się powstały płyn. Następnie stawiają na średnim ogniu i czekają, aż się zagotuje.
6. Gotuj przez pięć minut. Następnie ogień jest wyłączany i czekają, aż patelnia całkowicie ostygnie.
7. Teraz znowu musisz włożyć jedzenie do ognia, doprowadzić do wrzenia i gotować przez dziesięć minut. Następnie wyłącz ogień i poczekaj, aż zawartość ostygnie do temperatury pokojowej.
8. Będziesz musiał jeszcze raz zagotować dżem. Teraz można go gotować przez 5-30 minut. Czas trwania zabiegu zależy od koloru, jaki ma zostać uzyskany. Im dłuższy czas gotowania, tym ciemniejszy będzie dżem.

Po zakończeniu procesu gotowania produkt jest przelewany do słoików i zamykany pokrywkami.

Aby dżem ostygł, należy go odwrócić i zawinąć w koc. Następnie dżem na zimę pozostawia się do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Jak i jak długo przechowywać ten dżem

Słoiki z dżemem na zimę należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Zachowają swoje użyteczne właściwości przez rok lub dłużej.

Zalecane