Bursztynowe plastry dżemu jabłkowego: 12 najlepszych przepisów na gotowanie na zimę

Prawie każdy ogród ozdobiony jest jabłoniami. Wiosną pięknie kwitną, a od lata do późnej jesieni zachwycają owocami. Mogą być czerwone, żółte i zielone. Istnieją wczesne i późne odmiany jabłek. Owoce można przechowywać w piwnicy lub można z nich zrobić dżem. Każda gospodyni domowa ma swój ulubiony przepis na dżem jabłkowy. Opowiemy Ci o przygotowaniu dżemu bursztynowego jabłkowego w plastrach.

Subtelności gotowania plastrów bursztynowego dżemu jabłkowego na zimę

Przy przygotowywaniu deseru należy przestrzegać kilku zasad, a także przygotować pojemniki do gotowania i przechowywania.

Dobór i przygotowanie głównych składników

Aby dżem był smaczny i pachnący, ważne jest, aby wybrać odpowiednie jabłka. Możesz wziąć dowolną odmianę. Domowe jest bardzo dobre. A te, które były uprawiane w szklarniach lub sprowadzone z zagranicy, nie dodadzą dżemu aromatu i smaku. Domowe jabłka mogą być duże i małe. Najważniejsze, że nie powinno być zgnilizny. Przyjmujemy owoce elastyczne i bez wgnieceń.

Pełna ilość jabłek jest pobierana, aby zrobić dżem. Muszą być dobrze umyte i wyczyszczone. W zależności od przepisu owoce kroi się w kostkę lub małe lub średnie plastry.

Jak przygotować pojemnik?

Dżem należy gotować w odpowiednim pojemniku. Może to być miska lub patelnia ze stali nierdzewnej. Jest uważany za bezpieczny dla zdrowia ludzkiego. A naczynia z miedzi i aluminium szkodzą ciału. Wszystkie pojemniki na dżem są myte i suszone.

Gotowy dżem jest wkładany do słoików i zwijany z pokrywkami. Banki muszą być sterylizowane.

Aby sterylizować słoiki parą, musisz wziąć patelnię. Nakłada się na nią specjalny żelazny pierścień. Można go kupić w sklepach lub na rynku. Jeśli nie ma pierścienia, wystarczy czysty, nierdzewny ruszt. Połóż na nim słoiki i sterylizuj przez 7 minut.

Gdy słoiki będą upieczone w piekarniku, połóż je na blasze do pieczenia. Wyślij je do zimnego piekarnika na 15 minut. W takim przypadku temperatura powinna stopniowo wzrastać do 140 stopni.

Pokrywki muszą być gotowane przez 6 minut.

Słoiki muszą być czyste i suche. Gotowy produkt jest w nich gotowany. W takim przypadku pożądane jest, aby słoiki były ciepłe lub gorące.

Pamiętaj, aby usunąć film, który tworzy się podczas gotowania. Jeśli nie zostanie usunięty, zacięcie nie będzie przechowywane przez długi czas.

Ile czasu zajmuje gotowanie dżemu?

Czas gotowania zależy od przepisu. Gotuje się od pięciu minut do kilku dni.

Jak gotować dżem jabłkowy z plastrami?

Istnieje wiele metod gotowania. Aby wybrać najlepszy przepis, musisz zapoznać się z kilkoma opcjami.

Klasyczny przepis krok po kroku

Uważa się to za bardzo proste. Wykonanie zajmie około 2 godzin.

Do gotowania weź:

• jabłka, dowolna odmiana - 1 kg;
• cukier do smaku. Najlepiej 850 gramów, wtedy dżem będzie słodki. A słodycze biorą od 0,9 gr. do 1,5 kg cukru;
• 200 gramów wody;
• cynamon (opcjonalnie).

Postęp:

1. Umyj i oczyść owoce.
2. Pokrój na plasterki. Plastry powinny być średniej wielkości.
3. Bierzemy czysty, suchy pojemnik. Wkładamy do niego pokrojone owoce. Pamiętaj, aby posypać cukrem. Cukier bierze połowę. Jeśli weźmiesz 850 gramów, musisz wziąć 350 gramów. A jeśli kilogram, to bierzemy 500 gramów.
4. Wszystko poleje się wodą, zimną lub gorącą, podpala i doprowadza do wrzenia.
5. Gotuj 6 minut. Po obniżeniu temperatury. Następnie wszystko należy gotować przez 6 minut na małym ogniu. Dżem może ostygnąć, powinien stać się zimny lub ledwo ciepły.
6. Dżem ostygł, dodaje się do niego cukier i ponownie gotuje. O gotowości decyduje syrop. Staje się jednorodna i przejrzysta. Upuść kroplę na spodek. Jeśli się nie rozprzestrzeni, dżem jest gęsty i gotowy.
7. Gotowy dżem jest wkładany do słoików.

Gdy gotowy produkt ostygnie, umieszcza się go w piwnicy lub lodówce.

Szybki przepis (pięć minut) bez zszywania

Jest uważany za ekonomiczny i szybki.

Musisz wziąć:

• 2 kilogramy jabłek (słodkie odmiany);
• 0,6 grama cukru.

Owoce są opcjonalnie obierane i krojone w kostkę. Umieść kawałki w misce ze stali nierdzewnej. Posypujemy je cukrem. Ważne: wszystkie kawałki muszą być pokryte cukrem, w tym celu należy wszystko wymieszać drewnianą szpatułką.

Następnie miskę przykrywa się pokrywką lub folią spożywczą. Musi być włożony do lodówki na 8-12 godzin. Zwykle odstawiaj na noc.

W takim razie musisz zdobyć umywalkę. Powinien tworzyć syrop. Znowu wszystko się miesza i podpala.

Dżem powinien się gotować i gotować przez 6 minut na małym ogniu.

Z pomarańczowym

Dżem z pomarańczą jest bardzo nietypowy.

Dla niego musisz gotować:

• słodkie jabłka - 2 kilogramy;
• pomarańcze - 2 sztuki;
• cukier - 1 kg.

Postęp:

1. Obierz owoce. Usuń pestki z pomarańczy i wszystkich białych ścianek działowych i folii.
2. Pokrój na małe kawałki, przykryj cukrem. Pozwól mu się zaparzyć i zacznij wyciskać sok.
3. Kiedy owoce wypuszczą sok, wstaw z nimi patelnię na wolnym ogniu. Muszą się gotować. Gotuj owoce przez 10-12 minut. Następnie wyjmij, aby schłodzić masę. Owoce powinny być nasycone sokiem.
4. Następnie gotuj przez 40 minut. Wszystko trzeba często mieszać drewnianą szpatułką, aby dżem się nie sklejał.
5. Gdy dżem będzie gotowy, włóż do słoików i zamknij pokrywkami.

Z cytryną

Pyszne danie, które wymaga:

• 1 kilogram słodkich jabłek;
• 0,6 kg cukru;
• cytryna - 1 sztuka.

Co robimy dalej:

1. Przygotuj syrop. Cukier w rondlu wlewa się ciepłą wodą. Woda powinna całkowicie pokryć cukier, ale nie przekraczać jego poziomu. Następnie musisz stopić cukier na małym ogniu.
2. Umyj jabłka, obierz i pokrój w plastry, zanurz w syropie.
3. Obierz cytrynę. Jej skórkę naciera się na tarce, a samą cytrynę kroi się na duże plastry.
4. Gdy owoce nabiorą złotego koloru, należy dodać do nich plasterki cytryny, a następnie startą skórkę. Wszystko gotujemy przez 5 minut, następnie wkładamy do słoików. Można zwinąć z pokrywkami.

Z cynamonem

Aby zrobić taki deser, weź:

• jabłka - 1-2 kilogramy;
• woda - 1 litr;
• cukier - 0,7 kg;
• cynamon - 1 łyżeczka.

Postęp:

1. Obierz owoce i pokrój w średnie plastry. Zasypiamy z cukrem na pół godziny, aby dać sok.
2. Po pół godzinie dodaj wodę i gotuj przez 7 minut, zdejmij z ognia.
3. Plasterki jabłka z syropem są zimne. Teraz muszą się gotować. Delikatnie mieszając dodać cynamon. Niech się zagotuje i wyłącz. Dżem jest gotowy. Można go układać w słoiki.

Z orzechami

Produkty:

• 1,5 kilograma jabłek;
• 1 kilogram cukru;
• 0,5 kg orzechów.

Co robimy:

1. Obierz owoce i posyp cukrem. Powinny zostać na noc.
2. Niech się gotuje przez 3 minuty.
3. Ostudź, gotuj ponownie przez 3 minuty. Ponownie masa powinna ostygnąć.
4. Umyj i praż orzechy. Smaż je bez oleju na gorącej patelni przez 2 minuty.
5. Zagotuj trzeci raz i dodaj orzechy. Gotuj przez 5 minut.

Z melonem

Produkty:

• słodki melon - 1,5 kg;
• jabłka - 0,5 kg;
• cukier - 0,5 kg;
• cytryna - 1 sztuka

Postęp:

1. Zrobić skórkę z cytryny. Aby to zrobić, zetrzyj cytrynę.
2. Melon należy umyć i obrać. Mielimy miazgę. W tym celu używa się maszynki do mięsa lub blendera.
3. Postaw pojemnik na kuchence. Dodajemy do niego miąższ melona i cukier. Wszystko to powinno się zagotować.
4. Duszaj przez 1 minutę, a następnie ostrożnie dodaj kawałki jabłek. Konieczne jest gotowanie przez 5-6 minut.
5. Użyj miarki, aby włożyć wszystko do słoików.

Z bananami

Będziemy potrzebować:

• banany - 6 sztuk;
• jabłka - 2 kilogramy;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1 litr.

Jabłka należy pokroić w średnie plastry. Posyp owoce połową cukru. Odstawić na około godzinę. Po dodaniu całej wody i umieszczeniu masy na piecu.

Gdy jabłka się zagotują, musisz obrać banany i pokroić je w plasterki. Do schłodzonych jabłek dodaj banany i pozwól im parzyć przez około godzinę. Możesz ubić całą mieszankę blenderem, możesz zostawić plasterki. Po tym, jak musisz gotować gotową mieszankę przez kolejne 20 minut.

Gotowy dżem jest wkładany do słoików.

Z morelą

Konieczność gotowania:

• morele - 1 kg;
• jabłka - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• 750 gramów wody.

Jabłka należy najpierw pokroić i zalać gorącą wodą. Usuń pestki z moreli. Umieść jabłka i morele w pojemniku.

Przygotowywanie syropu - cukier i woda są mieszane. Cukier rozpuścić w ciepłej wodzie. Nie powinno się gotować. Następnie zalej owoce tym syropem. Należy je pozostawić na 6 godzin.

Następnie rozpal i gotuj przez 5 minut.

Na koniec dodaje się kwas cytrynowy. Wszystko jest mieszane i gotowane przez kolejną minutę.

W wolnej kuchence

W tym celu musisz wziąć:

• jabłka - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 3 litry.

Jabłka są myte i krojone w plasterki. Do multicookera wlewa się wodę i składa się kawałki jabłek. Następnie dodaje się cukier. Musisz wybrać tryb „Gotowanie” lub „Wygaszanie”. Gdy jabłka się zagotują, mieszaj masę co 6 minut. Musisz gotować z otwartą pokrywką przez około pół godziny. Po gotowym produkcie możesz jeść lub wkładać do słoików.

Z jabłek Białe nadzienie

Składniki dania:

• jabłka - 2 kg;
• cukier - 1 kg.

Posyp czyste posiekane jabłka cukrem. Zostaw na noc. Rano zaczynają gotować. Powinny gotować przez 10 minut, a następnie ostudzić. Gotuje się je trzy razy przez 10-12 minut. Dżem powinien stać się złocisty i zgęstnieć.

W klarownym bursztynowym syropie z cytryną

Weź:

• 1 kg jabłek;
• 1 kg cukru;
• 1 cytryna;
• 3 gramy waniliny.

Pół cytryny należy ubić blenderem, opuścić na dno pojemnika. Dodaj do niego plasterki jabłka i cukier. Gotuj i gotuj przez 9-10 minut. Owoce są następnie schładzane przez 12 godzin.

Ponownie gotuj przez 9-10 minut. Musisz to zrobić trzy lub cztery razy. Na koniec dodaj plasterki pozostałej połowy cytryny i wanilii. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty.

Gotowy dżem będzie miał złoty kolor.

Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?

Przechowuj dżem w chłodnym miejscu. Najlepiej w piwnicy lub lodówce. Do przechowywania nadaje się również ciemna spiżarnia, ale temperatura w niej nie powinna przekraczać 20 stopni.

Zalecane