Pikantna marynowana cukinia na zimę: TOP 3 pyszne przepisy kulinarne

W zimnych porach warzywa są dość drogie. Nie chcą jednak zostać wykreślone z diety. Przekąski w puszkach to świetny sposób na rozwiązanie problemu. A dla tych, którzy kochają pikantne potrawy, na zimę można zamknąć pikantną marynowaną cukinię. Można je przyrządzać według różnych receptur, zmieniając w ten sposób ich smak. Aby uzyskać pożądany efekt, należy odpowiednio dobrać składniki i postępować zgodnie z kolejnością marynowania.

Cechy marynowania pikantnej cukinii na zimę

Cukinia zawiera kompleks witamin i innych przydatnych substancji. Warzywa w puszkach zachowują swoje właściwości. Podczas konserwowania ważne jest, która cukinia jest używana:

• młode nie wymagają peelingu, ponieważ są miękkie, cienkie i niefilcowane;
• bardziej dojrzałe wymagają obierania.

Nasiona są usuwane tylko wtedy, gdy są twarde i duże. Jeśli są ledwo widoczne, nie będą przeszkadzać w puszkach.

Jak wybrać i przygotować warzywa

Do skrętów lepiej wybrać młode owoce z cienką skórką o jasnozielonym kolorze. Średniej wielkości cukinie bardziej nadają się do pakowania w słoiki. Kupując należy ominąć stragany z żółtawymi warzywami, ponieważ mogą zepsuć przygotowanie.

Przed puszkowaniem warzywa należy posortować, wyrzucić okazy, które mają uszkodzone lub podejrzane miejsca na skórce. Następnie należy je umyć i wysuszyć. Owoce można pokroić na różne kawałki, ale do pikantnych potraw lepiej wybrać kostki.

Zasady przygotowania pojemników

Słoiki do konserw muszą być starannie przygotowane. Aby to zrobić, należy je umyć sodą oczyszczoną i wysuszyć. Następnie muszą zostać wysterylizowane i schłodzone. W przypadku cukinii za popularną uważa się objętość 1 litra. W przypadku dużych rodzin odpowiednie będą również dwulitrowe słoiki, w których można umieścić plastry cukinii, pokrojone wzdłuż.

Najlepsze przepisy na pikantną cukinię

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie pikantnej cukinii. Mogą to być sałatki z warzywami lub owocami z czosnkiem i pieprzem. Gotują wystarczająco szybko i nie wymagają żmudnych przygotowań.

Klasyczny sposób

Tradycyjny sposób marynowania cukinii polega na użyciu octu.

W celu wytrawiania należy wykonać następujące operacje:

1. Pokrój przygotowaną cukinię w kostkę około 3x3 centymetry.
2. Gotować je w przegotowanej wodzie przez 6 minut, a następnie natychmiast włożyć do pojemnika z zimną wodą.
3. Przygotuj marynatę. Do tego potrzebne będą: woda, sól, cukier, pieprz, goździki i ocet. Składniki muszą być połączone, ugotowane i schłodzone.
4. Ułóż cukinię w słoikach i zalej marynatą. Należy go nalewać ostrożnie, aby nie uszkodzić pojemnika.
5. Przykryj pojemnik warzywami i gotuj przez 20 minut.
6. Zwiń słoiki z zawartością.

To prosty przepis, który gwarantuje rezultaty Twoich wysiłków.

Opcja bez sterylizacji

Istnieje opcja bez sterylizacji. Będzie potrzebował marchewki, czosnku, przypraw, octu. Cukinia jest krojona, a czosnek przechodzi przez maszynę do mięsa razem z marchewką.

Marynata jest przygotowywana w klasyczny sposób, doprowadzana do wrzenia. Powstałą ostrą masę marchwiową układa się w niej i gotuje, po czym dodaje się do niej cukinię.

Mieszanka gotuje się przez kolejne 20 minut. Następnie wszystko to przenosi się do przygotowanych pojemników i zamyka kluczem kuchennym. Gotowe półfabrykaty są odwracane i zawijane w ciepły koc.

Szybka cukinia po koreańsku

Możesz szybko ugotować koreańską pikantną cukinię według następującego przepisu. Cukinię, marchew, kolorową paprykę i cebulę należy zetrzeć na specjalnej tarce przeznaczonej do dań koreańskich.

Następnie składniki są umieszczane w pojemniku, pokrytym 100 gramami cukru i 40 gramami soli, posiekanym czosnkiem i suszonymi ziołami i polanym olejem roślinnym.

Po tym wszystko się pomieszało. Powstałą mieszankę warzywną układa się w słoikach i podaje. Po kilku godzinach jest zwijany z pokrywkami i umieszczany w magazynie.

Zasady przechowywania ostrych narzędzi

Aby słoiki gotowanej cukinii mogły być przechowywane przez długi czas, konieczne jest wydzielenie dla nich określonego miejsca. Może to być spiżarnia, piwnica lub lodówka. Urządzenie służy do przechowywania warzyw w puszkach przez kilka tygodni.

Optymalne, jeśli pomieszczenie jest chłodne i suche. Ważne jest, aby temperatura i wilgotność były stałe.

Możesz przenieść słoiki w przygotowane miejsce już po kilku dniach od odwirowania. Pikantna cukinia to dobra opcja na każdą imprezę. A jeśli zamkniesz je na zimę, możesz cieszyć się ich smakiem w każdej chwili. Mogą być przechowywane przez długi czas bez utraty swoich korzystnych właściwości.

Zalecane