Dżem jabłkowy Białe nadzienie na zimę: TOP 8 przepisów w domu

Właściwe gospodynie domowe mają wystarczająco dużo sposobów, aby przygotować zdrową i apetyczną konserwę, aby zadowolić siebie i swoich bliskich. Jedną z możliwości zachowania smaku, walorów i aromatu świeżych owoców jest przygotowanie słodkiego dżemu z dojrzałych jabłek znanej odmiany White Pouring, a także zwinięcie go na zimę. Ponadto może służyć jako samodzielny deser lub nadzienie do wypieków.

Cechy robienia dżemu z jabłek Białe wylewanie

Dzięki temu, że odmiana ta jest dość słodka, podczas zbioru dżemu zużywa się znacznie mniej cukru. Ponadto dojrzałe jabłka mają puszystą konsystencję miąższu, która podczas przetwarzania szybko zamienia się w gładkie puree.

Specyfika doboru składników

Panuje opinia, że odmiany późne i średnio późne najlepiej nadają się do przygotowania jabłek na zimę. Do tych celów najlepiej nadaje się White Pouring.

Używaj wyłącznie dojrzałych, soczystych i słodkich owoców. Nie powinny być zgniłe, robaczywe ani chore.

Przygotowanie pojemników

Dla długotrwałego przechowywania pustych półfabrykatów słoiki są dobrze myte, a następnie sterylizowane. Użyj wolnowaru, kuchenki mikrofalowej, kuchenki lub gotowania na parze.

Jak zrobić dżem jabłkowy w domu?

Aby zrobić dżem, musisz zdecydować się na przepis, wybrać wszystkie składniki i konsekwentnie wykonywać wszystkie wymagane czynności.

Klasyczny przepis

Przygotowany według tak prostej, klasycznej receptury dżem okazuje się delikatny w konsystencji, słodki i pachnący.

Składniki:

jabłka - 1 kg;
cukier - 700 gramów.

Technologia gotowania:

Owoce są myte, dzielone na połówki i wycinany rdzeń wraz z nasionami. Po pokrojeniu jabłek na małe plasterki i jednolitości wielkości nie można przylgnąć. Skórkę z nich można odciąć lub nie. Wszystko zależy od preferencji smakowych.
Następnie plastry jabłek przełożyć do rondla, posypać cukrem i pozostawić na 40-60 minut, aby sok miał na sobie. Co więcej, im dojrzalsze owoce, tym szybciej je dadzą.
Po umieszczeniu patelni na kuchence i zagotowaniu na małym ogniu.
Teraz zaczyna się gotowanie dżemu. Moc ognia nie jest zwiększana, ale masa jest regularnie mieszana, aby uniknąć spalenia.
Każdy decyduje o czasie gotowania, ale wysokiej jakości dżem musi mieć gęstą konsystencję.Zwykle zajmuje to 30-60 minut. Ponadto, aby owoce dobrze się zagotowały, a nie karmelizowały, należy na przemian gotować 3-4 wrzenia przez 10 minut, a następnie schłodzić masę jabłkową. Niektóre gospodynie domowe używają blendera, aby jabłka szybciej się zagotowały.
Po ugotowaniu dżem nabiera pięknego, karmelowego koloru, można go przelać do wysterylizowanych słoików.

Łatwy sposób

Ta metoda jest również nazywana po prostu - dla leniwych. Jest przygotowywany w piekarniku lub po prostu na kuchence, w konwencjonalnym kotle na pilaw. Co więcej, dżem robi się prosto i szybko, ale mimo to okazuje się gęsty, smaczny i pachnący. Weź 2,5 kilograma jabłek, 1 kilogram cukru i 400 mililitrów wody. Owoce są skręcone w maszynce do mięsa, drobno posiekane nożem lub tarte.

Wariant pomarańczowy

Aromatyczny przysmak o słodkim, bogatym smaku i przyjemnej cytrusowej cierpkości.Do gotowania musisz wziąć 2 kilogramy jabłek, pół dużej cytryny, 1 dużą pomarańczę i 1 kilogram cukru. I zostawić skórkę na owocach cytrusowych, czy nie - każda gospodyni domowa decyduje sama. Ale po przetworzeniu razem ze skórą dżem okazuje się bardziej pachnący.

Z cytryną

Ten dżem ma umiarkowanie słodki, nie mdły smak, z orzeźwiającą cytrynową kwaskowatością. Potrzebujesz 2 kg jabłek, 1 kg cukru i soku z połowy dużej cytryny. Używany jest zarówno sok, jak i skórka.

Czekolada z gruszkami

Ten, bez przesady, elitarny, ekskluzywny deser dość łatwo przygotować w zwykłej kuchni. Czas gotowania - 50-60 minut.

Składniki:

jabłka Białe nadzienie - 1 kilogram;
gruszki - 500 gramów;
woda - 150 mililitrów;
cukier - 1,5 kilograma;
kakao w proszku - 3 czubate łyżki stołowe.

Szybki przepis na przezroczysty dżem z plastrów jabłek

Piękny, przezroczysty, bursztynowy dżem nie pozostawi nikogo obojętnym. Potrzebujesz następujących składników:

jabłka - 1 kg;
cukier - 700 gramów;
i 1 łyżka sody oczyszczonej;
1/4 łyżeczki cynamonu;
150 mililitrów wody.

Owoce są myte, krojone w cienkie plasterki i wkładane do rondla, po rozpuszczeniu tam sody. Moczyć przez 5-10 godzin. Pomoże to zachować plasterki w nienaruszonym stanie. Następnie przygotowuje się syrop z wody, cukru i cynamonu, w którym jabłka są już gotowane do miękkości.

Jak gotować dżem w wolnym naczyniu

Szybkim i wygodnym sposobem jest zrobienie dżemu za pomocą wolnowaru. Biorą 1 kilogram owoców, 2 szklanki wody i 500 gramów cukru oraz pół cytryny.

Jabłka są obrane, a po półgodzinnym gotowaniu w rondlu, po schłodzeniu przeciera się je przez sito.

Obrane owoce kroimy na małe kawałki, a następnie dodaje się do nich rozgniecioną skórkę i wyciśnięty sok z cytryny. Dodaj szklankę wody, włącz tryb „pieczenia” i gotuj przez pół godziny.

Przez maszynkę do mięsa

Wygodna opcja do robienia gęstego, smacznego dżemu. Na 1 kilogram jabłek weź 600 gramów cukru i 100 mililitrów czystej wody. Na początku gotowania jabłka są myte, obierane i wydrążane, a następnie gotowane przez 15-20 minut.

Gdy są jeszcze ciepłe, przewiń maszynkę do mięsa, a następnie, dodając cukier, gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut. Pod koniec gotowania przelej do słoików.

Data ważności i zasady przechowywania

Dżem jabłkowy odmiany White ma długi okres przydatności do spożycia, pod warunkiem, że słoiki są sterylizowane i odpowiednio przechowywane.

W ciemnym, suchym, chłodnym miejscu o temperaturze od 0 C do +15 C półwyroby są przechowywane bez utraty jakości przez okres do 2 lat. Ale już w temperaturze pokojowej, na przykład podczas przechowywania w spiżarni - do 1 roku.