Dżem z czerwonej porzeczki: przepis na 5 minut, taki jak galaretka, warunki i okres przydatności do spożycia

Czerwona porzeczka to soczysta, smaczna jagoda używana w różnych potrawach, od dżemów po sosy. Aby zaoszczędzić wszystkie letnie witaminy, możesz przygotować dżem z czerwonej porzeczki na zimę, jego 5-minutowy przepis, niczym galaretka, to wybawienie dla zapracowanych gospodyń domowych. Taki preparat porzeczkowy może być stosowany jako dodatek do wypieków, na przeziębienia w postaci leczniczych adiuwantów.

Funkcje przygotowywania pięciominutowej galaretki dżemowej na zimę

Aby ugotować wysokiej jakości i smaczny 5-minutowy deser porzeczkowy, należy postępować zgodnie z zaleceniami:

1. Ze względu na pektynę zawartą w jagodzie, podczas przygotowywania porzeczek z cukrem granulowanym wychodzi masa galaretki. Aby jednak uzyskać prawdziwy gęsty dżem galaretkowy, który zachowuje swój kształt, do deseru należy dodać żelatynę lub agar-agar.
2. Aby nadać wyjątkowego smaku i aromatu galaretce porzeczkowej, do masy dodaje się wanilię, soki cytrusowe, plasterki pomarańczy i cytryny.
3. Czerwona porzeczka jest nasycona witaminą C. Aby zwiększyć zawartość tej witaminy w galarecie, używa się maku, sezamu i migdałów. Inne jagody sezonowe są również odpowiednie.

Żelatyna jest jednym z popularnych składników używanych w prawie wszystkich przepisach. Dodając go do deseru należy postępować zgodnie z instrukcją.

Na początek substancję z torebki moczy się przez pół godziny w gorącej wodzie, dobrze miesza, aż ziarna się rozpuszczą, a następnie wlewa się do gotowego deseru.

Środek zagęszczający jest dodawany tuż przed napełnieniem 5-minutowej butelki.

Składniki

Aby gotować galaretkę porzeczkową przez 5 minut, musisz wziąć:

• 1.3 kg cukru pudru;
• 250ml wody;
• 1 kg porzeczek.

Te produkty wytwarzają około 1,3 litra dżemu galaretki.

Dobór i przygotowanie surowców

Owoce czerwonej porzeczki na dżem powinny być świeże, tylko oskubane z gałązek. Jagody należy najpierw posortować, w przeciwnym razie porzeczki, które zgniły i zaczną się psuć, mogą przeniknąć do galaretki, co doprowadzi do szybkiego zepsucia i fermentacji dżemu.

Ten proces jest bardzo ważny również z tego powodu, że ewentualne uderzenie gałązek porzeczki może ostatecznie nadać delikatesowi nieprzyjemny smak goryczy.

Jak przygotować pojemnik?

Słoiki z galaretką należy sprawdzić pod kątem rozdrobnienia, a następnie umyć w gorącej wodzie z roztworem sody. Dobrze spłucz i wysterylizuj. Sterylizację przeprowadza się na parze przez 25 minut lub w piekarniku przez pół godziny.

W nieogrzewanym piekarniku pojemniki są umieszczane do góry nogami i sterylizowane podczas ogrzewania.

Pokrywki należy również ugotować tuż przed zwinięciem galaretki.

Dżem wlewa się do suchego pojemnika, więc sterylizowane słoiki są suszone.

Metoda gotowania

Istnieją 2 sposoby na zrobienie pięciominutowego dżemu, z których jeden powinien być użyty do przygotowania deseru.

Jak gotować:

1. Jagody są przygotowywane - myte, usuwane są gałązki, ogonki, niedojrzałe i zepsute owoce.
2. Woda wlewa się do miski, wsypuje się cukier granulowany. Masa powinna się zagotować, po czym gaz się zmniejszy. Mieszając, należy przygotować syrop, aż cały cukier się rozpuści. Zajmie to około 5 minut.
3. Porzeczki są wysyłane do masy cukrowej, doprowadzane do wrzenia.
4. Na małym ogniu, po zagotowaniu się masy, gotuj deser przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę.
5. Dżem jest układany w czystym sterylnym pojemniku, zwiniętym.
6. Banki muszą być odwrócone do góry nogami i zapakowane. Pozostaw do ostygnięcia.

Warunki i warunki przechowywania dżemu

Przechowuj dżem-galaretę zaleca się w chłodnym ciemnym pomieszczeniu - piwnica, piwnica, lodówka.

Aby deser był lepszy, posyp go cukrem 2 cm warstwą przed odwirowaniem.

Pięć minut przykryte piaskiem można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale tylko dżem stanie się bardzo płynny. W takim przypadku przed zjedzeniem deseru włóż go na kilka godzin do lodówki, aby uzyskać gęstą galaretkę.

Przechowywanie dżemu z czerwonej porzeczki jest możliwe przez cały rok.

Zalecane