Biała porzeczka: użyteczne właściwości i przeciwwskazania dla zdrowia człowieka

Krzew liściasty z bezbarwnymi, przezroczystymi jagodami jest znacznie rzadszy na obszarach podmiejskich niż jego najbliżsi krewni. Roślina ma mocne korzenie, wysokość pędów, pokrytych liśćmi o postrzępionych krawędziach, sięga 2 metrów. W miejsce małych kwiatków o żółtych płatkach pojawiają się wiszące grona jagód, które w dojrzałym stopniu uzyskują słodko-kwaśny smak. Z jakiegoś powodu nie przywiązują dużej wagi do korzystnych właściwości i przeciwwskazań białej porzeczki, a krzew nie jest tak poszukiwany jak inne rośliny z rodziny agrestu.

Skład chemiczny

Wielu mieszkańców lata i ogrodników preferuje uprawy z większymi i słodszymi owocami, ponieważ nie wiedzą i nie są zainteresowani, jakie witaminy są obecne w białej porzeczce, a jest ich wiele:

1. Kwas askorbinowy wzmacnia system odpornościowy, zwalcza drobnoustroje, poprawia układ hormonalny.
2. Tokoferol działa jako przeciwutleniacz, przyspiesza krążenie krwi, zapobiega niszczeniu komórek przez wolne rodniki.
3. Witamina P utrzymuje prawidłowy poziom ciśnienia krwi.
4. Rutyna zmniejsza kruchość naczyń, zwiększa zawartość kolagenu w tkankach, wspomaga przetwarzanie tłuszczów.

Jagody tej rośliny są bogate w pektyny. Dzięki temu polisacharydowi z organizmu usuwane są toksyczne i trujące substancje, a mikroflora w żołądku zostaje przywrócona. Kwas foliowy bierze udział w syntezie DNA, zapobiega powstawaniu guzów nowotworowych. Witamina B4 regeneruje nerwy, poprawia przetwarzanie tłuszczów.Oksykumaryny mają korzystny wpływ na serce, rozrzedzają krew.

Białe jagody zawierają fosfor i potas, sód i żelazo, błonnik pokarmowy, fruktozę i inne monosacharydy.

Najwyższy stosunek użytecznych składników w porzeczce obserwuje się w czasie dojrzewania. Zielone i przejrzałe jagody mają dużo wody i mniej minerałów.

Wartość odżywcza

Wybierając pokarmy do diety, ludzie interesują się ilością kalorii w nich zawartych. Wszystkie rodzaje porzeczek zawierają węglowodany, prawie nie zawierają tłuszczów, ale są białka roślinne. Spożywając 100 g białych jagód organizm ludzki otrzymuje 42 kcal, czarny - 44 kcal w ilości około 2 tys. dziennie.

Porzeczka nie zaszkodzi osobom skłonnym do szybkiego przyrostu masy ciała, jest podawana dzieciom bez obawy o alergie.

Co można spożyć

Nie tylko owoce krzewu mają właściwości lecznicze, natura nie pozbawiła liści i pędów rośliny użytecznych składników.

Jagody

Białe porzeczki umieszcza się w kompotach, galaretce wraz z innymi owocami, spożywa na świeżo, co pozwala wzmocnić odporność poprzez nasycenie kwasem askorbinowym. Wypij wywar z jagód:

• w ekstremalnym upale;
• na anemię;
• na kaszel i przeziębienie.

Sok wyciskany z owoców porzeczki poprawia apetyt, przywraca funkcje narządów trawiennych, normalizuje skład krwi, pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu.

Korzyści i zasady korzystania z liści

Nawet nasiona znajdujące się w jagodach mają właściwości lecznicze. Są bogate w olejki eteryczne, które dodawane są do kremów i balsamów kosmetycznych.

Jak wykorzystać czarną porzeczkę, wie każda gospodyni, która rzuca ogórki lub pomidory na zimę. Aby słoiki nie puchły, solanka nie fermentowała, umieszcza się liście wraz z parasolkami, cała nadziemna część krzewu białej porzeczki ma takie samo działanie bakteriobójcze.

Pokruszone zielenie wraz z odżywczymi maseczkami i peelingami przeciwstarzeniowymi nakłada się na skórę twarzy. Odwary z nich nasycają organizm witaminą C, przyczyniają się do usuwania radionuklidów, kwasów i toksyn oraz zapobiegają występowaniu zapalenia pęcherza moczowego.

Przydatne właściwości gałązek porzeczki, bogate w olejki eteryczne, flawonoidy, zostały wykorzystane do przygotowania nalewek, ekstraktów i herbaty w leczeniu zapalenia skóry, szkorbutu, chorób nerek, spojówek, skazy.

Normy i cechy jedzenia

Aby chronić organizm przed powstawaniem guzów nowotworowych, rozwojem cukrzycy i zaćmy, osoba dorosła i dziecko powyżej 4 roku życia powinny codziennie spożywać co najmniej 100 g owoców i taką samą liczbę jagód. Nie każdy może spożywać białe porzeczki w takich ilościach, następnie gotuje się z nich kompot lub galaretkę, a stawka wzrasta do 0,5 kg. Osoby starsze, a także pracownicy niebezpiecznych warsztatów, bezwzględnie muszą jeść co najmniej 20 lub 30 kawałków świeżych lub mrożonych jagód.

Korzyści i szkody zdrowotne

Oprócz witamin i minerałów, biała porzeczka jest bogata w kwasy organiczne, które przyczyniają się do normalizacji widzenia, mają pozytywny wpływ na układ rozrodczy, zwiększają odporność organizmu na drobnoustroje i wirusy.

Mężczyzna

Jagody porzeczki myją pęcherz, zwalczają infekcje dróg rodnych, poprawiają pracę nerek, zwiększają przepływ krwi, co ostatecznie prowadzi do zwiększenia potencji, utrzymując zdrowie mężczyzn.

Kobieta

Biała porzeczka jest dodawana do maseczek i peelingów, które jasna połowa nakłada się na skórę twarzy, aby przywrócić jej elastyczność, spowolnić blaknięcie, pozbyć się plam i trądziku. Kobiety, które marzą o utracie wagi, włączają do swojej diety niskokaloryczne jagody.Owoce porzeczki przyczyniają się do usuwania soli, nadmiaru płynów, a wraz z nimi kilka kilogramów znika.

Dla dzieci

Truskawki i inne kolorowe owoce powodują u wielu dzieci alergie lub skazy. W składzie białych porzeczek nie ma barwników, świeże jagody można podawać dzieciom poniżej pierwszego roku życia. Naturalne witaminy są niezbędne dla delikatnego ciała.

Nuanse stosowania podczas ciąży i laktacji

Zarówno jagody, jak i owoce powinny być obecne w diecie przyszłej i karmiącej matki, ale należy je spożywać z umiarem, zaczynając od kilku kawałków. Chociaż biała porzeczka nie powoduje alergii, jest lekkostrawna, nie wiadomo, jaka może być reakcja organizmu dziecka na nadmiar witaminy C. Konieczne jest stopniowe przyzwyczajanie dziecka do nowych pokarmów.

W przypadku jakich chorób zaleca się stosowanie

Chociaż najlepsze użyteczne składniki są wchłaniane ze świeżych jagód, właściwości lecznicze zostają zachowane podczas obróbki cieplnej i po zamrożeniu. Biała porzeczka pomaga wyeliminować beri-beri, leczyć przeziębienia, przywracać funkcjonowanie układu nerwowego i hormonalnego.

W jakiej formie

Galetki, marmolady i dżemy powstają z białych porzeczek, które dzięki obecności pektyn szybko twardnieją. Kompoty przygotowywane są z jagód zakonserwowanych na zimę, nacieranych cukrem. Odwary z suszonych owoców są przydatne dla osób cierpiących na nadciśnienie, świeże porzeczki polecane są przy anemii, reumatyzmie, po ciężkiej chorobie.

Sok i napój owocowy

Kwasy obecne w jagodach zabijają bakterie powodujące patologie jelit. W przypadku problemów z żołądkiem, wątrobą, ze spadkiem odporności przydatne jest picie soku lub napoju owocowego, w którym przechowywane są zarówno witaminy, jak i kwasy organiczne. Takie napoje pobudzają jelita, obniżają poziom cholesterolu, poprawiają apetyt, gaszą pragnienie.

Świeże jagody

Owoce porzeczki, świeżo zerwane z krzaka, leczą przeziębienia, kaszel, anemię. Lekarze zalecają włączenie ich do diety diabetyków, osób z patologiami serca.

Biała porzeczka jest przydatna dla mieszkańców megamiast, ponieważ oczyszcza organizm ze spalin i dymu papierosowego.

Miąższ ze świeżych jagód regeneruje skórę, przywraca jej elastyczność, przyspiesza regenerację komórek. Porzeczki są przygotowywane w postaci puree, które nakłada się na twarz na 15 lub 20 minut. Aby usunąć trądzik, miąższ owoców miesza się z niebieską glinką.

Czy można zamrozić i wysuszyć jagody na zimę

Podczas przetwarzania białych porzeczek na dżemy i dżemy nie wszystkie przydatne składniki są zachowane, świeże owoce nie trwają do wiosny, więc mieszkańcy lata suszą jagody w piekarniku lub na powietrzu. Zimą przygotowuje się z nich kompoty i wywary. Porzeczki można myć i zamrażać. W tej formie zachowane są zarówno witaminy, jak i kwasy organiczne.

Przepisy lecznicze

Nie każdy lubi owoce krzewu, ale dobrze komponują się z różnymi produktami, a wiele gospodyń domowych uważa, że lepiej jest zrobić dietetyczne, ale smaczne danie z jagód i warzyw.

Sałatka z białej porzeczki i rzepy

Niezwykły lekki deser spodoba się dorosłym i dzieciom, nie zepsuje sylwetki, chociaż poprawi apetyt, nasyci organizm przydatnymi substancjami. Aby przygotować sałatkę porzeczkową, musisz wziąć:

• 200g rzepy;
• 1 łyżka l. miód;
• 2 łyżki śmietany i soku z cytryny każda;
• 80 gramów jagód.

Umyte i obrane korzenie pokroić w paski, dodać trochę soli i delikatnie wymieszać. Śmietanę włożyć do miski i wymieszać z sokiem. Porzeczki są sortowane, oddzielane od gałązek i dodawane do rzepy, polewa się dressingiem i miodem. Sałatka jest przyozdobiona jagodami i świeżą miętą, aby była pachnąca.

Dżem z białej porzeczki i grejpfruta

Z jagód w niecałą godzinę możesz przygotować prawdziwy przysmak na zimę o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku z delikatnym aromatem i lekką goryczką. Proces składa się z kilku kroków:

1. Dwie filiżanki białych porzeczek są odszypułkowane i umyte. Suszone jagody naciera się łyżką, aby zmiękły.
2. Skórka jest usuwana z grejpfruta, owoce są dzielone na plasterki.
3. Oba składniki są łączone i mieszane z 2 szklankami drobnego cukru.
4. Włóż do kuchenki i gotuj przez 45 minut, aż masa zgęstnieje, uważając, aby nie przykleiła się do miski i nie przypaliła.

Deser należy rozłożyć do wysterylizowanych słoików. Przysmak dobrze się przechowuje nawet w temperaturze pokojowej.

Galaretka gotowana

Każda odmiana białej porzeczki jest konserwowana przez pocieranie cukrem. W tej formie jagoda nie traci pektyny. Preparat ma gęstą konsystencję. Robi się z niego kompoty, robi się marmoladę, wkłada do ciasta jako nadzienie do ciast.

Dla galaretki weź:

• jagody - 1 kg;
• woda - 1 szklanka;
• cukier - 300g

Wlej porzeczki do rondla, zmiel ręcznie, aby uzyskać jednorodną masę. Łączy się z wodą i podpala. Po zagotowaniu kompozycji przedmiot obrabiany miesza się z cukrem, gotuje przez około kwadrans. Gdy produkt ma postać galaretki, pakowane są w słoiki.

Kiedy powinieneś zrezygnować z białych porzeczek

Chociaż jagody krzewu używane są w leczeniu chorób, wzmacnianiu odporności i odmładzaniu skóry, nie są odpowiednie dla wszystkich i mogą zaszkodzić.

Białej porzeczki nie należy spożywać, jeśli którykolwiek ze składników jest nietolerancyjny, a skład produktu jest zróżnicowany.

Witamina K obecna w jagodach przyspiesza krzepnięcie krwi w przypadku zakrzepowego zapalenia żył. Podczas stosowania porzeczek zwiększa się poziom kwasowości w żołądku, przy zapaleniu żołądka i wrzodach lepiej odmówić takiego produktu. Nie daj się ponieść jagodom dla pacjentów z hemofilią i wirusowym zapaleniem wątroby typu A.

Dla zdrowych osób lekarze zalecają spożywanie owoców krzewu w małych porcjach, aby nie wywołać podrażnienia błony śluzowej żołądka. Nie możesz jeść jagód dla osób, które doznały krwotoku mózgowego. Nie karmić nimi dzieci poniżej 8 miesiąca życia. Wysokie stężenie witamin może zaszkodzić organizmowi dziecka.

Zalecane