Szparagi i zielona fasolka po koreańsku na zimę: przepisy na marynowanie ze zdjęciami i filmami

Kuchnia azjatycka jest preferowana przez wielu. Szczególnie lubię dania koreańskie, w tym zieloną fasolkę z warzywami w marynacie. Należy jednak zauważyć, że istnieją cechy przygotowywania przekąsek warzywnych na zimę.

Cechy kuchni koreańskiej

Historia narodu koreańskiego jest bogata w wydarzenia historyczne związane z wojnami. Najeźdźcy przynieśli nie tylko kłopoty i smutki, zrujnowali chłopów, ale także wprowadzili ich tradycje do kultury ludu. Dotyczy to również gotowania. Japończycy zapoznali okolicznych mieszkańców z potrawami warzywnymi, nauczyli ich doprawiania ostrymi przyprawami, w tym czerwoną papryką.

Mówiąc o kuchni koreańskiej, mają na myśli zdrowie i zalety potraw warzywnych. Ich przepisy są proste, nie wymagają czasu i kosztów energii. Marchew to podstawa wielu potraw. Koreańscy kucharze wiedzą, jak prawidłowo łączyć produkty, ograniczając użycie cukru i soli. Produkty poddawane są krótkotrwałej obróbce cieplnej. Dlatego zielone warzywa są duszone, co jest dobre dla żołądka, a witaminy są lepiej zachowane.

Korzyści i szkody wynikające z zielonej fasoli

Strąki młodej fasoli z niedojrzałymi owocami są przydatne dla ludzkiego organizmu, ponieważ zawierają wiele witamin, wapnia, fosforu, cynku, potasu i siarki. Kultura warzywna wyróżnia się niską zawartością kalorii - nieco ponad 23 kilokalorie na sto gramów produktu. Po ugotowaniu aktywność głównych substancji rośliny jest w pełni zachowana. Korzystny wpływ zielonej fasoli na organizm człowieka to:

usuwanie toksyn z narządów układu pokarmowego;
zaopatrywanie komórek w biologiczny materiał budowlany;
poprawa wydajności organizmu;
walka z zapaleniem, patogenami;
zapobieganie atakom serca, udarom.

Przydatne jest stosowanie szparagów dla mężczyzn. Cynk w składzie strąków korzystnie wpływa na okolice narządów płciowych, poprawiając ich funkcjonowanie, zmniejszając ryzyko rozwoju procesów zapalnych.

Ale są też przeciwwskazania do jedzenia zielonych strąków. Nie używaj przepisów z fasolą dla osób cierpiących na wrzody żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie okrężnicy, zapalenie trzustki. Nadmierna pasja do produktu szparagowego spowoduje dyskomfort w przewodzie pokarmowym, przyspieszy proces powstawania gazów.

Koreańska zielona fasolka

Fasolę szparagową po koreańsku przygotowuje się na zimę przy użyciu marchewki, mieszanki przypraw. Obrane i posiekane strąki umieszcza się w misce, zalewa wrzącą wodą, gotuje przez około pięć minut. Aby zachować kolor, zielone produkty zanurza się w zimnej wodzie. Po przetrzymaniu przez jedną lub dwie minuty włożyć do miski, dodać startą marchewkę, posiekane cztery ząbki czosnku. Mieszaninę miesza się i umieszcza w czystych szklanych słoikach.

Przygotuj marynatę z trzystu mililitrów wody, półtorej łyżki cukru, półtorej łyżeczki soli. Po ugotowaniu płynu wlej trzy łyżki octu jabłkowego. Przygotowaną marynatę polać zieloną fasolką. Teraz pozostaje dla słoików pasteryzacja przez 20-25 minut i zszywanie.

Marynowana zielona fasola szybko się gotuje i dobrze przechowuj w chłodnym miejscu.

Ale wielu uważa, że szparagi najlepiej gotować przed konserwowaniem. Istnieją przepisy na gotowanie warzyw w ten sposób.

Pokrojoną fasolę gotuje się przez pięć minut w lekko osolonej wodzie. Wrzucona do durszlaka odsącza, cebulę kroimy na półpierścienie, nacieramy marchewką. Warzywa miesza się z posiekanym czosnkiem, posypuje pieprzem, kolendrą. Strąki umieszczone w słoikach przeplatane są gotowymi produktami. Aby przygotować marynatę, biorą dwieście mililitrów wody - ocet jabłkowy (25 mililitrów), pięć groszków czarnego pieprzu, trzy goździki, dwa - liść lawy, czterdzieści gramów cukru, pięć - sól. Pamiętaj, aby dodać sto mililitrów oleju roślinnego. Wrzącą ciecz wlewa się do pojemników ze strąkami. Delikatna fasola jest gotowa na zimę.

Opinia hostess

Zielona fasola w puszkach jest znana ze swoich właściwości zdrowotnych. Szczególnie polecane jest włączenie go do diety diabetyków. Koreańskie przepisy są łatwe w przygotowaniu. Nie musisz spędzać dużo czasu, wszystko odbywa się szybko, jakby przygotowywała sałatkę na lunch.W takim daniu jest niewiele składników, są one zawsze pod ręką. A zimą zieleń strąków przypomni Ci o lecie, dostarczy witamin na poprawę zdrowia.

Preparat zimowy nadaje się jako dodatek do gulaszu, wątróbki, podawany jest jako samodzielne danie. Koreańskie przepisy na marynowany produkt są szeroko stosowane przez doświadczone gospodynie domowe na całym świecie, ponieważ przetwory mają specyficzny smak, zwiększają apetyt o pikantnym aromacie i wyglądzie. Ale miłośnicy fasoli szparagowej zawsze pozostają szczupli, nie cierpią z powodu nadwagi.