Dżem jabłkowy z cynamonem: przepis krok po kroku na gotowanie na zimę, przechowywanie

Co może być ładniejszego niż pyszny, pachnący dżem. Umili picie herbaty w długie zimowe wieczory. Już w trakcie przygotowywania delikatny aromat jabłka z subtelną orientalną nutą cynamonu, który rozchodzi się po całej kuchni, nie pozostawi nikogo obojętnym. Dżem jabłkowo-cynamonowy nie trwa długo, a rezultatem jest niesamowity deser.

Subtelności gotowania

Przygotowanie takiego dżemu nie jest trudne, ale chcę, żeby okazał się również smaczny. Aby to zrobić, musisz przestrzegać nie trudnych, ale ważnych zaleceń:

• przy użyciu ciemnego cukru dżem będzie miał lekko karmelowy smak;
• ważne jest, aby co jakiś czas mieszać masę jabłkową, aby się nie przypaliła, w przeciwnym razie roczne danie będzie miało nieprzyjemny smak i zapach;
• w razie potrzeby skórka owocu może zostać usunięta;
• zwolennicy prawidłowego odżywiania mogą zastąpić słodki składnik syropem klonowym lub syropem z topinamburu;
• możesz dodać białe wino (25-35 mililitrów na 1 kilogram jabłek), nada ono dżemowi wyjątkowy smak i aromat;
• jeśli chcesz, możesz zrobić pikantne puree, dodając anyż, kardamon, goździki, gałkę muszkatołową;
• przed użyciem dżem można posypać sezamem, nasionami lnu lub orzechami, ale niektóre gospodynie dodają te składniki w trakcie gotowania.

Składniki przepisu

Do gotowania będziesz potrzebować:

• jabłka - 3-3,5 kilograma;
• cukier - 1,5-1,7 kilograma;
• cynamon - 15-20 gramów;
• cytryna - jedna.

Ilość słodyczy może się różnić w zależności od słodyczy jabłek i rodzinnych preferencji smakowych.

Wybór produktu

Jabłka mogą być używane w różnych odmianach. Warto wziąć pod uwagę, że jeśli jabłka są kwaśne, potrzeba więcej słodkiego składnika. Cynamon może być używany jako proszek lub pałeczka.

Jak przygotować pojemnik

Pojemnik, w którym będzie gotowany dżem, powinien mieć grube dno, aby ciepło było równomiernie rozłożone na powierzchni.

Pojemnik, w którym będzie przechowywany dżem oraz pokrywki muszą być wysterylizowane i suche. Lepiej używać pojemników do 1 litra. Do sterylizacji możesz wybrać dowolną akceptowalną metodę:

• gotować w wodzie przez 2-3 minuty: ważne jest, aby zanurzać w ciepłej wodzie, aby słoiki nie pękły;
• pieczenie w piekarniku: umieść pojemniki i pokrywki w ciepłym piekarniku, podgrzej do 170-180 ^{o, przytrzymaj przez 2-3 minuty;}
• mikrofalówka z pełną mocą przez 2-3 minuty;
• przytrzymaj nad parą: w tym celu na garnku znajdują się specjalne urządzenia lub po prostu przytrzymaj przez 2-3 minuty nad szyjką czajnika.

Kroki gotowania

Istnieje kilka sposobów gotowania. Różnica polega na tym, że masa jabłkowa jest kruszona blenderem.

Instrukcje gotowania krok po kroku (pierwsza metoda):

1. Wyciśnij sok z cytryny.
2. Jabłka myjemy, suszymy, kroimy na pół i usuwamy rdzeń.
3. Pokroić na kawałki, zmielić blenderem.
4. Wlej mieszankę jabłkową na patelnię. Wlej sok z cytryny, dodaj cukier. Gotuj przez kwadrans po ugotowaniu, od czasu do czasu mieszając.
5. 5 minut przed końcem gotowania, dodaj cynamon, dobrze wymieszaj.

Instrukcje gotowania krok po kroku (druga metoda):

1. Gotuj pokrojone jabłka przez 5-10 minut z cukrem i sokiem z cytryny.
2. Po zmieleniu blenderem.
3. Do masy jabłkowej dodaj cynamon, gotuj przez 5-10 minut. Mieszaj od czasu do czasu.
4. Rozłóż w przygotowanych pojemnikach.

Zacięcie pamięci

Dżem jabłkowy jest bezpretensjonalny. Można go przechowywać w pomieszczeniu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, do 2 lat.

Idealne miejsce do przechowywania to piwnica lub piwnica.

Kwasy znajdujące się w jabłku są dobrymi konserwantami. Zaleca się przechowywanie otwartego pojemnika w lodówce nie dłużej niż tydzień.

Zalecane