Mleczko pszczele: sposób wydobywania i pozyskiwania, zasady przechowywania

Mleczko pszczele to lepki płyn wytwarzany przez młode pszczoły w wieku 5-15 dni. Owady produkują tę substancję w gruczołach gardłowych. Mleczko pszczele może być galaretką płynną lub gęstą. Pierwsza odmiana przeznaczona jest do uprawy zwykłych pszczół, druga - do karmienia macicy. Skład substancji zawiera wiele cennych składników. Dlatego pytanie, w jaki sposób uzyskuje się mleczko pszczele, jest bardzo istotne.

Co to jest?

Mleczko pszczele to specjalnie opracowana pasza wykorzystywana przez pszczoły robotnice do karmienia larw i hodowli zwykłych pszczół.Substancja jest produkowana przez pszczoły pielęgniarki. Mleczko pszczele powstaje w gruczole szczękowym owadów, z którego przedostaje się do plastrów miodu z larwami. Z wyglądu kompozycja przypomina gęstą masę o białym lub jasnokremowym odcieniu. Charakteryzuje się podwyższonym poziomem pH.

Mleczko pszczele zawiera następujące składniki:

• 65% wody;
• 10-20% białek - albuminy i globuliny;
• 10-20% węglowodanów - fruktoza, glukoza, sacharoza.

Mleko zawiera również witaminy B, A, C, D, E, H, PP. Są w nim również kwasy tłuszczowe - bursztynowy, stearynowy, decenowy, palmitynowy. Dodatkowo produkt zawiera sterole i acetylocholiny.

Proces edukacyjny

Mleko ma prosty proces formowania. Wytwarzają go pszczoły w wieku 6-15 dni podczas jedzenia chleba pszczelego. To właśnie w tym momencie pszczoły karmiące otrzymują specjalną substancję do gruczołów szczękowych i gardłowych, którymi wypełniają komórkę woskową - ług macierzysty.

Następnie umieszcza się w nim jajo, które ma wykluć się z macicy. W tym samym czasie larwa wyłaniająca się z jaja dosłownie kąpie się w mleku. Nie tylko nasyca ją składnikami odżywczymi, ale także zapewnia niezawodną ochronę przed bakteriami.

Które pszczoły produkują mleko

Mleko jest produkowane przez tak zwane pszczoły pielęgniarki. Są to zwykłe, pracujące osobniki, które skupiają się na zaopatrywaniu mateczników w pożywienie.

Jak pozyskuje się mleczko pszczele

W naturalnych warunkach pszczoły produkują niewielką ilość cennej substancji. Jednocześnie sama królowa otrzymuje maksymalną objętość, dla której pszczoły tworzą mateczniki. Istnieje jednak kilka metod, które pomagają w zebraniu wartościowego produktu.

Zmień królową

W tym przypadku układane są dosłownie 2 komórki, z których jest następnie zbierana niewielka ilość produktu. Ta metoda nie może być nazwana skuteczną, ponieważ jest używana niezwykle rzadko.

Rój

W tej metodzie pszczoły wyrywają dużą liczbę mateczników. Jednak doświadczeni pszczelarze starają się nie stosować tej metody, ponieważ może to spowodować utratę pszczół.

Sierociniec

To najpopularniejsza i najskuteczniejsza metoda. Polega na tworzeniu przez pszczoły dużej liczby mateczników. Ich dokładna liczba zależy od rasy pszczół. Maksymalny parametr jest typowy dla górskich pszczół kaukaskich. Jednorazowo jest to 50-60 sztuk.

Zasady bezpieczeństwa

Aby uzyskać wysokiej jakości mleczko pszczele, należy ściśle przestrzegać zasad bezpieczeństwa. Wszystkie pokrojone mateczniki należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. W takim przypadku ich okres przydatności do spożycia wynosi 1 rok. Jeśli usuniesz substancję z ługu macierzystego, po 2 godzinach straci ona swoje dobroczynne właściwości.

Do bezpiecznego pozyskiwania mleka wymagane są następujące czynności:

1. Oddzielne pomieszczenie, w którym utrzymuje się wysoka wilgotność, stabilna temperatura +25-27 stopni i brak jasnego światła słonecznego. Ważne jest, aby dokładnie zdezynfekować pomieszczenie.
2. Specjalne narzędzia i lodówka.
3. Alkohol do dezynfekcji rąk.
4. Środki do sterylizacji narzędzi i pojemników do przechowywania. Ważne jest, aby do mleczka pszczelego używać pojemników szklanych lub aluminiowych. Plastik i pleksi nie będą działać.
5. Sterylna odzież i czterowarstwowy bandaż z gazy.

Ważne jest, aby nie wystawiać galaretki na działanie silnego światła słonecznego i powietrza. W przeciwnym razie szybko straci swoje właściwości.

Nowe metody wydobywania

Wielu pszczelarzy używa produktów pszczelarskich i nowszych metod, które mają wiele zalet:

1. Metoda Millera. W tym przypadku na ramie mocowane są 4 trójkąty arkuszy woskowych. Ważne jest, aby zachować 5 centymetrów od dolnego paska. Konstrukcję należy umieścić między 2 ramkami lęgowymi. Korzystając z tej metody, pszczoły wyciągają fundament, podczas gdy macica jest zaangażowana w układanie larw. Następnie rama z czerwiem jest wyciągana, przerzedzana i przekazywana osieroconej rodzinie.Pszczoły zaczynają wyciągać mateczniki. Już po 3 dniach możesz zacząć zbierać pierwsze mleczko pszczele i założyć nową ramkę.
2. Transfer larw w miskach woskowych. Są wykonane ręcznie. Aby to zrobić, powinieneś użyć drewnianego półfabrykatu, którego średnica wynosi 8-10 centymetrów. Najpierw należy go schłodzić w lodówce. Następnie należy stopić czysty wosk i zanurzyć obrabiany przedmiot w powstałej masie. Trzeba to zrobić dwa razy. Po schłodzeniu przedmiot należy przekręcić, aby uzyskać miskę. Musisz włożyć do niego larwy. Zaleca się to zrobić za pomocą szpatułki. Po 3 dniach mateczniki można wyjąć i postawić nowe miski.
3. Metoda Gentera. Ten naukowiec odkrył, że można uzyskać mleczko pszczele bez przenoszenia larw. Wymaga to użycia plastikowych plastrów miodu. Jednocześnie dolny korek z larwą jest wyciągany i mocowany na ramie ula.

Zasady przechowywania i data ważności

Wielu pszczelarzy odmawia zbioru mleczka pszczelego, ponieważ ma on bardzo krótki okres przydatności do spożycia. W czystej postaci produkt można przechowywać dosłownie przez 2 godziny.

Przeterminowana substancja nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, ale jest całkowicie pozbawiona użytecznych właściwości. Z zastrzeżeniem pewnych zasad, okres przydatności do spożycia można wydłużyć do 2 lat. W tym celu dozwolone jest użycie następujących metod:

1. Adsorpcja. Aby zastosować tę metodę, do 1 części mleczka pszczelego należy dodać kompozycję 98% laktozy i 2% glukozy. Musi być dobrze roztarty, aby uzyskać jednolitą konsystencję i umieszczony w szczelnej butelce z ciemnego szkła. W temperaturze -18 stopni trwałość substancji wynosi 2 lata.
2. Liofilizacja. Ta metoda jest aktywnie stosowana w warunkach przemysłowych. W takim przypadku produkt należy najpierw zamrozić na 3 godziny.Odbywa się to w temperaturze -35-40 stopni. Następnie sublimacja odbywa się za pomocą próżni. Ta procedura jest przeprowadzana przez 2 dni. Po odwodnieniu zawartość wilgoci w mleku pszczelim nie przekracza 2%. W takiej formie produkt może być przechowywany przez 2 lata. W takim przypadku temperatura powinna wynosić +20 stopni.

Jednak nie są to wszystkie dostępne sposoby zachowania korzystnych właściwości substancji. Może być przechowywany w likierach macierzystych lub zmieszany z miodem. Dopuszczalne jest również stosowanie produktu w granulkach.

W matecznikach

Najlepiej przechowywać ten produkt pszczelarski w naturalnej osłonce - w likierze macierzystym. W tej formie pszczelarze produkują mleko. Wycinają komórki woskowe z uli, w których znajduje się larwa, która jest całkowicie pokryta cennym płynem. Następnie likiery macierzyste poddaje się głębokiemu zamrażaniu. Przed użyciem zawartość można łatwo wyciągnąć końcówką łyżki.W razie potrzeby zarodek można oddzielić.

Z miodem

Aby przygotować miksturę z miodem, zaleca się używać tylko świeżych likierów macierzystych, które nie zostały zamrożone. Gotowej kompozycji nie trzeba przechowywać w zamrażarce. Całkowicie dopuszczalne jest przechowywanie go w lodówce w temperaturze + 5-18 stopni. Okres przechowywania tego produktu wynosi 18 miesięcy.

W granulkach

Mleko pszczele doskonale nadaje się do przechowywania w postaci proszku. Zazwyczaj produkt w granulkach sprzedawany jest w aptekach. Jednak znalezienie naturalnego składu może być dość trudne. Spośród zalet tej formy uwalniania warto podkreślić długi okres przydatności do spożycia i łatwość obliczania dawki.

Mleczko pszczele to bardzo przydatny produkt pszczelarski, który zawiera wiele cennych składników. Dlatego wielu pszczelarzy zbiera tę substancję tradycyjnymi lub bardziej nowoczesnymi metodami.

Zalecane