Odmiany tytoniu niewymagające fermentacji: opis 4 najlepszych w Rosji

Fermentacja to rozkład cukrów i pierwiastków skrobiowych na substancje o prostszej strukturze. Prowadzi to do radykalnej zmiany smaku i zapachu surowców, a także osłabia jego moc. Istnieje jednak szereg odmian tytoniu, które nie wymagają fermentacji. Zawierają minimalną ilość żywic, estrów i cukrów. Dlatego wystarczy wysuszyć je na słońcu.

Do czego służy fermentacja tytoniu

Podczas tej operacji obserwuje się szereg reakcji chemicznych. Po fermentacji następuje częściowe zniszczenie aminokwasów i składników pektynowych.Dotyczy to również nikotyny. W efekcie powstają melanoidyny, które nadają sfermentowanemu surowi czerwono-brązowy kolor. Obserwuje się również jakościowe przemiany estrów i żywic.

W wyniku fermentacji w liściach tytoniu obserwuje się następujące zmiany:

zielony odcień znika po wyschnięciu;
świeży zapach trawy zostaje zastąpiony bardziej charakterystycznym zapachem tytoniu;
siła maleje;
palność wzrasta;
gorycz częściowo znika;
zapach dymu poprawia się;
Poprawia się wydajność technologiczna - następuje spadek pojemności wilgoci i wzrost odporności na powstawanie pleśni, wydłużenie okresu przechowywania.

Który tytoń nie wymaga fermentacji

Istnieje wiele odmian roślin, które zawierają minimalne ilości cukrów, estrów i żywic. Dlatego do użytku nie mogą być fermentowane, ale po prostu suszone na słońcu.

Burley

Ameryka Północna i Południowa jest uważana za miejsce narodzin tej rośliny. Kultura uprawiana jest w krajach o suchym klimacie - w szczególności w Brazylii i Meksyku. Tytoń charakteryzuje się brakiem cukru. Ponieważ produkt nie wymaga fermentacji.

Nawet bez tego procesu tytoń nabiera niezwykłego posmaku i przyjemnego zapachu. Może pojawić się nuty orzechowe, czekoladowe, karmelowe. Roślina charakteryzuje się żółto-złotymi liśćmi. Czasami stają się czerwonawe.

Burley ma wyrazisty smak i wysoką moc. Dlatego często dodaje się go do mieszanek na fajki wodne i papierosy. Również ten tytoń nadaje się do kompozycji do fajek.

Trapezon 92

Ta odmiana dobrze rośnie na południu. Potrzebuje gorącego i długiego lata. Roślina jest aktywnie uprawiana na wybrzeżu Morza Czarnego. Jest również uprawiany na terytorium Krasnodaru. Roślina jest uważana za przedwcześnie rozwiniętą. Zawiera minimalną ilość nikotyny i ma umiarkowaną moc.

Tytoń ma przyjemny aromat i doskonałe właściwości palenia. Jest stosowany w mieszankach papierosów i cygar. Kompozycja jest również wykorzystywana jako baza do mieszanek na tuby.

Samsun 85

Ta odmiana należy do odmian orientalnych. Najlepsze rośliny uprawiane są w Turcji. Oriental charakteryzuje się dobrą twierdzą. Dlatego może być uprawiany w mieszankach lub samodzielnie. Duża ilość estrów nadaje substancji przyjemny aromat i posmak. Samsun charakteryzuje się powolnym tleniem.Dlatego jest popularny wśród miłośników cygar. Surowiec nadaje się również do fajki wodnej.

Dubek

Ta odmiana nie może być fermentowana. Należy do Orientów. Kompozycja może być stosowana jako monoprodukt lub zawarta w różnych mieszankach z innymi odmianami. Po wyschnięciu naturalnie na słońcu liście zmieniają kolor na żółty lub czerwonawy.

Aby uzyskać wysokiej jakości surowce, liście muszą być leżakowane przez 1 rok. Tytoń nie zawiera dużej ilości nikotyny. Ma wyraźny kwiatowo-miodowy zapach i przyjemny posmak. Kompozycja nadaje się do mieszanek fajki wodnej. Jest często używany do fajek i cygar. Surowce są również wykorzystywane do produkcji papierosów.

Cechy przechowywania takiego tytoniu

Nieprzetworzony tytoń można przechowywać na wiele sposobów. Aby to zrobić, możesz wykonać następujące czynności:

formuj liście w pęczki i trzymaj w chłodzie;
złóż liście w ciasne stosy, zwiąż nitką i włóż do worków próżniowych;
pakuj stosy liści do kartonów i trzymaj w cieple.

Produkt musi być suchy. Parametry wilgotności nie powinny przekraczać 70%. W takim przypadku reżim temperatury powinien wynosić + 8-15 stopni. W niewielkich ilościach siekany tytoń można przechowywać w pojemnikach wykonanych z naturalnych materiałów – drewna, skóry lub szkła. Szklane słoiki z zamkniętymi pokrywkami są uważane za najlepszą opcję.

Uprawa i zbiór surowego tytoniu mają wiele cech. Istnieje jednak wiele odmian, które nie wymagają fermentacji.Aby przygotować się do użycia wystarczy wysuszyć je na słońcu. Następnie tytoń może być używany do produkcji papierosów, cygar, mieszanek do fajki wodnej.