Marynowane paski z cukinii: 6 pysznych przepisów na zimę w domu

Cukinia są uważane za uniwersalne warzywa do przygotowania półfabrykatów na zimę. Mogą to być sałatki, marynowane przekąski i dżemy. Jedną z opcji takich potraw są marynowane paski cukinii, które są przygotowane do długotrwałego przechowywania. Są odpowiednie dla każdego stołu i nie wymagają specjalnych umiejętności konserwowania.

Cechy marynowania pokrojonej cukinii na zimę

Ponieważ cukinia jest dość łatwa w obróbce, możesz ją marynować w dowolnej wariacji. Można je dowolnie kroić lub łączyć z innymi warzywami. Główną cechą marynowania jest konieczność wstępnego przygotowania warzyw.

Przygotowywanie żywności i pojemników

Przed konserwowaniem cukinię należy posortować, usunąć łodygi i kwiatostany, a następnie dokładnie umyć. Dalsze przetwarzanie zależy od metody przygotowania:

• do solenia należy je nakłuć widelcem przed napełnieniem słoików;
• do prostego konserwowania - trzymaj we wrzącej wodzie przez 3 minuty;
• warzywa powinny być obrane i usunięte przed nadzieniem.

Pojemności wymagają również przygotowania (mycie i gotowanie na parze w piekarniku lub w łaźni wodnej przez 15 minut).

Jak pięknie pokrojona marynowana cukinia: najlepsze przepisy

Cukinia może być marynowana w różnych formach. Nie tylko wygląd obrabianego przedmiotu, ale także jego smak, zależy od tego, jak kroimy warzywa. Wynika to ze zmiany stopnia solenia i nasycenia przyprawami.

Kółka cukinii w litrowych słoikach ze sterylizacją

Aby przygotować trzylitrowe słoiki, będziesz potrzebować:

• cukinia - 2 kilogramy;
• czosnek - 9 ząbków;
• czarny pieprz - 18 groszków.

Do marynaty należy połączyć 1,2 litra wody, 2 łyżki soli, 3 łyżki cukru.

W celu konserwacji przygotowaną cukinię kroi się w krążki o grubości do 2 centymetrów i umieszcza w słoikach. Do każdej trzeciej stylizacji dodaje się ząbek czosnku i kilka groszków.

Marynatę gotuje się na ogniu przez 3 minuty, po czym wlewa się do każdego słoika. Każdy z nich jest nalewany w trzecim - zapobiegnie to uszkodzeniu pojemnika przez gotującą się wodę.

Napełnione słoiki są napełniane do góry, przykrywane pokrywkami i wysyłane na patelnię do sterylizacji. Przygotowane pojemniki są zwijane i odwracane do góry nogami.

Cienkie paski z cukinii

Marynowana cukinia, pokrojona w wstążki, umożliwia zimą gotowanie różnych potraw. Aby uzyskać równe paski, użyj specjalnego noża do warzyw.

Aby stworzyć najcieńsze plasterki, będziesz potrzebować krajalnicy do warzyw. Musi być przenoszony z jednego końca na drugi. Powstały pasek jest składany w tubę i umieszczany w słoikach. Zwoje warzyw zalewa się wrzącą wodą, która po 10 minutach wlewa się do pojemnika. Dodaje się do niej składniki niezbędne do marynaty i gotuje przez 3 minuty. Słoik jest wypełniony po brzegi nadzieniem. Pojemnik jest skręcony i owinięty.

Marynowana w ten sposób cukinia pozostaje elastyczna, dzięki czemu można z niej zrobić nadziewane bułeczki o każdej porze roku.

Kości

kostki cukinii marynowane z warzywami.Cebulę, marchew, czosnek i koperek siekamy. Do mieszanki warzyw dodaje się sól, wodę i olej słonecznikowy, po czym dusi się przez półtorej godziny. Następnie do pojemnika dodaje się zielenie i pastę pomidorową i umieszcza w piekarniku na kolejne 20 minut. Gorąca sałatka warzywna jest układana w wysterylizowanych słoikach i zamykana pokrywkami, zwijana.

Sztuki

Warzywa można również pokroić na kawałki. Mogą być duże, wysokość brzegów. Proces marynowania plastrów cukinii składa się z kilku etapów:

1. Nakładanie przypraw na dno słoików.
2. Napełnianie pojemników pokrojoną cukinią.
3. Przygotowywanie solanki z wody, soli i cukru.
4. Dodawanie octu do słoików.
5. Nalewanie cukinii wrzącą solanką.

Następnie słoiki są poddawane sterylizacji i zwijane.

Talerze w 2 litrowych słoikach

Dwulitrowe słoiki są wygodne do konserwowania pokrojonej cukinii. Aby przygotować taki preparat, musisz pokroić warzywa na „kolumny” i posiekać paprykę i chili. Zmiel czosnek w maszynce do mięsa.

Włóż cukinię do pojemnika, dodaj sól, cukier, olej, koncentrat pomidorowy, pieprz i czosnek. Gotuj warzywa przez pół godziny. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj ocet. Ułóż przedmiot w słoikach, wysterylizuj i zwiń.

Plasterki jak grzyby

Możesz użyć przepisu na gotowanie cukinii, która smakuje jak marynowane grzyby mleczne. W tym celu warzywa należy pokroić w dużą kostkę. Marchewki pokroić w kółka, a paprykę w batoniki. Zmiel główkę czosnku w blenderze. Drobno posiekaj warzywa. Połącz składniki w dużym pojemniku i pozostaw do marynowania na 2 godziny.W tym czasie cukinia wypuści sok.

Otrzymaną mieszaninę układa się w sterylnych słoikach wraz z płynem, przykrywa pokrywkami i wysyła do ognia w celu sterylizacji. Następnie banki są zwijane i przewracane, pakowane na jeden dzień.

Jak prawidłowo przechowywać puste miejsca?

Puste zostaną zapisane tylko w przypadku prawidłowego przechowywania. W tym celu wystarczy chłodne miejsce, wystarczająco suche i przewietrzone.

Zalecane