Pomidory z goździkami na zimę: przepis na domową konserwację

W jesiennych przygotowaniach na zimę prym wiodą pomidory zakonserwowane według różnych receptur, ale z dodatkiem goździków okazują się szczególnie pachnące, o przyjemnym, pikantnym smaku. Pomidory przygotowuje się w całości, w połówkach lub kawałkach, przy użyciu ziół, przypraw, przypraw i innych warzyw. Proces zbioru może odbywać się ze sterylizacją lub bez, co jest łatwiejsze i mniej czasochłonne.

Zasady konserwowania pomidorów z goździkami

Proces konserwowania pomidorów z goździkami nie różni się od zasad zbioru pomidorów z innymi przyprawami. Jedyną różnicą jest obecność tej przyprawy podczas gotowania marynowanych pomidorów.

Dobór i przygotowanie głównych składników

Głównym produktem są pomidory, które mogą mieć różne rozmiary, najważniejsze jest to, że są swobodnie umieszczane w pojemnikach. Podczas konserwowania krojonych pomidorów lepiej jest wziąć gęste z grubą skórką.

Jak przygotować pojemniki?

Dokładnie umyte słoiki mogą być parzone wrzątkiem wraz z pokrywkami.

Najsmaczniejsze przepisy

Pomidory z goździkami są ostre, a dodatkowe przyprawy tworzą wyjątkowy smak. Dzięki różnym dodatkom powstają najsmaczniejsze przetwory.

Klasyczny sposób

Pyszne pomidory przygotowane według łatwego przepisu.

Produkty:

• 700 gramów małych pomidorów;
• deserowa łyżka soli;
• cukier i ocet - dwa razy więcej;
• 4 pąki goździków;
• 2 ząbki czosnku;
• tyle liści laurowych.

Przyprawy, owoce wkłada się do pojemnika, podgrzewa we wrzącej wodzie przez dwanaście minut. Woda jest gotowana z solą, cukrem, wsypywana jest kęs, słoiki są napełniane, zakorkowane.

Słodkie pomidory z goździkami w 2 litrowych słoikach

Bardzo smaczne przygotowanie.

Składniki:

• 1,5 kilograma pomidorów;
• deserowa łyżka soli;
• ta sama ilość octu;
• cukier - 4 razy więcej;
• koperek parasolowy;
• goździki - dwa razy więcej.

Proces gotowania jest taki sam jak w przypadku klasycznego przepisu.

Opcja bez sterylizacji

Szybki sposób na długoterminowe przechowywanie warzyw.

Składniki:

• pomidory;
• liść chrzanu;
• koperek parasolowy;
• głowa czosnku;
• 3 różyczki goździków;
• 1/4 fasetowana szklanka soli;
• dwa razy więcej cukru;
• Tabletka aspiryny;
• 0.5 łyżka do kawy z kwaskiem cytrynowym.

Włóż owoce z przyprawami do słoika, zalej wrzącą wodą. Po dwudziestu pięciu minutach spuszczona woda jest gotowana. Do rozgrzanych owoców wlewa się pokruszoną aspirynę, sól, cukier, cytrynę. Wlać wrzącą ciecz. Zatkany.

Z cynamonem

Konserwacja dla miłośników przypraw.

Musisz wziąć:

• 2 kilogramy pomidora;
• pietruszka;
• łyżeczka do kawy z cynamonem;
• groszek różnych papryczek;
• 2 goździki;
• litr przefiltrowanej wody;
• łyżka soli, octu;
• Trzy razy więcej cukru.

Zieloni, papryki, goździki, pomidory są umieszczane w pojemniku. Wlać wrzącą wodę przez kwadrans. Marynata jest gotowana ze składników sypkich i octu. Do podgrzanych owoców dodaje się cynamon i nadzienie. Wkręcona.

Z czosnkiem i zielem angielskim

Koc z pachnącą marynatą.

Składniki:

• 1,8 kg pomidora;
• mała główka czosnku;
• 1,5 litra wody;
• łyżka soli bez jodu;
• 200 gramów cukru;
• 4 groszek ziele angielskie;
• 3 różyczki goździków;
• jedna trzecia fasetowanej szklanki octu.

Słoik jest wypełniony pomidorami i czosnkiem. Z przypraw i produktów sypkich przygotowuje się marynatę, którą polewa się warzywami wraz z octem. Blisko. Okrywają go futrem, rano wkładają do spiżarni.

Z papryką

Do konserwacji lepiej wybrać pomarańczową, mięsistą paprykę.

Musisz wziąć:

• 1,5 kilograma pomidora;
• 400 gramów mięsistej żółtej papryki;
• kiść zieleni;
• 2 goździki;
• tyle liści laurowych;
• litr wody;
• ćwierć szklanki soli, cukru;
• podwój ilość octu.

Papryka jest obierana, krojona. Umyte pomidory dokładnie przekłuć widelcem. Ząbki czosnku są krojone. Przygotowane produkty z ziołami i przyprawami wkłada się do pojemnika, zalewa wrzątkiem.

Nadziewanie odbywa się za pomocą soli, cukru, octu. Napełnij go rozgrzanymi owocami. Dokręć mocno.

Łatwy przepis na cebulę

Zaleca się zamykanie takiej konserwacji w litrowych słoikach.

Składniki:

• 700 gramów małych pomidorów;
• głowa cebuli;
• pietruszka;
• Krzew koperkowy;
• 2 goździki;
• 20 gramów soli;
• tyle cukru;
• 20 mililitrów octu.

Owoce wkładamy do słoika z ziołami, przyprawami, cebulą, wstępnie pokrojone w krążki. Obrabiany przedmiot wylewa się dwukrotnie wrzącą wodą. Woda jest gotowana z pozostałymi składnikami, warzywa są wylewane, zakręcane.

Z miętą

Pachnąca roślina nadaje owocom niezwykły smak.

Składniki:

• Pomidory Slivka;
• 7 listków mięty;
• 2 goździki;
• litr wody;
• 2 łyżki deserowe soli i octu;
• cukier - dwa razy więcej.

Przyprawy z pomidorami są wkładane do pojemnika. Woda jest gotowana z produktami luzem i octem, wylewa się warzywa, obrabiany przedmiot sterylizuje się przez dwanaście minut. Zatkany.

Z czerwoną porzeczką

Warzywa w połączeniu z jagodami nabiorą przyjemnej kwaskowatości.

Niezbędne składniki:

• 1,6 kg średniej wielkości pomidor;
• kieliszek porzeczki;
• 3 goździki;
• 1,5 litra wody;
• 1/6 szklanki soli;
• cukier - trzy razy więcej.

Warzywa z porzeczkami i goździkami wkładamy do słoika, zalewamy wrzątkiem. Następnie płyn jest spuszczany. Sól i cukier rozpuszcza się w wodzie, doprowadza do wrzenia, wylewa się warzywa. Ograniczone.

Z kolendrą

Przepis jest podobny do zbioru pomidorów z cynamonem. Podczas gotowania kolendrę podgrzewa się na patelni przez pół minuty, wlewa do słoika z innymi przyprawami. Na jedną butelkę przypada dwadzieścia pięć gramów kolendry.

Z miodem

Miodowa przekąska ma przyjemny słodki smak i aromat.

Składniki:

• 1,5 kilograma pomidorów;
• duży liść laurowy;
• 2 goździki;
• 35 gramów soli;
• cukier - dwa razy więcej;
• jedna łyżka miodu i octu.

Przyprawy z pomidorami są umieszczane w słoiku. Zalej wrzącą wodą. Woda jest gotowana z pozostałymi składnikami. Miód jest hodowany w gorącej marynacie, wylewa się warzywa. Wkręcona.

Zasady przechowywania

Pomidory w puszkach, podobnie jak inne przetwory warzywne, muszą być przechowywane w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu, bez bezpośredniego światła słonecznego, gdzie temperatura powietrza nie przekracza pięciu stopni.

W wyższych temperaturach okres przechowywania marynowanych pomidorów w spiżarni ulega skróceniu. Pożądane jest zjedzenie ich w ciągu roku lub półtora roku.

Zalecane