Pomidory bez skóry na zimę: przepisy na szybkie solenie ze zdjęciami i filmami

Hostessy weźcie ręce, podzielę się tym, jak gotować obrane pomidory na zimę. Dla tych, którzy są zbyt leniwi, aby usunąć skórkę z pomidorów, gorąco radzę zapoznać się z przepisami. Twoi bliscy z pewnością docenią różnicę w smaku pomiędzy tymi marynowanymi pomidorami ze skórkami a marynowanymi pomidorami według moich przepisów bez skórek.

Usuń skórkę z pomidora szybko i łatwo

Doradzam, jak wybrać odpowiednie pomidory. Przede wszystkim liczy się różnorodność. Odmiany sałatek nie są odpowiednie. Weź tylko odmiany do celów konserwowych. Łatwo je rozpoznać po jędrnym miąższu i twardej skórze. Jeśli przekroisz pomidora na pół, zobaczysz, że jest w nim niewiele nasion.

Pomidory bez skórki w puszkach są zawsze małe. Duże owoce mogą w marynacie stracić kształt i zepsuć wygląd potrawy. Bierzemy owoce mniej więcej tej samej wielkości, wszystkie małe lub wszystkie średniej wielkości.

Zdecydowaliśmy się na charakterystykę owoców do solenia, przystępujemy do obróbki wstępnej. Na początek bierzemy dwa duże baseny. Do jednego wlej zimną wodę, do drugiego włóż umyte owoce. Na każdym umytym pomidorze wykonuję nacięcie w poprzek w okolicy dziobka. Nacięcie ułatwia usunięcie skóry.

Kiedy robię cięcia, gotuję wodę. Pomidory zalewam wrzątkiem. Mam je na parze we wrzącej wodzie przez bardzo krótki czas od 30 do 40 sekund. Następnie szybko wrzucam je chochlą do pobliskiego basenu z zimną wodą. Wtedy to kwestia techniki, sztuczek ręki - i wszystkie pomidory są nagie. Skórka pęka i łatwo oddziela się od owocu.

Najłatwiejszy przepis na marynowane pomidory bez skóry

Zacznij od najłatwiejszego przepisu na pomidory bez skórki na zimę. Potrzebuje tylko 800 g obranych pomidorów i zwykłego zestawu składników do solanki:

1. Sól.
2. Cukier.
3. Ocet.
4. Liść laurowy.
5. Słodki groszek.

Z listy włóż tylko ocet, sól i cukier zgodnie z normą, łyżkę stołową. Wszystkie inne przyprawy według Twojego gustu. Dla smaku w tym przepisie na marynowane pomidory dodaj pół dzwonka, dojrzałą paprykę, mały pęczek koperku i kilka ząbków czosnku.

Przyjmujemy wstępnie przygotowane pomidory bez skórek. Owoce wkładamy do słoika, po uprzedniej sterylizacji dla pary. Lavrushka, koperek, ząbki czosnku i inne ostre przyprawy leżą już na dnie słoika. Połóż połowę papryki pokrojonej na dwie części na wierzch pomidorów.

Słoik jest pięknie ułożony, można go napełnić wrzątkiem. Gotuję wodę w czajniku, wlewam owoce, odstawiam na 8-10 minut. Aby przygotować marynatę, biorę patelnię i wlewam do niej wodę ze słoika. Patelnię wysyłam do pieca, wlewam sól i cukier do wody, doprowadzam do wrzenia.

Zalej warzywa wrzącą marynatą, wlej do niej 1-2 łyżki octu. Marynowane pomidory można bezpiecznie zwinąć z pokrywką gotowaną przez 5 minut. Pamiętaj, aby odwrócić słoik i położyć go na podłodze w tej pozycji, zamknąć czymś ciepłym. Gdy ostygnie, możesz go schować do spiżarni.

Pomidory jednodniowe bez skórek w zimnej marynacie

Każdy przyjaciel, który skosztował moich marynowanych pomidorów, prosi o natychmiastowy przepis, chociaż szczerze mówiąc, smakują one bardziej jak pomidory solone. Dzieje się tak, ponieważ solenie odbywa się w zimnej solance.

Najpierw przygotowuję marynatę, musi ostygnąć. Pobieram 1 litr wody przepuszczonej przez filtr. W rondelku gotuję wodę, wlewam 50 g soli, 120 g cukru. Garnek z przegotowaną wodą wyjąć z pieca, dodać 100 ml octu stołowego, odstawić do ostygnięcia.

Pomidory biorę dokładnie 1 kg. Czyszczę to po swojemu. Biorę też 1 cebulę, 1 paprykę, 1 małą pęczek koperku. Cebulę i paprykę kroję w cienkie paski. Koperek moczę w dwóch wodach i posiekam na chybił trafił. Mieszam koperek, półpierścienie cebuli i posiekaną paprykę. Wolę ten przepis gotować z czosnkiem, posiekać kilka goździków i dodać do mieszanki koperkowej.

sterylizuję słoik. Wypełniam go warstwami: warstwa pomidorów, warstwa mieszanki koperkowej. Do wypełnionego słoika wlej schłodzoną marynatę. Nigdy nie toczymy warzyw według tego przepisu. Solone pomidory wkładamy do lodówki. Dosłownie dzień później cała rodzina już zajada solone pomidory.

Pomidory w pomidorach

Uwielbiam pomidory we własnym soku. Kiedyś z braku czasu ugotowałam je po swojemu. Teraz powiem ci jak. Wybrałam przejrzałe pomidory ok 2 kg, pokroiłam na kawałki, włożyłam do rondla i położyłam na kuchence na trochę ciepła.

Wybrałam średniej wielkości, marynowane pomidory do 3-litrowego słoika, obrałam je ze skóry i włożyłam do przygotowanego, wyparzonego, wysterylizowanego słoika. Zagotowałam wodę w czajniku i przelałam do słoika.

Gotowane pokrojone pomidory przez 30-40 minut, dodać 1 łyżkę. l sól, cukier, wyjęte z pieca. Spuściła wodę ze słoika do zlewu, napełniła go marynatą z posiekanych pomidorów i zakręciła pokrywkę. Tym, którzy konserwują warzywa, radzę wypróbować mój przepis. Gotuj szybko, jedz pysznie.

Zalecane