Pomidory w stylu koreańskim na zimę: najsmaczniejszy przepis, który polizasz palcami ze zdjęciem

Pomidory w stylu koreańskim na zimę są zbierane przez wielu miłośników kulinarnych eksperymentów. Czasami używa się ich do przygotowania koreańskiego dania. Pomidory w puszkach to tak smaczna przekąska, że polizasz palce. Mają doskonały pikantny smak, którego nie sposób pomylić z niczym.

Przetwory pomidorowe w koreańskim stylu zawsze będą wyjątkową atrakcją na każdym stole. Zwijanie ich nie jest takie proste. Zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z gotowaniem pomidorów w stylu koreańskim na zimę i zwijanie ich w 3 litrowe słoiki.

Sterylizacja słoików i pokrywek

Niektóre gospodynie domowe wolą zamykać puste miejsca na zimę w słoikach bez sterylizacji. Jednak wielu ekspertów zaleca używanie do tego sterylizowanych pojemników. Istnieje wiele sposobów sterylizacji słoików:

• Par. Czasami podczas zbioru pomidorów w stylu koreańskim na zimę używa się słoików sterylizowanych parą. Aby to zrobić, umieść garnek z wodą na kuchence gazowej i połóż na nim żelazne sito. Gdy woda się zagotuje, na wierzchu umieszcza się pojemniki na marynowane pomidory po koreańsku. Proces sterylizacji każdego 3 litrowego słoika trwa około 20 minut. Następnie zdejmij je, odwróć i połóż na czystym ręczniku.
• Piekarnik. Również pomidory na zimę można zwinąć w pojemnikach, które zostały wcześniej przetworzone w piekarniku. W tym celu umieść kilka słoików w nagrzanym piekarniku, zamknij go i podgrzewaj przez 5-10 minut.
• Mikrofalówka. W rzadkich przypadkach na zimę pomidory umieszcza się w pojemnikach, które zostały wysterylizowane w kuchence mikrofalowej.W piekarniku umieszcza się kilka słoików z niewielką ilością płynu na dnie. Następnie są przetwarzane przez kilka minut z mocą około 800 watów. Przy dużej liczbie pojemników czas przetwarzania można wydłużyć.

Aby zachować koreańskie pomidory w słoiku, stosuje się specjalne wieczka do zamykania, które również należy wysterylizować. Aby to zrobić, gotuj je wcześniej przez 20 minut. Trzeba to zrobić bardzo ostrożnie. Aby się nie poparzyć, podczas zdejmowania pokrywek z patelni zaleca się używanie gotowanej pęsety.

Klasyczny przepis

Istnieją różne przepisy na konserwowanie pomidorów, ale klasyczny to najsmaczniejszy przepis, dzięki któremu można marynować pomidorki koktajlowe. Do przygotowania przetworów potrzebne będą następujące składniki:

• 100g octu;
• 50g masła;
• dwie papryki;
• 50g zieleniny;
• kilogram pomidorów;
• głowa czosnku;
• trzy marchewki;
• 100 g cukru.

Aby ugotować marynowane pomidory, musisz zacząć przygotowywać warzywa. Czerwone pomidory są dokładnie myte, obierane i krojone w plasterki. Pozostałe warzywa pokroić na mniejsze kawałki lub natrzeć tarką. Następnie przygotowuje się marynatę składającą się z cukru, octu, oleju i pieprzu. Aby pomidory po koreańsku były ostre na zimę, dodaj więcej pieprzu. W razie potrzeby do marynaty dodaje się przyprawę bazylią.

Przed konserwowaniem pomidorów należy przygotować do tego słoiki. Najpierw zalewa się je olejem i układa w nich kilka plasterków pomidora. Resztę posiekanych warzyw układa się na wierzchu, aż pojemnik zostanie całkowicie wypełniony. Niektórzy dodają więcej pietruszki i koperku, aby ogórek wyglądał lepiej.Następnie konserwę umieszcza się w garnku z wodą i gotuje przez około 10-15 minut. Następnie możesz zamknąć słoiki i odwrócić je do góry nogami, aż całkowicie ostygną.

Kiedy każdy pojemnik ostygnie, należy go przenieść do ciemnego i chłodnego pomieszczenia.

Zbiór zielonych pomidorów

Niektóre gospodynie domowe przygotowują zielone pomidory w stylu koreańskim na zimę. W końcu pomidor to takie warzywo, które jest dobre nie tylko w dojrzałej postaci. Istnieją różne przepisy na konserwowanie zielonych pomidorów, z których jeden omówiono poniżej.

Do konserwacji potrzebne będą następujące składniki:

• kg zielonych pomidorów;
• 100g masła;
• trzy papryki;
• 50g soli;
• 40g cukru;
• trzy główki czosnku.

Niektóre gospodynie poprawią ten przepis koreańską marchewką. Jednak dodanie go jest opcjonalne.

Najpierw musisz zadbać o warzywa i zieleninę. Wszystkie składniki dokładnie umyj i pokrój na małe kawałki. Paprykę należy pokroić wzdłuż, a zielone pomidory pokroić w krążki. Po przygotowaniu wszystkich składników możesz zacząć tworzyć marynatę. Aby to zrobić, na patelnię wlewa się olej, ocet i cukier. Wszystko jest dokładnie wymieszane i zaparzone przez 5-10 minut. Następnie włóż pomidory z warzywami do czystego pojemnika i zalej je przygotowaną mieszanką.

Aby stworzyć lekko solone pomidory w stylu koreańskim, do mieszanki dodaje się trochę soli.

Następnie przekąska marynowana jest rozdzielana między słoiki, które należy zwinąć pokrywkami. Podczas przechowywania nie trzeba ich odwracać. Zrolowane pojemniki należy przechowywać w chłodnym miejscu do wczesnej wiosny.

Pomidory błyskawiczne

Zanim zwiniesz błyskawiczne pomidory po koreańsku, musisz zapoznać się z tym, jak to zrobić poprawnie. Ten przepis na zimowe pomidory w koreańskim stylu pomoże Ci przygotować pyszne przetwory.

Z potrzebnych składników:

• 2 kg świeżych warzyw;
• cztery papryki;
• dwie główki czosnku;
• zielone opcjonalne.

Do stworzenia marynaty zostanie użyty:

• 60g soli;
• 80g cukru;
• 100ml oleju;
• 100 ml octu.

Najpierw wszystkie pomidory są myte i krojone na kilka dużych kawałków. Wszystkie pozostałe składniki przechodzą przez maszynę do mięsa. Następnie do trzylitrowego słoika wlewa się dwa litry wody, oleju, soli, octu i cukru. Wszystko to jest dokładnie wymieszane, po czym warzywa i zioła układane są w kilku warstwach. Mieszanina jest podawana przez kilka minut, mieszana i zamykana metalową pokrywką. Aby pomidory lepiej nasiąkały, zwinięte słoiki najlepiej przechowywać do góry nogami.

Tak przygotowaną przekąskę można zjeść dosłownie następnego dnia po konserwacji.

Z kokardką

Niektóre gospodynie domowe używają specjalnych przepisów do gotowania pomidorów po koreańsku z cebulą na zimę. Do tego będziesz potrzebować:

• 700g pomidorów;
• 300g pieprzu;
• 500g marchewki;
• 400g cebuli;
• 50g soli;
• 70g cukru;
• 200 ml octu;
• 100 ml oleju.

Procedura gotowania rozpoczyna się od umycia i obrania warzyw. Pomidory z cebulą kroi się w półpierścienie, a marchewki i paprykę w małe paski. Wszystkie przygotowane warzywa umieszcza się w małej misce. Następnie dodaje się do niego cukier z solą, olejem i octem. Powstała mieszanka jest starannie mieszana, aby przypadkowo nie uszkodzić integralności warzyw.Następnie przystawka pomidorowa jest zwijana z pokrywkami.

Wniosek

Każdy może przygotować zimowe pomidory w puszkach. Aby wszystko było bardzo smaczne, po prostu przestudiuj przepisy na gotowanie pomidorów i postępuj zgodnie z instrukcjami.

Zalecane