Pomidory z liśćmi malin na zimę: przepis na konserwy w słoikach

Wiele przepisów na konserwację pomidorów jest oryginalnych i pysznych. Na przykład przepis na marynowane pomidory z liśćmi malin w słoiku. Zawiera kwas, który pozwala zachować warzywa w ich pierwotnej formie przez długi czas.

Smak marynowanych pomidorów jest doskonały, soczysty, pikantny. Zawsze można je podać do dowolnego stołu i przystawki. Ozdobią każde danie. Goście, którzy wypróbowali te preparaty na zimę, z pewnością będą chcieli poznać przepis, aby ugotować to samo dla siebie.

Jakie produkty będą dostępne

Opis przepisu będzie oparty na jednym dużym. Wskazane jest robienie pomidorów w trzylitrowych słoikach. Dzięki temu wyglądają estetycznie. Przez długi czas nie będą leżeć, bo szybko zostaną zjedzone, bo są tak smaczne.

Składniki:

• Pomidory, nieco ponad 1,5 kg;
• Trzy liście maliny, pięć palców;
• Czosnek, sześć do siedmiu ząbków;
• Sól, dwie duże łyżki;
• Cukier, pięć łyżek stołowych;
• Jedna łyżka klasycznego dziewięcioprocentowego octu.

Liście powinny być duże, bez skaz, zebrane w pełnych gałęziach. Pomidory wybrać średnie, bez pęknięć i plam, całe. Lepiej, jeśli są tej samej odmiany, tej samej wielkości. Czosnek dzieli się na zęby, myje. Sól może być duża. Wszystko trzeba dobrze zmyć z ziemi i kurzu, a następnie wysuszyć.

Opis przepisu

Puszkowanie daje pyszne marynowane owoce. Świetnie komponują się z ziemniakami lub makaronem. Aby przygotować taki przepis, musisz znać jego kroki.

Najpierw musisz ciasno ułożyć liście na dnie słoika. Dno musi być całkowicie zamknięte. Następnie warzywa układa się równomiernie i stopniowo, aby nie marszczyły się. Między nimi rozprowadza się czosnek, wcześniej obrany i podzielony na goździki. Możesz dodać kilka gałązek koperku. Następnie wszystko to zalewa się gorącą wrzącą wodą i odstawia na pół godziny.

Woda wlewa się do rondla i gotuje solankę. Dodaj sól, cukier, ocet do tej solanki natychmiast po zagotowaniu. Cukier poprawia smak warzyw, sól i ocet zapobiegają psuciu się produktu. Następnie słoik pomidorów jest wypełniony tą ugotowaną marynatą całkowicie do góry, a pokrywki są szczelnie zamknięte.

Banki są przewracane, umieszczane na noc w ciemnym, chłodnym miejscu. Muszą stać do góry nogami, aż całkowicie ostygną.

Najlepiej nie napełniać zawartości słoika bardzo gorącą wodą, ale pozwolić jej trochę ostygnąć. W ten sposób liście malin zachowają swoje dobroczynne właściwości i witaminy. Liście te nadają pomidorom szczególny smak i aromat, a zawarty w nich kwas zapobiegnie zepsuciu produktu.

Ten przepis jest również przydatny do wzmocnienia odporności. W okresie zimowym organizm jest bardzo osłabiony, a kwaśna przekąska z liśćmi malin pomoże przywrócić siły i przywrócić energię.

Nuanse marynowania

Konserwacja to proces, który wymaga kreatywności i dokładności. Musisz bardzo dokładnie przestudiować wszystkie niuanse, zanim zaczniesz to robić. Rzeczywiście, z powodu najmniejszego niedopatrzenia może ucierpieć cały słoik ze wszystkimi pomidorami. Sterylizacja to także trudna sztuka, ale każdy może ją opanować.

Owoce należy brać do marynowania czyste, mocne, nie powinny mieć plam, dziur, pęknięć.Jeżeli do marynaty dodaje się zieleniny, to są one wstępnie myte w zimnej wodzie, sortowane od pożółkłych, nakrapianych, zgniłych. Liście malin są bardzo przydatne, trzeba je zbierać młode , świeże i zdrowe.

Słoiki i pokrywki muszą być czyste i wysterylizowane. Są sterylizowane gorącą wodą i parą. Do wody można dodać sodę oczyszczoną. Dopiero wtedy należy go dokładnie zmyć. Wskazane jest, aby za każdym razem kupować nowe pokrowce, aby uniknąć obrzęków i tworzenia się grzybów. Ocet jest dodawany, aby wytworzyć kwas, który powstrzymuje rozwój zarazków i grzybów.

Banki suszyć na suchej szmatce, nie można dotykać rękami gardła i wnętrza pojemnika. Unikaj niepotrzebnych rozprysków i kawałków jedzenia.

Po dobrej sterylizacji pomidory w puszkach dłużej przechowują się w temperaturze pokojowej. Praktycznie się nie psują.

Zbieranie pomidora z liśćmi maliny na zimę ma niezrównany smak. Przepisy kulinarne nie są skomplikowane, ale wymagania dotyczące ich należy wcześniej przestudiować. Każdy może to zrobić, nawet początkujący kucharz. Udanych zbiorów!

Zalecane