Wiktoriański dżem na zimę: prosty przepis ze zdjęciami i filmami

Aby ugotować pyszny, pachnący i zdrowy dżem z jagód Wiktorii na zimę, którego receptura była rozwijana i unowocześniana od czasów starożytnych, każda gospodyni domowa powinna. W chłodne dni przypomni Ci o ciepłym lecie i wzbogaci organizm o brakujące witaminy. Przysmaku temu przypisuje się wiele właściwości leczniczych, a jego smak uwielbiają dorośli i dzieci.

Funkcje gotowania

Aby przysmak był nie tylko pachnący i smaczny, ale także piękny, należy wziąć pod uwagę pewne cechy jego przygotowania.W idealnym przypadku syrop powinien być klarowny, a jagody całe Podczas gotowania w żadnym wypadku nie należy dodawać wody. Victoria zawiera dużo soku, a nadmiar wilgoci będzie wymagał dodatkowego czasu gotowania, aby odparować. W rezultacie deser będzie rozgotowany.

Przygotowanie przysmaku z pachnących letnich jagód jest konieczne tylko w dobrym nastroju, bez zbytniego zamieszania. Aby zachować go jak najdłużej i nie zepsuć, powinieneś dokładnie znać czas potrzebny na gotowanie.

Victoria daje dość duże owoce, a żeby całkowicie się zagotowały, trzeba dokładnie obliczyć czas. Gotowy dżem wlać do słoików powinien być gorący, a następnie natychmiast zrolować. Zmniejszy to zużycie cukru podczas gotowania. Na jeden kilogram jagód potrzebujesz tylko 0,5 kg cukru pudru.

Jeśli wydaje się, że dżem nie jest wystarczająco gęsty, to podczas ostatniego gotowania należy go rozgotować do pożądanej konsystencji.Podczas chłodzenia danie staje się grubsze, co zdecydowanie należy wziąć pod uwagę. Aby to sprawdzić, możesz upuścić kroplę syropu na talerz. Jeśli się nie rozprzestrzeni, deser jest gotowy.

Przygotowywanie Wiktorii

Duże jagody nie nadają się do robienia dżemu, dlatego są one wcześniej sortowane i wybierane średniej wielkości i dobrze dojrzewające. Następnie truskawki wrzuca się do durszlaka i myje. Nadmiar wilgoci powinien po chwili spłynąć, po czym Victorię należy rozłożyć na ręczniku papierowym i wysuszyć. Ogony i szypułki są usuwane z owoców, a te, które wykazują oznaki zepsucia są odrzucane.

Jak zrobić dżem z Wiktorii

W ciągu długiej historii stworzono ogromną liczbę przepisów na przygotowanie najsmaczniejszego i najzdrowszego dżemu z owoców Wiktorii (truskawek). Każda gospodyni ma okazję zaskoczyć domowników i gości, tworząc niepowtarzalny przepis z dodatkiem jednego lub drugiego składnika, przypraw.

Łatwy przepis na zimę

Aby zamknąć zdrowy przysmak z całymi pachnącymi jagodami, musisz wziąć:

• Wiktoria - 1 kg;
• cukier granulowany - 800g

Technika gotowania

Aby zrobić dżem z Wiktorii, standardowa proporcja jagód i cukru wynosi 1:1. Możesz jednak również użyć mniej cukru. W takim przypadku dawka mniejsza niż 650 gramów nie jest dozwolona. W przeciwnym razie owoce „zagrają”. Tak więc deser przygotowuje się zgodnie z następującym schematem. Jagody układa się warstwami w odpowiedniej misce, z których każdą posypuje się cukrem.

Jeśli na końcu pozostanie, po prostu polej Victoria i wygładź. Pozostaw do zaparzenia na noc, aby sok dobrze się wyróżniał. Rano gotować i gotować przez 7 minut, następnie usunąć piankę i ostudzić.Ta operacja jest wykonywana 3 razy. Aby przysmak był gęsty, należy go ugotować trzeci raz dłużej. Gdy tylko kropla nie rozleje się na talerzu, deser można ułożyć w pojemniku do zszywania.

Pięciominutowy przepis

Ta technologia pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość witamin i składników odżywczych ze świeżych jagód. Trzeba wziąć:

• cukier granulowany - 0,7 kg;
• Wiktoria - 1 kg.

Metoda gotowania

Posortuj jagody, umyj je, a duże pokrój w plastry. Syrop należy gotować osobno w emaliowanym pojemniku na dużym ogniu, wlewając cukier do 250 ml wody. Owoce wlewa się do wrzącego syropu i gotuje przez 5 minut. Naczynie miesza się drewnianą łyżką. Gotowe!

Mrożony dżem Wiktorii

Jeśli z jakiegoś powodu nie udało się latem przygotować przysmaku ze zdrowych jagód Wiktorii, to nie ma to znaczenia. Zawsze możesz poprawić sytuację i użyć do tego mrożonych owoców. Wymagane:

• mrożona Wiktoria - 1000 g;
• cytryna - 0,5 sztuki;
• cukier granulowany - 1000g

Metoda gotowania

Jagody rozmrozić, opłukać i przykryć cukrem. Pozostaw na noc, aby uwolnić wystarczającą ilość soku. Rano postawić pojemnik na ogniu i zagotować, następnie wzmocnić ogień i gotować przez 5 minut. Okresowo należy mieszać naczynie i usuwać powstałą piankę. Na sam koniec wlej sok z cytryny i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką. Gotowe!

Jak przechowywać dżem truskawkowy Victoria

Ważne jest nie tylko gotowanie, ale także odpowiednie przechowywanie dżemu Victoria. Jeśli danie zostało ugotowane bez gotowania lub zamknięte nieszczelnymi pokrywkami, taki produkt najlepiej przechowywać w lodówce. Pojemnik po otwarciu przechowuje się tylko w lodówce i nie dłużej niż 2 tygodnie. Deser można wykorzystać zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i do przygotowania kulinarnych arcydzieł.

Hermetycznie zamknięte słoiki dobrze ugotowanego dżemu z Victorii są wysyłane do ciemnego i chłodnego pomieszczenia. Idealnym miejscem byłaby piwnica o umiarkowanej wilgotności, w skrajnych przypadkach odpowiednia jest spiżarnia. Okres przydatności do spożycia takiego przysmaku to około 3 lata.

Zalecane