Dżem melonowy: prosty, krok po kroku przepis na zimę ze zdjęciem

Różnorodność upraw uprawianych na miejscu pozwala mieszkańcom lata zrobić dżem ze wszystkiego, co rośnie. Jego zalety są niezaprzeczalne, ważne jest tylko odpowiednie przygotowanie i przechowywanie produktu, aby później zimą można było pić z nim herbatę lub używać go do nadzień do ciast i dekoracji deserów.

Nie wszystkie gospodynie domowe robią dżem z melona, ale te, które raz próbowały go ugotować, nigdy więcej go nie odmawiają. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości niezwykłą ucztą, warto poświęcić czas na jej przygotowanie.

Podstawowe zasady robienia dżemu melonowego

Aby zrobić pyszny dżem z melona, postępuj dokładnie według instrukcji przepisu. Niepożądane jest zaniedbanie jakichkolwiek punktów, co znacznie wpływa na gotowy produkt. Rezultatem jest niezwykły deser, który jest zdrowy, pachnący i smaczny:

• Melon do gotowania nie jest przejrzały. Zbyt miękka struktura owocu spowoduje jego zagotowanie podczas gotowania. Zbierają trochę zielonkawego koloru lub używają miąższu melona jak najbliżej skóry.
• Przybory do gotowania przysmaków są wybierane szerokie, aluminiowe lub ze stali nierdzewnej. Najlepiej bez uszkodzeń powierzchni.

• Dżem melonowy nie powinien się palić. Jak w przypadku wszystkich innych rodzajów deserów.
• Niestrawiony dżem ma piękny kolor i przyjemny aromat.
• Aby poprawić smak, do melona dodaje się sok z cytryny lub inne składniki, które mogą urozmaicić smak. Na przykład owoce cytrusowe, przyprawy lub warzywa.
• Ten przysmak przygotowywany jest najczęściej w ciągu kilku dni. Dzięki temu miazga zachowuje swoją strukturę i jest nasycona syropem.

Gotowanie 2 identycznych przepisów w różnym czasie nie powtórzy smaku. Za każdym razem okazuje się inaczej. Musisz być na to gotowy. Nie zależy to od cierpliwości i pracowitości gospodyni domowej. Na smak ma wpływ melon, który jest głównym składnikiem. Jego smak, aromat i stopień dojrzałości.

Im krócej owoce będą gotowane, tym bardziej będą przydatne.

Nie ma nic skomplikowanego w robieniu dżemu z melona. Mimo wielu negatywnych wypowiedzi pod jego adresem, nadal warto próbować gotować. Być może ten deser stanie się ulubioną ucztą dla całej rodziny.

Zalety dżemu melonowego

Zróżnicowany skład chemiczny dżem sławiony nie tylko jako deser do herbaty, ale również jako produkt przydatny dla organizmu człowieka. W gotowanym melonie ilość przydatnych elementów jest nieco zmniejszona. Ale nadal pod względem użyteczności ten przysmak jest utożsamiany z miodem.

Dżem melonowy zawiera:

• witaminy z grupy B;
• kwas askorbinowy;
• witamina A;
• witamina E;
• witamina PP;
• włókno;
• kwasy organiczne;

• pektyny;
• kwas foliowy;
• chlor;
• cynk;
• siarka;
• fluor;
• jod;
• fosfor;

• sód;
• krzem;
• magnez;
• wapń;
• miedź;
• kob alt;
• żelazko;
• wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
• aminokwasy.

Korzyści z dżemu melonowego dla organizmu są tak szerokie, że niemożliwe jest objęcie wszystkich obszarów, na które ta kultura ma korzystny wpływ.

Owoce przyczyniają się do:

• wzmacnianie odporności;
• poprawa widzenia;
• stabilizacja ciśnienia krwi;
• renowacja tkanin;
• poprawa struktury włosów;

• poprawa kondycji skóry właściwej;
• normalizacja metabolizmu;
• zwolnij napięcie i drażliwość;
• polecany jako profilaktyka miażdżycy;
• ma działanie moczopędne i nie tylko.

Korzystny wpływ na organizm człowieka jest trudny do przecenienia. Wiele osób powinno pomyśleć o przygotowaniu dżemu melonowego na zimę wyłącznie w celach leczniczych.

Jedynym minusem jest wysoka kaloryczność produktu i słodycz. Diabetycy powinni używać tej kultury z ostrożnością.

Jak wybrać melon na dżem

Wybór owoców do gotowania odbywa się według kilku kryteriów. Po pierwsze, zaleca się zakup lekko zielonkawych melonów. Ich struktura nie ulega zniszczeniu podczas gotowania. Wybierz również pewien rodzaj melona. Niektóre gospodynie nie używają samej miazgi, ale skórki. Mniej się gotują, zachowują integralność struktury.

Ważne jest, aby wybrać melony na dżem w oparciu o wynik, miękkie owoce są bardziej odpowiednie do przecierów i dżemów. A jeśli użyjesz ich do dżemu, dostaniesz owsiankę. Zielonkawe owoce są cięte kręconymi nożami, dzięki czemu gotowy deser wygląda niecodziennie i pięknie.

Określ dojrzałość owocu za pomocą szypułki, miękkie nadaje się do spożycia świeżego. Taki melon będzie dojrzały, pachnący i smaczny. Gęsta i lekko zielonkawa szypułka świadczy o tym, że owoc nadaje się na dżem.

Nie ignoruj zapachu świeżego melona, im mocniej pachnie, tym bardziej aromatyczny będzie dżem.

Jeśli owoc jest duży, ale lekki, lepiej go nie kupować. Najprawdopodobniej wyschł. A po ugotowaniu nie da pożądanego efektu.

Łatwy przepis na zimę

Aby dżem melonowy był przechowywany przez długi czas, należy go gotować dłużej. Ale gotowy dżem ma tę cechę, że nie psuje się nawet w bardzo pozytywnych warunkach przechowywania.

Najłatwiejszy przepis na gotowanie dżemu ugotuje nawet nowicjusza w tym biznesie. Najpierw musisz przygotować melon do zbioru.Aby to zrobić, usuń skórkę, nasiona i pokrój melon na kawałki. Na 1 kg ugotowanych kostek dodaj 500-600 g cukru. Wymagana ilość cukru pudru wyliczana jest z uwzględnieniem słodyczy owocu i według indywidualnych preferencji.

Przygotowany miąższ melona i cukier łączy się, odstawia się, jest to konieczne, aby pojawił się płyn. Następnie obrabiany przedmiot zostaje podpalony i zagotowany. Wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. W ten sposób słodki syrop nasącza posiekany miąższ.

Następnie ponownie rozpal ogień, zagotuj, gotuj przez 5-10 minut, zwiń do słoików. Nie zaniedbuj kolejności gotowania. Jeśli wykonasz te kroki, otrzymasz pyszny, pachnący i zdrowy dżem melonowy.

Wstępnie wysterylizuj słoiki.

Pięciominutowy przepis

Ten przepis jest przeznaczony do natychmiastowego spożycia, nie nadaje się do długotrwałego przechowywania. Półfabrykat nazywa się tak, ponieważ gotuje się bardzo szybko.

Gotowanie

Przygotowanie melona odbywa się w następujący sposób: jest myte, a następnie wycierane do sucha. Pokrój w drobną kostkę. Cukier jest dodawany w stosunku 1:2. Wyciska się tam sok z cytryny, wystarczy połowa. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 minut. i mogą być podawane.

Jeżeli zgodnie z tym przepisem zawijasz dżem do słoików, powinieneś je przechowywać nie dłużej niż 3 miesiące.

Dżem melonowy z imbirem

Dla przypraw wiele gospodyń domowych dodaje do dżemu różne składniki, które wzbogacają smak i zwiększają korzyści płynące z przygotowania.

Aby zrobić pyszny dżem według tego przepisu, potrzebujesz melona, wanilii i cukru, pomarańczy, cynamonu, imbiru.

Owoc o wadze 1,9 kg pokroić w kostkę, włożyć do rondla do gotowania, zetrzeć 55 g imbiru, dodać sok z 1 pomarańczy, dodać 150 g cukru. Wymieszaj wszystkie składniki, odstaw na 2-3 godziny.

Gdy melon zostanie zaparzony, dodaj 1,5 litra wody i wlej kolejne 1.150 kg cukru. Podpal i podgrzewaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Gotuj przez 20 minut lub dłużej.

Przed zakończeniem gotowania dżemu dodaj 4 g cynamonu i 2 g wanilii. Deser ułożyć w przygotowanych pojemnikach, ostudzić, odstawić do przechowywania. Gotowanie dżemu według tego przepisu nie jest trudne, ale smak gotowego przysmaku zachwyci wszystkich domowników i gości przy stole.

Dżem melonowy w wolnym naczyniu

Jeśli dom ma powolną kuchenkę, przygotuje wspaniały deser z tego owocu. Wystarczy dodać do niego nasiona pomarańczy i sezamu. Gotowy przysmak służy jako nadzienie do ciasta, dodawany do płatków zbożowych i podawany z herbatą.

Najpierw przygotowuje się miąższ z 1 pomarańczy, usuwa się skórkę i uwalnia się od białych nalotów.W nich skupia się cała goryczka cytrusów, usuwając je, pozbywają się gorzkiego posmaku. Gotowe plastry kroi się w dowolny sposób na małe kawałki. 700 g miąższu melona pokrojonego w drobną kostkę.

Pierwsza warstwa to melon, druga to pomarańcza, wszystko to pokryte 400 g cukru. Wlej wanilię i 30 g sezamu.

Ustaw tryb, w którym przygotowywany jest przysmak, najlepszą opcją jest duszenie. Czas gotowania - godzina. Co 10 min. musisz wymieszać dżem, po zakończeniu rozprowadź go na przygotowanych pojemnikach. Następnie są przykrywane pokrywkami i zawijane w koce. Po całkowitym schłodzeniu są odkładane do przechowywania.

Dżem melonowy w wypiekaczu do chleba

Istnieje wiele możliwości przygotowania zdrowego przysmaku. Jednym z tych przepisów jest gotowanie deseru w maszynie do chleba. Aby zrobić ten przysmak, musisz kupić melon, cukier i po 1 opakowaniu wanilii, Quittin, kwasku cytrynowego.

Pokrój główny składnik na cienkie małe kostki, masa przedmiotu powinna wynosić 1 kg. Melona przykryć cukrem w proporcji 1:1. Dokładnie wymieszaj z cukrem, pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.

Wlać powstałą masę melonową do formy do piekarnika, wlać 1 łyżkę przegotowanej wody lub zrobić miód. Aby to zrobić, weź 1/3 miodu i 2/3 wody. Dodaj tam 3 g kwasu cytrynowego. Ci, którzy chcą, mogą zastąpić sokiem z cytryny.

Ostatnim akcentem jest wprowadzenie Quittina, który sprawi, że masa będzie podobna do galaretki. Piekarnik jest ustawiony na zacięcie przez godzinę. Gotowy deser układa się w słoikach, po schłodzeniu staje się gęstszy.

Dżem melonowy z bananem i cytryną

Aby urozmaicić smak dżemu, do melona dodaje się różne owoce, cytrusy i inne. Możliwość zrobienia deseru z bananem i cytryną przypadnie do gustu wielu słodkim zębom. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku na jego przygotowanie:

• Krok 1. Cytrynę należy pokroić na 2 części, potrzebny będzie sok z cytrusów i pokrojone części owocu.
• Krok 2. Umyj melona w zimnej wodzie, obierz i nasiona, pokrój w cienkie plasterki, masa obrabianego elementu powinna wynosić 700 g. Wlej do niego 500 g cukru pudru i dodaj 60 ml wody. Pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin.

Warunkiem przygotowania jakiegokolwiek przepisu na dżem melonowy jest dać owocom czas na odstanie z cukrem. Dzięki temu będzie więcej płynu, przedmiot po zakończeniu nabierze pięknego złotego odcienia. Z tego powodu przysmak nazwano „słonecznym dżemem”.

• Krok 3. Wlej sok z cytryny wyciśnięty z 1 połowy cytrusa. Gotuj przez pół godziny. Gdy deser się gotuje, należy stale mieszać, ponieważ dżem się pali.
• Krok 4. Po upływie czasu dodaj 2 pokrojone banany i pokrojoną drugą połowę cytryny.

• Krok 5. Deser gotuje się na wolnym ogniu, aż banany będą miękkie. Następnie ogień zwiększa się i gotuje do pożądanej gęstości, ponieważ w tej wersji przygotowania dżemu jest duża ilość płynu. Przybliżony czas 20-30 min.
• Krok 6. Gotowy przysmak wlewamy do wysterylizowanych słoików, zwijamy i czyścimy aż do całkowitego schłodzenia pod przykryciem. Schłodzone pojemniki są odkładane do przechowywania.

Gotowy deser podawany jest z herbatą lub stosowany według własnego uznania.

Dżem melonowy z grejpfrutem

Dżem z tego owocu jest nie mniej popularny wśród gospodyń domowych niż wszystkie inne. Potrzebujesz 1 kg melona, 750 g cukru pudru, 1 grejpfrut.

Miąższ kroi się w kostkę, przykrywa cukrem i pozostawia na 10-12 godzin. Po upływie czasu należy rozpalić mały ogień, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 8 minut.

Następnie zdejmij z ognia i pozostaw obrabiany przedmiot na jeden dzień. Ponownie podpal i gotuj przez 15 minut. Wyłącz i wyjdź na 7 godzin.

Następnie przygotuj grejpfruta, pokrój go na małe kawałki, dodaj do ugotowanego melona. Pozostaw na małym ogniu, cały czas mieszając przez 20 minut. Co więcej, procedura jest taka sama dla wszystkich przepisów na desery. Przekręć, włóż pod przykrycie, aż ostygnie.

Przepis na cynamon

Cynamon w dowolnej formie dodaje pikanterii gotowemu daniu. Dżem melonowy nie jest wyjątkiem. Ten przepis wykorzystuje mielone przyprawy. Ponadto musisz kupić 2 cytryny i melon o wadze co najmniej 2,5-3 kg.Do tego przysmaku potrzebny będzie cukier granulowany w ilości 950 g.

Przygotowywanie miazgi jest podobne do innych przepisów. Kroi się go w kostkę lub plastry, dodaje się wyciśnięty sok z cytryny i 0,3 kg cukru. Daj czas na zaparzenie i pozwól sokowi.

W międzyczasie musisz ugotować syrop cukrowy z resztek cukru pudru i 1 litra wody. Gorący syrop wylewa się na zaparzoną miąższ melona. Dobrze wymieszaj i rozpal powolny ogień. Gotuj do pożądanego stopnia gęstości. Gdy dżem jest gotowy, musisz go zdjąć z ognia, dodać cynamon. Gotowy przysmak układa się w słoikach i przechowuje w pomieszczeniu o odpowiedniej temperaturze.

Melon i truskawka

Połączenie tych składników daje niesamowity smak. Każda gospodyni będzie mogła zaskoczyć gości niezwykłym deserem na herbatę. Do gotowania potrzebujesz 1 kg głównego składnika, 0,6 kg truskawek, ewentualnie miodu 200-300 g, wody.

Pokrój owoce na kawałki, zalej syropem miodowym wodą. Gotuj przez pół godziny ciągle mieszając i zbieraj pianę. Gotowy produkt wlać do słoików i odstawić do ostygnięcia. Po odłożeniu do przechowywania.

Dżem melonowy z gruszką

Zwykła gruszka pomoże urozmaicić smak słonecznego przysmaku. Do jego przygotowania potrzebny będzie 1 kg dojrzałych owoców, miąższ melona o wadze 0,85 kg, 0,9 kg cukru, pół litra wody, 25 ziaren różowego pieprzu, 110 ml esencji grejpfrutowej.

Gruszki należy umyć, wytrzeć do sucha, usunąć rdzeń. Pokroić w plastry ze skórką. Równolegle ugotuj syrop cukrowy, gdy stanie się przezroczysty, dodaj do niego posiekane gruszki.

Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 5-7 minut, ostudź i powtórz wszystko od nowa. A więc w sumie 3 razy.Równolegle przygotuj miąższ melona, pokrojony na dowolne kawałki. Dodaj go do syropu wraz z całymi lub posiekanymi ziarnami pieprzu. Ponownie powtórz te same kroki, co przy przygotowywaniu syropu gruszkowego. 2 minuty przed gotowością wlej esencję grejpfrutową. Rozmieść w bankach, wyślij do przechowywania.

Z jabłkami

Istnieje wiele opcji robienia dżemu melonowego z dodatkiem tych owoców, ale jest najpopularniejsza. Będzie potrzebował 1,5 kg melona, 0,5 kg cukru pudru, 1 cytryny, 0,35 kg jabłek. Ich miąższ powinien być dość jędrny.

Najpierw przygotuj skórkę z cytryny, w przybliżeniu 1 łyżeczka. dla wszystkich używanych produktów. Musi być starty na drobnej tarce, bez naruszania miąższu cytrusów.

Melon jest krojony na dowolne kawałki i kruszony w maszynce do mięsa lub w blenderze. Jabłka są myte i wyjmowane z rdzenia, powstałe kawałki kroi się w kostkę o średnicy nie większej niż 3 cm.

Melon miesza się z cukrem w osobnym pojemniku. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Po ugotowaniu ogień jest redukowany do minimum, stale mieszając. Następnie masa zostaje doprowadzona do stanu przezroczystej ciągliwości.

Pianka tworząca się na powierzchni musi zostać usunięta.

Dodaj jabłka ze skórką, gotuj przez 5 minut po ugotowaniu. Gotowy przysmak układa się w słoikach i czyści do ostygnięcia pod kocem lub ciepłym kocem. Warunki przechowywania są standardowe, nie różnią się niczym.

Dżem melonowy ze skórkami arbuza

Dobra gospodyni domowa nie ma zbyt wiele. Kiedy zakupiony arbuz okazuje się gruboskórny, wykorzystuje się go z korzyścią dla rodziny. Skórki nie wyrzuca się, ale robi się z niej doskonały przysmak, który przypadnie do gustu wszystkim słodkim zębom.

Gospodynie domowe zalecają pozostawienie na skórce odrobiny różowego miąższu, dzięki czemu gotowy deser będzie wyglądał pięknie w efekcie końcowym. Do gotowania potrzebujesz 0,5 kg skórek melona i arbuza, 0,4 kg cukru i 0,6 litra wody. Woda jest dodawana do woli, smak gotowego dżemu nie zmieni się z tego. Odetnij skórkę ze skórki, pokrój wszystko w kostkę.

Aby zachować kształt podczas gotowania, gospodynie domowe udzielają porad. Potrzebujesz 30 min. trzymaj posiekaną miazgę w słonej wodzie, następnie 10 minut. we wrzącej wodzie.

Zalej obrabiany przedmiot cukrem lub wlej ugotowany osobno syrop. Odstawić na 10-12 godzin, następnie zagotować. Jeśli nie chcesz tak długo czekać, deser przygotowuje się w następujący sposób. Połóż pokrojone w kostkę owoce na ogniu, zagotuj, gotuj przez 5-10 minut, wyjmij. Odstawiają na 3 godziny i wszyscy powtarzają się ponownie i tak dalej 4 razy. Pod koniec gotowania ułożyć w słoiki, ostudzić, odstawić do przechowywania.

Dżem melonowo-pomarańczowy

Owoce cytrusowe w połączeniu z głównym składnikiem dodają deserowi korzyści zdrowotnych oraz niezwykłego smaku i wyglądu. Do gotowania potrzebne będą 2-3 pomarańcze, 1500 g miąższu głównego składnika, 700 mg wody i 2 kg cukru.

Melon kroi się na losowe kawałki i dodaje 500 g cukru, dokładnie miesza i pozostawia do zaparzenia w temperaturze pokojowej przez 3 godziny.

W międzyczasie przygotowuje się syrop z pozostałego cukru i wody. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie wlać do melona. Przykryj gęstym materiałem i pozostaw na jeden dzień.

Syrop należy odcedzić, ugotować i ponownie dodać do melona. Pozostaw do zaparzenia na 8-10 godzin.

Pokrój pomarańcze razem ze skórką. Połącz z obecnym przedmiotem. Gotuj, aż konsystencja stanie się gęsta. Ułóż w słoikach, odłóż do przechowywania.

Dżem melonowy bez cukru

Ten deser jest parzony z miodem. Smak po prostu staje się lepszy. Potrzebujesz 1 kg miąższu, 0,5 kg miodu, 1 cytrynę i 3 g wanilii.

Melon pokrojony w dowolne kawałki zalewa się miodem, dobrze miesza i odstawia na 5 godzin. Zanim zaczniesz gotować, dodaj sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia przez kolejne 10 godzin. Przed ponownym ugotowaniem przedmiotu wylej wanilię. Gotuj przez 10-15 minut. Deser jest gotowy. Jeśli istnieje chęć uzyskania gęstszej konsystencji, konieczne jest ponowne powtórzenie procesu infuzji. Po zakończeniu rozłóż na wcześniej przygotowane banki.

Zasady przechowywania Jamu

Pod wieloma względami wynik pracy gospodyń domowych zależy od prawidłowego przechowywania wykrojów. Jeśli jakiekolwiek warunki zostaną naruszone, zacięcie zniknie, a wraz z nim cała praca.

Podstawą korzystnej konserwacji jest prawidłowe zszywanie. Małe słoiki są pobierane, sterylizowane i suszone. Zrób to naturalnie lub w ciepłym piekarniku. Pokrywki muszą być nieuszkodzone, nienaruszone i równomiernie pokryte warstwą ochronną.

Dżem najlepiej przechowywać w miejscach, w których obecny jest kwas. Jeśli chodzi o konsystencję, gęsty dżem jest lepszy niż płyn.

Temperatura przechowywania gotowych produktów wynosi +10… +17 ⁰С. Promienie słoneczne nie powinny przenikać do pomieszczenia.

Jeżeli słoiki są zamknięte papierowymi pokrywkami, pomieszczenie musi być suche, w przeciwnym razie górna warstwa półfabrykatów zostanie zwilżona, a produkt stanie się szkodliwy w użyciu.

Puszki, które są zwijane z blaszanymi wieczkami, są przechowywane w warunkach wysokiej wilgotności oraz w coraz niższych i wyższych temperaturach. Tylko pokrywki są smarowane wazeliną, aby zapobiec procesowi utleniania.

Nie można przechowywać dżemu w temperaturach poniżej zera. Może zamarznąć.

Odpowiednie warunki do przechowywania to lodówka. Ale niektóre gospodynie domowe robią wiele pustych miejsc i po prostu nie pasują, ponieważ zajmują całą wolną przestrzeń.

Możesz zachować przysmak melonowy w mieszkaniu, ale tylko pod warunkiem, że temperatura powietrza nie wzrośnie powyżej +20 ⁰С. Miejsce, w którym będą znajdować się słoiki, jest wybierane ciemne i jak najchłodniejsze. Przestrzeganie prostych zasad doprowadzi do uratowania całej uprawy. A praca gospodyni nie pójdzie na marne.

Jak długo trwa dżem

Dżem melonowy wyprodukowany zgodnie ze wszystkimi zasadami i wymogami jest przechowywany przez kilka lat. Jedynym wyjątkiem są te jagody, które zostały zebrane z nasionami. Konieczne jest ścisłe monitorowanie zewnętrznego stanu osłon.Najmniejsza zmiana wskazuje, że produkt zaczyna się psuć. Taki dżem nie może być przechowywany przez długi czas.

Wymagana jest szczególna uwaga w przypadku tych rodzajów przetworów, których jagody zawinięto w pestki. Toksyczność, która jest z nich uwalniana, w pewnym momencie osiąga poziom niebezpieczny dla ludzkiego organizmu. Takie blanki są przechowywane przez 6 miesięcy.

Rzadko co gospodyni zajmie przygotowanie dżemu melonowego. Ale jego smak i zalety są tak cenione, że trzeba go ugotować. Nie powinny pojawić się trudności, wszystkie przepisy są bardzo szczegółowo namalowane. Aby je przygotować, musisz ściśle przestrzegać instrukcji. A słoneczny deser ucieszy domowników w środku głębokiej zimy.

Zalecane