Dżem jeżynowy: prosty przepis na zimę ze zdjęciami i filmami

Dżem jeżynowy to bardzo przydatny i wartościowy produkt. Jest zbierana głównie na zimę, ponieważ jest szeroko stosowana do wzmocnienia układu odpornościowego i walki z przeziębieniem. Produkt jest smaczny i pożywny, a różnorodność dodatkowych składników sprawi, że przysmak będzie jeszcze bardziej intensywny i niepowtarzalny.

Funkcje gotowania

Jeżyna ogrodowa ma doskonały smak i doskonałe właściwości zdrowotne.

Aby dżem był użyteczny, należy postępować zgodnie z kilkoma zaleceniami:

1. Aby utrzymać jagody w dżemie w całości, nie można ich myć przed gotowaniem i delikatnie mieszać podczas gotowania, aby nie uszkodzić.
2. Możesz dodać smaku skórką pomarańczową. Aby uzyskać orzeźwiający zapach, możesz również dodać gałązkę mięty.
3. Aby zachować doskonały smak i zapach, zaleca się gotowanie dżemu po trochu, ponownie schładzając i podgrzewając.

Aby smak był bardziej harmonijny i bogaty, powinieneś dodać do dżemu głównie cytryny, pomarańcze, maliny, jabłka.

Przygotowywanie mrożonego dżemu jeżynowego

Aby prawidłowo zrobić dżem, musisz ugotować według następującego przepisu:

• mrożone jeżyny - 0,6 kg;
• truskawki - 450 g;
• cukier - 1 kg;
• sok z cytryny - 60 ml.

Mrożone owoce układa się w rondlu, przykrywa cukrem i miesza.

Pozostaw na 3 godziny, aby jagody się rozmroziły. Następnie musisz dodać truskawki, odstawić na kolejne 2 godziny.

Jeżyny wypuszczą dużo soku, 30 procent musi zostać odsączone. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj do składników i połóż wszystko na kuchence. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez kolejne 10 minut. Schłodzić produkt, a następnie powtórzyć procedurę obróbki cieplnej. Wlej do przygotowanego pojemnika.

Gotowanie dżemu w wolnym naczyniu

Przysmak można również przygotować w wolnym naczyniu. Możesz gotować według następującego przepisu:

• owoce jeżyny - 1 kg;
• cukier - 950 g.

Jeżyny są myte i umieszczane w misce do gotowania. Wsyp cukier i wymieszaj. Pojemnik jest pokryty gazą i podawany przez 6-7 godzin.

Ustaw multicooker na funkcję „Gaszenie” i gotuj zawartość przez 1 godzinę. Pokrywka musi być otwarta. Na koniec zapakuj dżem do słoików.

Dżem jeżynowy z całymi jagodami

Możesz ugotować dżem jeżynowy z całymi jagodami z następujących produktów:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Owoce są sortowane, układane w rondlu i pokrywane cukrem. Składniki miesza się i pozostawia w tej formie na 30 minut. Po ustawieniu na małym ogniu zagotuj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 30 minut. Gotowy produkt rozwałkować do przygotowanych pojemników.

dżem jeżynowy bez pestek

Aby przygotować tak zdrowy przysmak z pestkami, musisz przygotować:

• owoce - 0,9 kg;
• woda - 0,5 l;
• cukier - 0,9 kg.

Jagody są obierane, myte i suszone. Zanurza się je w wodzie podgrzanej do ok. 90°C na 2-3 minuty.Po spuszczeniu wody jagody przeciera się przez sito. Starte owoce umieszcza się w rondlu, przykrywa cukrem i gotuje do zgęstnienia. Aby zapobiec spaleniu masy, ważne jest ciągłe mieszanie dżemu. Wlać do wcześniej przygotowanych słoików.

Inne przepisy

Dżem jeżynowy można zrobić z dowolnej jagody. Ważne jest, aby oczyścić owoce, dokładnie spłukać i wysuszyć. Delikatność można urozmaicić różnymi dodatkami, aby nadać niepowtarzalny smak i aromat.

Pięciominutowy Jam

Przepis jest prosty i odpowiedni dla tych, którzy nie chcą długo stać przy kuchence.

Do „5 minut” potrzebne będą następujące elementy:

• jeżyny - 1 kg;
• cukier granulowany - 0,5 kg;
• kwas cytrynowy - 2-3g

Wlej obrane i umyte jagody do durszlaka i pozostaw na chwilę do odsączenia nadmiaru płynu. Włóż 0,5 kg jeżyn do rondla i dodaj 250 g cukru.

Top ułóż jeszcze 2 warstwy tego samego. Składniki pozostawia się na 5 godzin, aby owoce uwolniły sok.

Patelnię podpala się i doprowadza do wrzenia, po czym dżem gotuje się przez kolejne 5 minut. Przed zdjęciem z ognia dodaj kwas cytrynowy. Ułóż w czystych słoikach, sterylizacja nie jest konieczna.

Przepis na banana

Przepis krok po kroku zawiera następujące składniki:

• owoce - 1 kg;
• banany - 0,9 kg;
• cukier granulowany - 1,1 kg.

Przygotowane jagody wlewa się do naczynia do gotowania z wysokimi bokami. Wsyp cukier, delikatnie wymieszaj. Składniki pozostawia się na 5-6 godzin, aby wydobyć sok. Następnie zawartość umieszcza się na kuchence, gotuje przez 30 minut. Kompozycję należy stale mieszać, zebrać piankę.

Banany są obierane i krojone w małe kółka. Dodano do głównej kompozycji. Wszystko miesza się i gotuje na małym ogniu przez 10 minut. Gotowy smakołyk przelewa się do słoików.

Przepis na śliwki i czarny bez

Możesz przygotować niezwykły i zdrowy dżem z następujących składników:

• owoce - 0,4 kg;
• śliwki - 0,4 kg;
• czarny czarny - 0,2 kg;
• cukier - 1 kg;
• sok z cytryny - 0,5 stosu;
• goździk - 5 szt

Jeżyny i czarny bez są obierane i myte, wkładane do miski do gotowania. Dodaje się pokrojone w plasterki śliwki, sok z cytryny i goździki. Składniki zalewamy wodą, która pokrywa wszystkie składniki i doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę.

Następnie składniki są kruszone do stanu papkowatego. Powstały przecier jest wiązany gazą i umieszczany na sicie, pod którym znajduje się pojemnik na płynący sok. Pozostawia się go w tej pozycji na 8-10 godzin.Sok wlewa się do garnka, dodaje się cukier, wszystko miesza się i wysyła do pieca. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 10 minut, usuwając piankę. Wlać do wysterylizowanych słoików.

Przepis z cytryną

Aby zrobić pyszny smakołyk z dodatkiem cytryny, musisz przygotować:

• jagody - 1,2 kg;
• cytryna - 1 sztuka;
• cukier - 1,4 kg.

Przygotowane jeżyny miesza się z połową cukru. Parzyć w rondlu przez 7-8 godzin. Otrzymany po nim sok trafia do ognia, po ugotowaniu wylewa się resztę cukru. Masę gotuje się przez kolejne 10 minut.

Sok schładza się do 55 °C, dodaje jeżyny i sok z cytryny. Zawartość gotuje się przez 8-10 minut, przelewa do przygotowanych pojemników.

Przepis na agrest

Dżem jest przygotowywany według następującego przepisu:

• jagody - 0,9 kg;
• agrest - 1 kg;
• cukier - 2,3 kg;
• woda - 140 ml.

Agrest jest sortowany i myty. Wlewa się go do pojemnika do gotowania, po czym należy dodać cukier granulowany i pozostawić na 8 godzin. Wlej wodę, podpal, zagotuj. Następnie wyjmij z pieca, ostudź przez 4 godziny.

Dodaj umyte jeżyny do agrestu, gotuj przez 10 minut. Schłodź ponownie i powtórz proces jeszcze 2 razy. Na ostatnim etapie możesz dodać szczyptę cynamonu. Przelej do słoików.

Przepis na maliny

Połączenie jest bardzo smaczne i zdrowe. Musisz gotować z następujących składników:

• jagody - 0,5 kg;
• maliny - 0,5 kg;
• cukier granulowany - 0,9 kg.

Jagody są przenoszone i myte. Następnie układa się je w różnych pojemnikach i przykrywa cukrem. Delikatnie wymieszaj, odstaw w chłodne miejsce na 10 godzin.

Sok, który wyróżnia się przez cały okres, wlewa się do wspólnego rondla.

Pojemnik z sokiem zostaje podpalony i trochę podgrzany, dodawane są jeżyny i maliny. Gotować 6-7 min. na małym ogniu pamiętaj, aby usunąć piankę. Usuń dżem z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie podpal i gotuj przez kolejne 5 minut. Zapakuj w słoiki.

Przepis jabłkowy

Dżem z dodatkiem jabłek jest bardzo delikatny, o bogatym smaku. Przepis na 3 porcje (900 ml). Musisz zrobić z następujących komponentów:

• owoce jeżyny - 0,4 kg;
• jabłko - 0,4 kg;
• cukier - 240 g;
• lawenda - 1 łyżka. l.

Jagody są dokładnie myte i suszone. Jabłka są myte, obierane, krojone na 4 części z usuniętym rdzeniem. Następnie pokrój na małe kawałki. Jeżyny miesza się z jabłkami, wszystko posypuje się cukrem. Rondel ze składnikami stawia się na dużym ogniu. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 3 minuty bez obniżania ognia. Dodaj suchą lawendę, gotuj przez kolejne 5 minut. Przelej do słoików.

Przepis na żelatynę

Jagody z żelatyną często zdobią ciasta, budynie, serniki i inne desery. Dżem jest gęsty, z całymi jagodami.

Wymagane składniki:

• owoce - 0,3 kg;
• cukier - 0,2 kg;
• woda - 0,3 kg;
• żelatyna - 25g

Do przepisu musisz wybrać przede wszystkim dojrzałe jeżyny o bogatym czarnym odcieniu. Owoce są myte i umieszczane na patelni w 1-2 warstwach. Dodaje się cukier, wszystko delikatnie miesza. Pojemnik jest wysyłany do pieca, gotowany przez 20-25 minut.

1 l. żelatyna rozpuszcza się w 2 łyżkach. l. wrzącą wodę, mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Wyjmij patelnię z pieca, pozostaw na 2-3 minuty, aż temperatura spadnie do 80-90°C. Żelatynę wlewa się do dżemu cienkim strumieniem, miesza. Po tym, jak wszystko jest ułożone w słoikach.

Nie możesz wlać żelatyny do gotującej się masy, ponieważ stanie się ona grudkowata i proces żelowania nie nastąpi.

Pomarańczowy przepis

Smaczny i zdrowy smakołyk przygotowywany jest według następującego przepisu:

• owoce - 1 kg;
• pomarańcze - 0,4 kg;
• cytryna - 150 g;
• cukier - 1,1 kg.

Umyte pomarańcze i cytryny. Skórka jest usuwana z pomarańczy, biała warstwa jest usuwana. Skórkę pokroić w cienkie plasterki.

Sok pomarańczowy wyciska się do naczynia do gotowania, posypuje cukrem. Podpal i mieszaj, aż cukier się rozpuści, ostudź. Następnie przygotowane jagody dodaj do soku pomarańczowego, pozostaw na 3 godziny.

Po upływie czasu włóż do pieca i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Przez 3 min. przed zakończeniem dodaj skórkę pomarańczową i sok z cytryny. Wyjmij z pieca, pozostaw na 4 godziny. Następnie powtórz proces obróbki cieplnej. Zapakuj dżem do słoików.

Ile jest przechowywanych

Okres trwałości zależy od przepisu na dżem. Przysmak bez gotowania lub z minimalną obróbką cieplną jest przechowywany w piwnicy lub lodówce. Jagody wstępnie wysterylizowane z cukrem można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Produkt ugotowany na zimę jest zwijany z żelaznymi pokrywkami i przechowywany w piwnicy lub innym chłodnym miejscu. Dżem z owoców pokryty jest na wierzchu gazą i pergaminem.

Zalecane