Kompot z rokitnika na zimę: przepis na gotowanie ze zdjęciami i filmami

Przygotowywanie kompotu z rokitnika na zimę nie jest praktykowane przez każdą gospodynię domową. Wiele osób traktuje ją ostrożnie, zapominając o wielu przydatnych właściwościach charakterystycznych dla tej jagody. Przygotowanie napoju nie jest trudne, wszystkie przepisy są łatwe do wykonania. Warto raz spróbować przygotować go na zimę, żeby zobaczyć, czy rodzinie się spodoba.

Subtelności gotowania

W każdym razie, zanim to zrobisz, musisz przestudiować wymagania i zasady gotowania, wiedząc, które pomogą Ci uniknąć błędów i zrobić wszystko dobrze. Zachowując maksymalną ilość użytecznych substancji i zapewniając długi okres trwałości gotowego produktu:

Zbierz czas. Nie musisz się spieszyć, aby wcześniej przygotować jagodę. Rokitnik zwyczajny jest jednym z tych gatunków, które po lekkim zamrożeniu stają się smaczniejsze. Zwykle są to pierwsze jesienne przymrozki. W tym okresie jagody tracą goryczkę i zyskują maksymalną ilość składników odżywczych.
Popraw smakowitość. Sam napój ma bardzo specyficzny smak, więc aby go nieco rozcieńczyć, do kompotu dodaje się kilka innych jagód.
Lepiej używać naczyń emaliowanych, łyżek drewnianych, aby napój nie dostawał zbędnych szkodliwych substancji.

Nic specjalnego do zrobienia podczas gotowania. Kompot z tych jagód gotuje się prosto i bez dodatkowego wysiłku. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie przepisu i nie będzie żadnych trudności.

Przygotowanie rokitnika na kompot

Właściwy dobór i przygotowanie jagód jest kluczem do przyszłego sukcesu. W przypadku kompotu rokitnik przygotowuje się w następujący sposób:

Konieczne jest dokładne spłukanie jagód, usunięcie liści i innych zanieczyszczeń.
Sortowanie rokitnika polega na usuwaniu zgniłych lub chorych okazów. Ponieważ ich obecność negatywnie wpływa na smak gotowego napoju.

Po wykonaniu tej pracy należy przejść do kolejnych kroków przepisu.

Jak gotować kompot z rokitnika

Przede wszystkim powinieneś uważnie przeczytać przepis i upewnić się, że masz wszystkie niezbędne składniki i wystarczająco dużo czasu na gotowanie. Istnieje kilka opcji przygotowania napoju.

Klasyczny przepis na kompot z rokitnika

Najłatwiejsza metoda gotowania cieszy się dużym zainteresowaniem wśród gospodyń domowych. Wymaga: 0,5 kg jagód, 0,45 kg cukru pudru, 0,55 l wody.

Osusz umyte jagody. W międzyczasie przygotuj syrop. Aby to zrobić, połącz wodę i cukier, podpal, zagotuj. Rokitnik wlewa się do wysterylizowanych suchych słoików, zalewa syropem i ustawia do sterylizacji.

0,5L słoik - 10 min;
Słoik 1L - 15 min;
Słoik 2L - 25 minut

Czas jest rejestrowany po zagotowaniu mieszanki.

Kiedy czas się skończy, słoiki są zwijane. Następnie zawiń, aż całkowicie ostygnie. Następnie są przechowywane w specjalnym pomieszczeniu.

Kompot "Jesień" z rokitnika, jabłek i dyni

Aby go przygotować, musisz przygotować równą ilość głównych składników, które składają się na jego skład. Cukier weź 1 szklankę na 2 litry płynu.

Jabłka i dynie są gotowane, krojone w małe dowolne kostki, wkładane do słoików i zalane wrzącą wodą.

Ładnie wycięte elementy sprawiają, że napój jest piękny.

Gdy płyn ostygnie, wlej go do pojemnika, pamiętaj o jego odmierzeniu. Konieczne jest ugotowanie z niego syropu, z którego zostaną wylane składniki. Następnie dodaje się cukier i pozwala się zagotować.

Rokitnik jest dodawany do wszystkich banków. Zalej wrzącym syropem, zwiń i wyślij do zaparzenia w temperaturze pokojowej, dobrze owijając słoiki.

Kompot z rokitnika i aronii

Często rozcieńczone stężenie rokitnika prowadzi do tego, że smak gotowego kompotu staje się jaśniejszy i znacznie smaczniejszy. Nie wspominając o zwiększeniu stopnia użyteczności tego napoju. Dodanie aronii do rokitnika daje niepowtarzalny smak i ogromne korzyści dla organizmu człowieka.

Do gotowania potrzebne będą jagody rokitnika i aronii w proporcji 2:1. Cukier 1 szklanka na 2 litry wody.

Włóż posortowane jagody warstwami do przygotowanych sterylnych słoików. Zagotuj syrop na przybliżoną ilość płynu. Gorącą mieszanką zalej jagody. W razie potrzeby dodaj więcej syropu. Przykryj pokrywkami i wysterylizuj. Przybliżony czas 15-20 min.

Kompot z rokitnika na zimę bez sterylizacji

Aby przygotować napój według tego przepisu, potrzebujesz: 0,6 kg jagód rokitnika, 0,3 kg cukru, 2 litry wody.

Jagody są starannie sortowane, myte pod bieżącą zimną wodą co najmniej 2 razy. Następnie układa się je w wstępnie wysterylizowanych i wysuszonych słoikach.

Następnie gotuje się wodę i wlewa do niej jagody. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przelej do pojemnika.Podpal i powoli doprowadzaj do wrzenia. Przed gotowaniem wylewa się całą objętość cukru, syrop podgrzewa się do całkowitego rozpuszczenia. Dają możliwość trochę zagotowania, polania słoików rokitnikiem. Para powinna trochę wyjść, w tym celu słoiki pozostają otwarte na 20-30 sekund. Ostatni etap toczy się. Zamknij szczelnie pojemniki, upewniając się, że powietrze nigdzie nie przechodzi. Następnie owijaj półfabrykaty, aż całkowicie ostygną w temperaturze pokojowej.

Kompot z rokitnika z pomarańczą

Przygotowanie napoju według tego przepisu nie jest trudne, wystarczy zakupić wszystkie niezbędne składniki. Będziesz potrzebować 1 pomarańczy, 200 g rokitnika, 1-1,5 litra wody i 100 g cukru.

Pomarańcze dokładnie umyć i pokroić w plastry razem ze skórką. Podpal wodę, zagotuj. Wlej do niego cukier i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści.

Do wody dodaj rokitnik, gdy zacznie wrzeć, dodaj pokrojoną pomarańczę. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez kilka minut.

Posiekaj masę blenderem lub połącz. Oddziel kości i ponownie zagotuj. Wlej do słoików i zwiń. Usuń pod kocem, aby całkowicie ostygnąć.

Przechowywanie kompotu

Aby kompot mógł być przechowywany przez całą zimę, musi być odpowiednio przygotowany. Obserwując technologie i proporcje znacznie wydłużają okres przydatności do spożycia.

W pomieszczeniu należy utrzymywać wilgotność nie większą niż 80% i temperaturę od 0 do +20 ⁰С.

Gotowanie kompotu z rokitnika nie jest trudne, musisz kupić niezbędne składniki i odpowiednio przygotować jagodę. A pyszny napój witaminowy zimą doskonale wesprze organizm.