Kompot z rokitnika i cukinii na zimę: najlepszy przepis na gotowanie, przechowywanie

Wiele gospodyń domowych jest zaangażowanych w przygotowania do zimy. W końcu nie ma nic przyjemniejszego niż otwieranie pachnących dżemów, sałatek i warzyw w puszkach w chłodne dni. Konserwacja to osobny obszar kulinarny, który ukształtował się od ponad dekady. Jednak zawsze pojawiają się nowe, nietypowe przepisy. Na przykład nie wszyscy wiedzą, że na zimę można zamknąć kompot z cukinii i rokitnika, który zawsze okazuje się pyszny i zaskakująco pachnący.

Specyfika gotowania kompotu z dyni z rokitnikiem na zimę

Osobliwością tego kompotu jest niezwykłe połączenie jagód i warzyw, które tworzy niesamowity aromat.Cukinia nie ma wyraźnego zapachu ani smaku, więc nabiera aromatu i kwaśnego smaku rokitnika. Przypomina ananasy. Smak przysmaku jest bardzo oryginalny, nieco podobny do soku ananasowego.

Pomoc! Niektóre hostessy dodają do kompotu gałązkę mięty, aby nadać napojowi delikatny smak.

W przypadku kompotu z cukinii należy umyć i obrać, należy również usunąć nasiona. Następnie warzywo należy pokroić na duże kawałki. Przed umieszczeniem kostek w słoiku blanszuje się je we wrzącej wodzie przez około pięć minut. Następnie pozostaw w durszlaku, aby usunąć wodę. Rokitnik jest myty, oczyszczany z gałęzi i liści, sortowany, po czym jagody układa się i pozostawia do wyschnięcia.

Lista składników

Klasyczny przepis na kompot wymaga następujących składników:

• rokitnik - 250 g;
• cukinia - 1,1 kg;
• cukier - 0,4 kg;
• woda - 2l.

Podana ilość będzie potrzebna do przygotowania trzech litrów napoju. Często gospodynie domowe, chcąc uzyskać jaśniejszy smak, dodają inne składniki. Jest to dozwolone, ale nie wymagane.

Zasady wyboru produktów

Rokitnik powinien być wybrany dojrzały, świeży. Jagody nie powinny być zbyt miękkie, w przeciwnym razie pękną zaraz po zalaniu gorącą wodą. Niedopuszczalne jest używanie zepsutych, zmiażdżonych, zgniłych jagód. Cukinia lepiej wybrać nie starą, o gęstej błyszczącej skórze. Stare owoce mają bardzo gęstą skórkę, która sprawia problemy. Dlatego preferowana jest młoda, zielona cukinia.

Jak przygotować pojemnik

Wiele gospodyń domowych jest zaangażowanych w przygotowania do zimy. W końcu nie ma nic przyjemniejszego niż otwieranie pachnących dżemów, sałatek i warzyw w puszkach w chłodne dni. Konserwacja to osobny obszar kulinarny, który ukształtował się od ponad dekady. Jednak zawsze pojawiają się nowe, nietypowe przepisy. Na przykład nie wszyscy wiedzą, że na zimę można zamknąć kompot z cukinii i rokitnika, który zawsze okazuje się pyszny i zaskakująco pachnący.

Jak zrobić kompot z cukinii i rokitnika

Aby przygotować kompot, należy postępować zgodnie z następującymi instrukcjami:

1. Przygotowane jagody i cukinia muszą być umieszczone w słoiku.
2. Wlej wrzącą wodę i po 10 minutach wlej do rondla.
3. Zagotuj wodę, dodaj cukier i zagotuj.

Pozostaje wlać jagody i cukinię syropem, a następnie zamknąć pojemnik pokrywką. Ważne jest, aby woda dotarła do samej szyjki pojemnika.

Tak przygotowany napój można spożyć po kilku godzinach od zaparzania.

Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt

Jakość i bezpieczeństwo obrabianego przedmiotu zależy od prawidłowego przechowywania. Natychmiast po zwinięciu pojemnika z blaszaną pokrywką należy odwrócić słoik do góry nogami, przykryć kocem i przytrzymać, aż całkowicie ostygnie. Najlepiej zostawić na noc.

Następnie słoik należy ostrożnie odwrócić i przenieść do miejsca stałego przechowywania. Najlepiej, jeśli jest to chłodne, ciemne miejsce, najlepiej o temperaturze nie wyższej niż +18. Może to być specjalnie wyposażona piwnica, piwnica.

Zalecane